Domaine Orenga de Gaffory

Une robe jaune paille, des parfums débridés et sucrés d'abricot, de fruits exotiques et de mimosa: pas de doute, c'est du muscat. Une texture douce et miellée forme un bien bel écrin à un palais langoureux, à la douceur affirmée mais maîtrisée, qui laisse en finale un long sillon d'eau de rose. Une tarte aux fruits (pommes ou agrumes) sera tout indiquée.

Sélection parcellaire élevée en cuve puis en bouteille, un 2021 de haute volée, au nez déjà complexe qui décline les fruits noirs et le cuir sur un fond chocolaté. Des tanins encore saillants en finale donnent de la rigueur à un palais d'abord bien en chair, élégant, intensément parfumé, aux accents frais d'eucalyptus. Complet, il ne lui manque qu'un peu de temps en cave.

Un muscat admirable, élevé sur lies et en cuve, éclatant dans sa robe dorée et dans son nez terriblement appétissant, entre fleurs blanches, miel et fruits jaunes bien mûrs. Le fruit explose dans une bouche parfaite, à la douceur maîtrisée, onctueuse, caressante, dopée par cette petite acidité qui fait toute la différence. Long, harmonieux, un bonheur: on s'en délecte sans attendre.

Au nez, se déploient des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches sur fond de fine minéralité. En bouche, rondeur et fraîcheur sont bien mariées, composant un ensemble harmonieux et de bonne longueur.

20% de sciaccarellu à l'appui du niellucciu dans ce rosé saumoné dont le fruit discret à l'olfaction, agrémenté de notes de bonbon anglais, s'émancipe dans une bouche d'abord acidulée, qui se fait ensuite plus tendre et chaleureuse, avant une finale bien tendue.

Une longue cuvaison, un élevage de 12mois en cuve, puis 12mois en bouteille pour ce magnifique 2020 qui fleure bon le maquis et les petits fruits rouges bien mûrs. De la bouche, on retient sa chair ronde et soyeuse, ses tanins enrobés et affinés, et son fruit généreux et ensoleillé. Déjà plaisant, ce patrimonio vieillira sereinement.

La propriété explore plusieurs facettes du muscat à petits grains, qu'elle vinifie avec talent dans cette appellation de vin doux naturel. Voici la version classique, élevée 6 mois en cuve. Un 2021 aux reflets or jaune, dont le nez floral, miellé, épicé et compoté reflète le côté solaire du millésime sur l'île. Un beau fruité s'épanouit en bouche, où une acidité bien fondue laisse une impression agréable de fraîcheur.

Une robe citron à reflets verts pour ce patrimonio blanc issu de vermentinu récolté en légère surmaturité, au nez intense, minéral, floral (fleurs jaunes) et fruité (fruits exotiques, abricot), et au palais remarquablement équilibré, gras et long, teinté en finale d'une petite pointe d'amertume.

Issu de pressurage direct, ce rosé revêt une teinte saumon pastel, œil de perdrix. Né d'un assemblage de niellucciu et de sciaccarellu (20%), il séduit par la complexité de son nez finement minéral, mêlant la fraîcheur des agrumes (pomelo) et des touches poivrées. En bouche, les baies rouges acidulées, groseille en tête, s'ajoutent à cette palette, mises en valeur par un trait de vivacité qui étire la finale.

Le domaine propose 3 muscats: l'impassitu, élaboré à partir de raisins passerillés, un vieux millésime, qui montre des arômes d'évolution, et celui-ci, le plus classique, issu de raisins mûrs à point. Or pâle à reflets argentés, ce 2019 libère profusion de parfums muscatés d'une rare élégance: tilleul, poire, coing, raisins secs, miel d'acacia, poivre blanc, avec un côté salin. L'attaque fraîche ouvre sur un palais élégant aux arômes d'agrumes soulignés par une belle vivacité. La finale est marquée par l'amertume tonique du pomelo.

Premier millésime bio pour le domaine avec cette cuvée classique dans sa version blanche, vendangée à la main et vinifiée sur lies. Un vin aux légers reflets verts qui obtient une belle étoile grâce à sa palette aromatique complexe mêlant aubépine, tilleul, pêche et citrus et à sa bouche vive et acidulée en attaque, puis d'une belle ampleur, marquée en finale par un agréable retour du zeste d'agrumes. Bien typé vermentinu, il pourra se déboucher à l'apéritif ou accompagner poisson et produits de la mer.

