Charly Nicolle

Ce chardonnay bien typé a bénéficié d'un élevage mixte (cuve et fût) pendant 12mois. Fleurs blanches, notes minérales et agrumes se partagent les senteurs d'un nez frais. En bouche, les fruits mûrs apportent de la rondeur et une belle longueur. En finale, un vin expressif et bien équilibré.

Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées.

Un vin authentique qui ne peut pas renier son terroir. Sobre et élégant, le nez butine sur un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche confirme la typicité de cette cuvée gourmande de fruits, soulignée sur toute sa longueur par la tension minérale. Beaucoup de fraîcheur s'en dégage.

Un vin d'une belle maturité, puissant, charnu, élégant avec son nez de fleurs blanches parsemé d'épices. La bouche équilibrée est bien soutenue par la salinité.

Un élevage mixte (cuve et fût) pour cette cuvée issue de vignes plantées avant 1980 (d'où les chiffres romains). Le nez discret s'ouvre sur des arômes d'agrumes à l'agitation. La bouche est plus directe, guidée par une minéralité saline gage de fraîcheur et de vivacité. Les agrumes ajoutent un côté charnu à ce vin bien équilibré.

C'est tout le terroir de Chablis que l'on retrouve au fond du verre avec ce magnifique 1ercru. Le nez riche et complexe mêle des senteurs florales et fruitées sur un fond vanillé. Franche et fraîche en attaque, la bouche se déploie ensuite en rondeur, associant une matière onctueuse à un boisé bien fondu et à une longue, très longue, finale minérale. On s'incline devant ce vin tout simplement parfait.

Un vin "stylé", bien représentatif de l'appellation et du millésime. Fruité et minéral, le nez donne la tendance. La bouche va dans le même sens. Souple, riche et ronde, elle est dynamisée par une pointe iodée en finale qui lui apporte de la vivacité et un bel équilibre.

Une belle minéralité accompagne les fruits blancs et les agrumes mûrs dans ce Tonnerre expressif. En bouche, du volume, de la fraîcheur, renforcée par une finale acidulée, et une harmonie bien assurée.

un vin riche en fruits bien mûrs, qui offre de la rondeur en bouche, équilibrée par une minéralité stimulante.

l'élégance des fleurs blanches et la fraîcheur du fruit s'unissent avec harmonie dans ce joli Mont de Milieu persistant et salin en bouche.

D'un beau jaune pâle, ce vin livre au nez des parfums élégants de fleurs blanches sur un fond de minéralité. En bouche, c'est le fruit qui s'installe, enrobé de notes miellées et soutenu par une belle acidité. Un vin rond et soyeux, très plaisant.

Per Aspera? Comprenez «par les chemins ardus»; locution latine qui se complète par «ad astra» (jusqu'aux étoiles). Dans le verre, on est bien à Chablis et l'étoile est atteinte. La finesse du nez, floral et légèrement beurré, et la vivacité minérale de la bouche sont conformes à l'appellation.

Ne cherchez pas, cette cuvée signifie «avant 1980», l'année de naissance de Charly Nicolle, ce qui revient à dire qu'elle est issue de vieilles vignes. Bénéficiant d'un élevage mixte (cuve et fût), elle se montre riche et harmonieuse, dévoilant un joli nez citronné, acidulé, prélude à une bouche ronde et gourmande de fruits, soutenue par beaucoup de vivacité.

Au nez, les premières senteurs toastées sont rapidement rattrapées par des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et s'exprime avec franchise autour d'une attaque souple, de fines notes citronnées pour soutenir la rondeur et une pointe d'amertume en finale.

Un blanc de noirs non dosé d'un beau jaune soutenu, animé par une bulle très fine, presque évanescente. Au nez, il associe les fruits rouges à des senteurs de pivoine. La bouche apparaît vive dès l'attaque, dense, structurée, persistante. Bien dans le ton d'un blanc de noirs. Sans dosage.

