Domaine de Noiré
- rouge tranquille
Domaine De Noiré Caractère 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Ce domaine, qui eut son heure de gloire au début du XXes., au temps où l'on classait les côtes de Chinon, connaît une deuxième vie depuis 2001 et sa reprise par la famille Manceau. Coup de cœur pour un millésime 2005, deux étoiles pour un 2006, il remonte le temps avec un talent constant. Cette cuvée ne fait pas exception avec son nez expressif de fruits rouges très mûrs, sa bouche charnue, ample et riche, ses tanins bien adoucis et sa finale savoureuse. Un vin prêt à offrir mais qui pourra cependant patienter trois à cinq ans. La cuvée Élégance rouge 2007 (5 à 8 €), gourmande et aromatique (mûre, pain d'épice, griotte), obtient une étoile.
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Vins de Chinon
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Détails du vin
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Le Domaine De Noiré Caractère 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
7 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 7 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DE NOIRÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chinon
- Fiche appellation
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Ce domaine est piloté par Jean-Max Manceau, président du syndicat des vins de Chinon, et par son épouse Odile, qui privilégient des vins à forte personnalité, à l'image de ce 2011 à la robe noir satiné. Le boisé domine encore l'olfaction, à travers de généreuses notes chocolatées qui n'étouffent pas pour autant le fruit. On retrouve ces sensations aromatiques persistantes dans un palais harmonieux, ample, gras et bien structuré. Un vin à attendre un an ou deux, le temps que l'ensemble se fonde. La cuvée Élégance 2011 rouge (5 à 8€; 25000b.), riche, aux tanins bien intégrés, obtient également une étoile.
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"Présent avec une belle régularité dans les pages du Guide en appellation chinon, quelques coups de coeur à la clé, Jean-Max Manceau signe une cuvée sombre et profonde au bouquet très typé cabernet (fruits rouges, poivron) et au palais friand, porté par une agréable fraîcheur et des tanins arrondis. Un vin fringant et bien construit, pour aujourd'hui comme pour dans trois ans. Une étoile également pour la cuvée Caractère 2010 rouge (8 à 11 €; 8 000 b.) demandera un peu de garde pour harmoniser structure et fruité."
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