Un muscat moderne, d'une belle couleur jaune doré, au nez encore un peu timide, sur la mangue, agrémenté d'une pointe de minéralité. La bouche est assez fraîche, d'une belle longueur. Un muscat d'apéritif.

cette cuvée offre un bel accord fruité-boisé, même si le bois mène encore un peu la danse. La bouche apparaît souple et fondue.

un peu timide au nez mais agréable par ses effluves de maquis et de menthol, un vermentinu agréable et frais.

Le 2014 avait obtenu un coup de coeur. S'il ne monte pas sur le podium, son successeur est de la même veine. Sa robe profonde annonce un grand vin. Le nez intense agrémente les fruits rouges de notes d'épices et de torréfaction évoquant le chocolat. La qualité de cette cuvée se confirme dans une bouche harmonieuse et longue, qui fait tanin de velours.

le vermentinu à l'origine de cette cuvée a été vendangé en légère surmaturité. Frais au nez, le vin affiche en bouche une puissance et un volume qui permettront de le servir avec de nombreux mets.

Impassitu signifie «passerillé»: les raisins ont séché sur pied avant un tri minutieux et une macération pelliculaire. Après un 2013 élu coup de cœur dans l'édition précédente, ce millésime reste l'un des meilleurs de la sélection. La robe paille dorée évoque bien la surmaturation. Le nez, sur l'écorce d'orange séchée, l'abricot et le coing, annonce une friandise. La bouche, à l'unisson, s'impose par sa puissance. Ses arômes, dans la continuité de l'olfaction, prennent des nuances confites, miellées jusqu'à la finale aux nuances de cire d'abeille. Une belle fraîcheur apporte un remarquable équilibre à ce vin gourmand.

Un soupçon de sciaccarelllu et de grenache viennent compléter le niellucciu dans ce patrimonio limpide, œil de perdrix, aux parfums délicats de fleurs blanches (aubépine), d'amande douce, de framboise et de bonbon, séduisant par son équilibre entre rondeur et vivacité. Parfait à l'apéritif.

au nez, de plaisantes fragrances d'épices et de fumé se marient aux fruits rouges. Élégant en bouche, le vin fait patte de velours avec sa trame tannique soyeuse et fondue. La fraîcheur est appelée en finale, lui apportant une agréable longueur.

un 2014 qui joue la carte de l'exotisme avec ses parfums francs de litchi et de mangue agrémentés de fruits rouges. La bouche est bien tenue par la fraîcheur, soulignant un beau fruité et apaisant son caractère vineux.

Habillé d'un rouge profond aux reflets brillants, ce 2012 s'ouvre sur des arômes intenses de mûre et de framboise. Le palais dévoile des tanins encore un peu fougueux mais de noble extraction, qui appellent la garde.

Ce domaine, dont la cave se situe à la sortie de Patrimonio en allant vers Saint-Florent, fait partie des références de l'appellation. Henry Orenga deGaffory, charismatique propriétaire, passionné d'art moderne et vigneron attentif, propose un élégant muscat 2012 à robe jaune pâle brillant. Au nez, la fleur blanche et la rose signent le caractère muscaté du vin. En bouche, encore un peu sur l'alcool, les notes de miel d'acacia et de verveine citron viennent compléter cette palette. Un joli vin à servir à l'apéritif ou au dessert, selon l'humeur du jour.

Le domaine Orenga de Gaffory fait partie des incontournables de l'appellation. À la sortie de Patrimonio, on remarque le vaste caveau de dégustation qui recèle également une belle salle d'exposition. Ainsi on flâne, un verre à la main, tout en admirant les œuvres des différents artistes. Le rosé se voit cette année gratifié d'une étoile. Les dégustateurs ont apprécié sa couleur soutenue, son bouquet très bonbon anglais, sa rondeur et sa bonne tenue en bouche. Un rosé de repas idéal pour accompagner une poêlée de légumes croquants. Cité, le rouge 2012 Cuvée des Gouverneurs (11 à 15€), élevé en fût durant un an, est encore très boisé, mais a suffisamment de coffre pour digérer son élevage. Il devra patienter deux bonnes années avant de révéler son potentiel sur des grillades.