Il n'en finit plus en bouche ce 1er cru très harmonieux et tout aussi délicat. Une bouteille qui réunit tout ce que le terroir peut restituer, principalement la minéralité. Le nez est une offrande de fleurs blanches. Quant à la bouche, puissante, aromatique, elle a trouvé son équilibre entre gras et acidité.

Per aspera ad astra (par des chemins ardus jusqu'aux étoiles): Charly Nicolle cultive les citations mais c'est bien son vin qui le mène aux étoiles. Une en l'occurrence avec ce chablis élevé en cuves et en fûts. Le nez flirte avec les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est consistante sur un fond légèrement boisé et une fine minéralité lui apporte de la fraîcheur.

une agréable minéralité se manifeste au nez, tandis que la bouche évolue plutôt sur la rondeur avec des saveurs d'agrumes bien mûrs.

La qualité d'un vin ne tient pas à un chiffre, fût-il romain. Pour autant, Charly Nicolle a signé à sa façon cette nouvelle cuvée issue de vignes plantées avant 1980, année de naissance dudit vigneron. Le nez floral n'est pas perturbé par un boisé discret. Quant à la bouche, elle est dominée par la minéralité qui en fait un vin droit mais encore un peu strict.

Tous les ingrédients qui font d'un petit-chablis un vin de plaisir. Séduisant au nez avec ses arômes de pêche de vigne, il garde la même élégance en bouche. Gourmand à souhait, il est soutenu par une belle minéralité et relevé par des notes épicées.

Un vin parfaitement équilibré et très représentatif du millésime, avec un léger boisé qui renforce la structure. Le nez intense s'ouvre sur les fruits mûrs à forte connotation exotique. Un fruité bien installé aussi dans une bouche ample et charnue, soulignée par une acidité qui apporte beaucoup de longueur et de dynamisme.

Cette cuvée très bien équilibrée a frôlé le coup de cœur. Tout y est: la structure, l'élégance, la vivacité. Au nez, des notes iodées se fondent dans les arômes de fruits. La bouche est cristalline, très fraîche, dense et minérale.

Ce grand cru affiche une jolie finesse au nez avec ses arômes de fleurs blanches teintées de miel. En bouche, il apparaît riche, gras, boisé avec élégance et soutenu par une tension minérale bien sentie, qui apporte de la longueur et de l'équilibre.

un vin expressif (agrumes, amande, brioche), généreux, suave et rond en bouche, affiné et allongé par une fine trame acide.

Les Mont de Milieu sont généralement des vins au caractère minéral bien trempé qui ont toujours besoin de quelques années de cave pour s'extérioriser. C'est bien le cas de celui-ci, un 2015 au nez frais et floral, au palais à la fois ample, puissant, tendre et très minéral, épaulé par un léger boisé bien dosé. Un 1er cru riche et bien typé.

Toute l'élégance et la générosité du millésime 2015 transparaissent dans ce remarquable petit-chablis élevé pendant onze mois en cuve. Son nez brioché éveille les sens et invite à poursuivre la dégustation. On découvre alors une bouche à la fois suave, ronde et aérienne, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour trouver l'équilibre et la fraîcheur.

Il a frôlé le coup de cœur (obtenu dans le millésime précédent), ce Fourneaux de Charly Nicolle. Un vin sans détour, droit et précis, tout en étant soyeux et élégant. Les fruits mûrs donnent le ton à l'olfaction, agrémentés de notes toastées et beurrées. La bouche conjugue une rondeur raffinée avec une belle minéralité qui apporte de la vivacité sur toute la longueur. Complet et complexe.

un vin harmonieux, souple et onctueux, mais dominé par des notes soutenues de merrain qui ont pris le pas sur la matière. Pour amateurs de chablis boisés.

un style droit et tendu. Nez entre fruits blancs, agrumes et minéralité, bouche bien équilibrée, à la fois ronde, vive et longue. Du potentiel.

Un élevage long en cuve et un passage en fût pour ce chablis frais et fruité, qui n'est guère marqué par le bois. Le nez intense associe les fleurs blanches, le citron et les fruits bien mûrs. Le fruité prend des tons nettement acidulés dans une bouche d'une belle vivacité.