"Le domaine Orenga de Gaffory fait partie des références des appellations muscat et patrimonio. Henry Orenga et Anne, son épouse, secondés par l'oenologue Philippe Rideau, font découvrir ici un muscat puissant, dont les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur les différentes parcelles du vignoble de 58 ha. Maintenues sur pied, les grappes se concentrent sous l'effet des chauds rayons du soleil de septembre, pour donner un vin légèrement ambré, aux arômes d'orange confite et de kumquat. D'un remarquable volume et d'une grande richesse nuancée de fraîcheur, cet Impassitu finement épicé reste en mémoire bien après sa dégustation. Il se mariera volontiers à un pain d'épice maison. Le muscat traditionnel 2011 (11 à 15 €; 30 000 b.) décroche une étoile pour ses arômes muscatés typiques accompagnés de notes de litchi. À servir frais à l'apéritif."

"Au domaine Orenga de Gaffory, vous profiterez non seulement du plaisir de la dégustation, mais aussi de celui plus culturel de découvrir une galerie d'expositions présentant des oeuvres d'artistes contemporains (peintres, plasticiens). Nouveautés cette année: le relookage des étiquettes des cuvées principales, ornées désormais de grandes initiales ""OG"", et le retour à la bouteille bourguignonne. La cuvée Felice, en blanc, issue d'une sélection de vieilles vignes, combine minéralité et nuances florales (jasmin et fleur de pommier). Le palais long, ample et gras, d'une complexité remarquable, est équilibré par une juste fraîcheur. À déguster sur un fromage de brebis. Le blanc OG 2011 (33 500 b.) décroche une étoile. Très ouvert, sur des notes originales de loukoum, il est apprécié pour sa douceur. Enfin, le rouge OG 2010 (55 000 b.) est cité pour ses arômes fruités et ses tanins discrets."

Un domaine incontournable de l’appellation. Un verre de muscat à la main, vous aurez grand plaisir à flâner dans la magnifique salle de dégustation qui sert également de galerie d’exposition. Joie des papilles et des pupilles. Ce magnifique muscat 2010, qui a frôlé le coup de cœur, se présente habillé d’or. Les fragrances de fruits secs, abricot et figue, se retrouvent dans une bouche douce, ronde et longue. La cuvée Impassitu 2009 (15 à 20 €; 4 330 b.), issue de raisins récoltés en surmaturité, reçoit une étoile pour son joli nez d’orange confite et de torréfaction, et pour sa bouche bien équilibrée.

Ce domaine fait partie des incontournables de l’appellation. Avec ses 52 ha de vignes, il est aussi l’un des plus vastes, et le dynamisme de son équipe permet de retrouver ses vins sur toutes les bonnes tables de Corse. Ce 2009 saura s’y faire apprécier, avec son bouquet complexe sur le fruit et les épices mâtinés de notes balsamiques. En bouche, la concentration est au rendez-vous, la puissance aussi, et les tanins sont bien maîtrisés, ce qui autorisera une garde de deux ans. Le rosé 2010 (90 000 b.) obtient une étoile pour son fruité, sa finesse et son velouté. Il sera apprécié dès cette année sur des grillades.

Henry Orenga de Gaffory aime faire partager sa passion pour l'art contemporain. Au coeur même de sa cave située à la sortie de Patrimonio, vous pourrez admirer, verre à la main, les différentes oeuvres ornant les murs de sa galerie. D'une teinte très claire, jaune à reflets dorés, ce 2009 encore discret déploie néanmoins déjà toute la palette du cépage: fruits blancs, rose, pointe mentholée. En bouche, intensité aromatique, bel équilibre et grande longueur. À associer à un carré de veau en cocotte. Non content de nous régaler avec son muscat classique, Henri a concocté un vin plus "ancestral", l'Impassitu 2008 (15 à 23 €), deux étoiles également. Pour cela, il laisse une partie des raisins sur pied prendre les chauds rayons du soleil de septembre. Les baies ainsi naturellement concentrées sont ensuite vinifiées en douceur et très légèrement mutées. On retrouve dans un ensemble puissant des arômes de fruits secs (abricot, datte), des notes de grillé, de pain d'épice et d'orange confite. Un vin à servir seul à l'apéritif ou au dessert, sur une tarte aux abricots.