Le nez est intense, marqué par des notes de pain d'épice. La bouche, gourmande et généreuse, est tout en fruits blancs bien mûrs. La minéralité a du mal à se frayer un passage, mais quel régal! Un vin de plaisir immédiat qu'il faudra boire sans trop attendre.

Il sait ce qu'il veut, Charly Nicolle! Ce n'est donc pas un hasard s'il a quitté le domaine familial de la Mandelière pour voler de ses propres ailes. Cette cuvée Ancestrum, issue de vieilles vignes (cinquante-cinq ans), est un échantillon de son savoir-faire. Le nez est un bouquet de fleurs blanches. En bouche, la minéralité apporte de la fraîcheur, de la finesse et une très bonne longueur. Un vin de garde qui accompagnera volontiers un plateau de fruits de mer.

Si vous cherchiez un 1 er cru à boire dès maintenant, vous l'avez trouvé. Ce Mont de Milieu est un vrai vin de plaisir immédiat qui s'exprime tout en fraîcheur et en élégance. Floral au nez, minéral, long et gourmand en bouche, il accompagnera facilement quelques gougères à l'heure de l'apéritif. Plus minéral encore, Les Fourneaux 2010 est cité pour l'équilibre qu'il a trouvé entre le gras et l'acidité. Il devrait s'exprimer davantage d'ici deux ou trois ans.

La cuvée Ancestrum de Charly Nicolle est un vin bien droit, sans détour, porté par la minéralité. Son nez cristallin est dominé par les fleurs blanches, agrémentées de notes iodées. La bouche, ample, puissante, longue, se révèle plus chaleureuse, rehaussée en finale par la fraîcheur des agrumes. À boire dans un an ou deux.

Distingué ces dernières années avec Les Fourneaux, Charly Nicolle est cité cette fois-ci pour son 1 er cru Mont de Milieu. Deux climats voisins qui n'ont pas le même caractère. Le nez de ce 2009, assez fin, est dominé par les agrumes et les fleurs blanches. Des notes de fruits exotiques envahissent la bouche tandis que l'acidité apporte une belle fraîcheur. Il est préférable de patienter encore deux ans.

Une robe jaune pâle, un nez intense, une bouche complexe: en trois qualificatifs, voilà le portrait du chablis de Charly Nicolle, qui conduit le domaine créé par son grand-père en 1943. Cette cuvée se distingue par son nez frais aux senteurs anisées. Côté bouche, l'attaque est nette et vive, reposant sur une belle acidité. Des saveurs d'agrumes apportent enfin de la complexité à ce vin équilibré et plaisant.

Ce 1 er cru figure parmi les meilleurs de la sélection. Si le nez a du mal à libérer ses notes citronnées, la bouche, en revanche, s'ouvre sur la fraîcheur, la finesse. La rondeur favorise la longueur tandis qu'une pointe d'acidité souligne cet ensemble parfaitement équilibré. À conserver trois à quatre ans. De son côté, le Mont de Milieu 2008 obtient une étoile. Explosif au nez avec ses arômes de fruits et de fleurs blanches, il est élégant en bouche, plein de fraîcheur et de vivacité.

À Fleys, Charly Nicolle vole de ses propres ailes depuis 2001. Les notes florales et exotiques réveillent le nez de ce 2007 qui s'exprime sur un fond légèrement boisé. La bouche gourmande est marquée par les fruits frais. La minéralité rallonge le parcours et apporte de la fraîcheur. Un vin très équilibré et agréable, à boire sans attendre.

Ses parents et ses grands-parents lui ont donné le goût du vin. Il n'en fallait pas plus pour que le jeune Charly Nicolle se lance, à son tour, dans l'aventure. Son chablis 2007 est dominé par des notes citronnées qui donnent de l'intensité au nez, mais aussi de la fraîcheur. La bouche n'est pas en reste, teintée d'une présence acidulée qui apporte vivacité et équilibre.