Le domaine Orenga de Gaffory présente la particularité d'avoir une multitude de petites parcelles situées sur différentes communes de l'appellation. Cette spécificité lui permet de sélectionner les terroirs pour élaborer ses différentes cuvées. Henri et Anne sont également passés au bio début 2009. Les rouges Félice et cuvée des Gouverneurs 2007 (11 à 15 €) reçoivent chacun une étoile. Du premier, on retiendra les plaisants arômes de fruits rouges, les notes de menthol et la touche iodée. Le second s'ouvre sur des arômes de torréfaction et de chocolat noir (un an de fût). Si la cuvée Félice est plutôt légère, encore sur le fruit et à boire dans sa jeunesse, celle des Gouverneurs est un vin plus puissant, légèrement dominé par le bois, à attendre deux ou trois ans. La cuvée des Gouverneurs 2008 blanc (11 à 15 €) a séjourné huit mois en fût; ample, elle garde encore l'empreinte de son logement: à ouvrir en 2011 sur une poêlée de langoustines. Elle décroche une étoile, tandis que le blanc 2009 du domaine est cité: porté sur la fleur blanche, il pourra être dégusté seul en apéritif.

Des expositions d’art contemporain se tiennent régulièrement au domaine. Si ce muscat était une œuvre, serait-il peinture, sculpture, musique? Sans doute un peu des trois: une toile claire aux petites touches vertes et dorées; une matière aux formes gracieuses dont les notes intenses de fruits frais et confits résonnent longuement au palais. Un plaisir des sens, à découvrir accompagné de pièces d’art… culinaire, comme un foie gras poêlé!

C’est en 1966, alors que l’AOC patrimonio n’est pas encore reconnue, que Pierre Orenga de Gaffory crée son domaine sur 23 ha, superficie importante pour l’époque. En 1974, son fils Henri le rejoint et se passionne pour cette aventure qui le conduit à restructurer, à agrandir le vignoble et à construire une cave pionnière dans sa modernité technique et architecturale. Anne a rejoint son mari sur l’exploitation, qui compte aujourd’hui 75 ha. Le blanc a été finaliste du grand jury. Limpide et brillant, il exprime des senteurs florales et citronnées. Sa bouche est gourmande, vive et ronde à la fois, parfumée de notes mentholées. Un régal, à boire jeune ou à attendre un peu. La Cuvée Félice 2008 rosé (8 à 11 €) est un 100 % niellucciu de saignée, typique de l’AOC. D’un joli rose pétale, elle est vive et gourmande, parfaite pour les sardines grillées. Elle reçoit une citation, tout comme le rosé 2008 du domaine, élevé sur lies fines, qui contient 10 % de vermentinu. Pâle et saumoné, il se montre élégant et bien équilibré.

Ce domaine est une référence dans l'appellation. Sa cave, d'architecture moderne, est située en contrebas de la route qui va vers Saint-Florent. Henri Orenga de Gaffory, en amateur éclairé, met les murs de l'immense salle d'accueil et de dégustation à la disposition de différents artistes tout au long de l'été. On peut ainsi flâner d'oeuvre en oeuvre, un verre à la main. Cette cuvée de niellucciu en robe rose clair affiche une matière puissante aux saveurs complexes, à dominante de fruits frais. La cuvée traditionnelle rosé 2007 (5 à 8 €), qui comprend un peu de grenache, est un rosé tendance, assez proche du premier (deux étoiles également), qui ravira par sa fraîcheur. Le rouge 2006 (5 à 8 €) obtient une étoile pour son nez de fruits rouges confiturés et sa présence tannique. À attendre un an ou deux puis à apprécier sur un boeuf bourguignon.

Le domaine organise régulièrement des expositions d'art contemporain. Son muscat, d'un style moderne également, se présente dans une robe dorée, claire et brillante, et livre un nez encore discret mais dans lequel on perçoit déjà d'élégants parfums de citronnelle et de verveine. Fin, élégant, il restera en cave un an ou deux, le temps de développer pleinement ses arômes. Avec son oenologue, Philippe Rideau, Henri Orenga de Gaffory a également élaboré une cuvée Impassitu 2006 (15 à 23 €), un muscat traditionnel issu de grains surmûris, au bouquet exotique (mangue) et à la chair suave et onctueuse, qui décroche une étoile.

Idéalement installé à l'entrée sud de Patrimonio, Henri Orenga de Gaffory élabore ses vins comme il reçoit les meilleurs peintres et plasticiens du moment: avec passion. Si la cave est, en effet, devenue un incontournable lieu culturel, elle maintient haut sa vocation première. Voyez ce rosé de caractère, aux arômes floraux et minéraux prononcés. Il fait preuve de rondeur sans jamais céder à la lourdeur. Voyez également le 2005 rouge, noté deux étoiles pour sa complexité aromatique et son aptitude à une garde d'un ou deux ans. Quant à la cuvée des Gouverneurs 2004 rouge (11 à 15 €), elle obtient une étoile: légèrement vanillée et structurée par des tanins encore présents, elle demande à vieillir un peu.

Depuis 2003, Henri Orenga a enrichi sa gamme par une nouvelle cuvée: Felice. Une cuvée confidentielle par rapport à l'importance de la propriété. Vinifié de manière traditionnelle, sans élevage en barrique, le 2004 a été présenté à la finale du grand jury et a manqué de peu le coup de coeur. Il s'habille de rouge profond et révèle toute l'expression aromatique du niellucciu dont il est issu: fruits rouges, complétés d'une pointe de cuir. Ses riches tanins s'enveloppent d'une chair ronde. Il ne faudra pas hésiter à conserver quelques bouteilles en cave, mais les plus impatients l'apprécieront jeune avec un civet de marcassin. Le Domaine de Gaffory 2005 blanc (5 à 8 €), né du vermentinu, obtient une étoile. Encore timide, vif en bouche, il sera servi à l'apéritif. Une étoile également pour le rosé 2005 (5 à 8  €), très clair, aux fragrances florales et épicées. D'une agréable vivacité et d'une longueur remarquée, il s'accordera à un tajine de viande ou de poisson.

Résolument tournés vers la modernité, Henri Orenga et Philippe Rideau, son oenologue, vinifient les muscats selon les dernières technologies. Le résultat est appréciable dans ce 2004 brillant, tourné vers le soleil, qui livre des arômes complexes de miel et de fruits exotiques, nuancés de touches minérales. L'équilibre des saveurs autorise un service immédiat à l'apéritif. Quelques bouteilles pourront être conservées, cependant: le vin révèlera alors une gamme aromatique allant de la noix sèche au beurre chaud.

Henri Orenga de Gaffory, amateur d'art contemporain dont il se fait souvent le mécène, aime également les vins modernes. Il en fait la démonstration avec ce 2004 qui exprime remarquablement la complexité du vermentinu alliée aux notes de pain et de noisette grillés héritées de la vinification et des six mois d'élevage en barrique. Un vin puissant qui s'exprimera au mieux en 2006. Brillant d'une étoile, le rosé 2004 (5 à 8 €), d'un joli rose pâle, est ouvert sur les fruits rouges nuancés de touches exotiques. Goûtez-le en accompagnement d'un carré d'agneau corse aux herbes du maquis. La même note est attribuée à la cuvée Felice rouge 2003, légèrement épicée. Encore sur ses jeunes tanins de niellucciu, elle se révèlera au cours de deux ans de garde.

Ce muscat de très belle allure, aux reflets vert tendre et doré, envahit l'espace olfactif dès son service. Le nez très intense de grains de muscat frais enrobés de miel et d'eau de rose annonce une très belle envolée aromatique sous le palais. Harmonie, finesse, équilibre sont les adjectifs objectifs des sensations procurées en bouche par ce beau vin. A boire dès à présent selon vos désirs.

Le domaine Orenga de Gaffory figure parmi les plus importants domaines viticoles de Corse et de l'appellation patrimonio. A la sortie du village de Patrimonio, à gauche sur la route de Saint-Florent, le noctambule peut se repérer grâce au halo bleu du nom du domaine qui luit dans la nuit. Henri, fils de Pierre, responsable de la propriété depuis 1974, propose sa cuvée Felice très réussie dans sa tenue élégante. L'intensité aromatique florale et minérale est ponctuée de notes d'agrumes... L'épicurien que vous êtes veut en savoir plus? Voici juste quelques mots pour vous donner l'irrésistible envie de le goûter: équilibre, harmonie, longueur... A vos verres! Le rouge 2002 est cité car il est réussi malgré la difficulté du millésime. Belle couleur, nez de fruits rouges encore discret et jolie bouche à l'attaque franche et au bon équilibre. Sera mis en valeur en accompagnement de viandes grillées. Signalons qu'une exposition d'art contemporain se tient chaque été dans la cave.

Parmi les plus grands domaines viticoles corses, la propriété Orenga de Gaffory exploite 10ha de muscat à petits grains au sein de l'appellation patrimonio. Toujours passionné d'art contemporain, Henri, le maître des lieux, gère le domaine dans un esprit de modernité, élaborant des vins à l'aide des moyens techniques dernier cri. Le muscat 2002 est très réussi; la robe est jaune clair très pâle; son nez encore fermé développe à l'aération des senteurs de fruits exotiques subtiles et muscatées. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse, que la longueur rafraîchissante permet de bien apprécier.

Le domaine Orenga de Gaffory fait partie de ceux qui, cette année, ont obtenu une reconnaissance sur l'ensemble de leur production. Ce blanc 2002, très typique du vermentinu de patrimonio, est d'une belle allure et offre un nez charmeur très expressif. La bouche parfaite est mise en valeur par un bon équilibre qui lui confère une grande longueur. Ses arômes sont complexes et enchanteurs. A boire sur des mets de la mer raffinés ou tout simplement en apéritif pour mieux en apprécier la valeur. Il sera intéressant de le regarder vieillir. Le vin rosé est difficile à élaborer. On a fort peu de temps pour maîtriser la couleur et les arômes, aussi les grands rosés sont-ils rares. Il semble que le rosé 2002 sélectionné pour le grand jury soit de ceux-là. Une robe pétale de rose, séduisante, brillante, une harmonie olfactive florale tout en finesse, un palais subtil, élégant et puissant qualifient ce vin soyeux. A découvrir absolument, seul ou accompagné d'une grillade d'agneau sur un lit de petits légumes! Le rouge 2001, bien que très réussi, demande un peu de temps pour s'épanouir. Ce vin ample et complexe aux effluves puissants de fruits rouges est bien structuré; ses tanins déjà arrondis lui assurent une longueur veloutée. Son avenir est prometteur. Soyez patient un an ou deux, il ne sera que plus séduisant.

Un muscat très clair, moderne et traditionnel à la fois, qui accompagnera fort bien un fiadone. Le nez discrètement fruité promet de s'ouvrir dans les mois à venir. Goûtez sa matière: elle est déjà intense et équilibrée.

Dans le hall de la cave, Henri de Gaffory organise des expositions d'art contemporain chaque été, permettant ainsi à de jeunes talents de se révéler au public. Artiste, il l'est aussi lorsqu'il élabore ses vins, tel ce 2000 rouge foncé qui dispense des arômes de cuir et de confiture de fruits rouges. D'une belle harmonie gustative, ce patrimonio peut déjà être bu, mais si vous patientez, vous ne serez pas déçus. Egalement très réussi, le blanc 2001, de teinte pâle à reflets verts, évoque le printemps par ses nuances de fleurs blanches (acacia) et sa rondeur fruitée persistante. Il est apte au vieillissement. Le rosé 2001 est cité pour ses arômes marqués de fruits noirs, de type myrtille et cassis.

Les dégustateurs ont apprécié la couleur claire et la structure à la fois douce et fraîche de ce vin rosé qui accompagnera agréablement une grillade au barbecue. Le patrimonio rouge Cuvée des Gouverneurs 99 obtient également une citation. Encore marqué par le bois de son élevage de huit mois, il libère des arômes de vanille et de chocolat. Sa structure lui permettra de patienter en cave deux à trois ans.

Les trois vins du domaine ont obtenu une citation. Le blanc 99, ouvert sur des notes exotiques et florales, développe en bouche des arômes plus minéraux. Il est à boire frappé, à l'apéritif. Le rosé 99, très pâle, exprime des arômes floraux discrets et s'épanouit en bouche grâce à une rondeur et une vivacité très fleuries (tous deux 30à 49F). Quant à cette Cuvée des Gouverneurs, très marquée de l'élevage en fût, elle devra vieillir deux ou trois ans pour en découvrir le caractère.