Château Haut-Canteloup

Ce pur sauvignon réunit tous les suffrages autour d'une matière pulpeuse, ponctuée de notes de citron et de fleurs blanches. La bouche ample, ronde et grasse offre une finale persistante. Un vin très agréable et immédiatement accessible.

Prestige pour élevage en barriques durant un an. Ce vin de bon relief, équilibré, offre un fruit noir dense et une petite note de cuir au nez, puis dévoile en bouche une trame vive et tendue. Pour du gibier ou une viande de goût.

Riche et enrobé, liant aux tanins soyeux un fruit mûr (prune, griotte) légèrement épicé, ce vin de belle intensité procure un plaisir simple et efficace. Rond, ample et équilibré, il sera parfait sur une viande mijotée ou des lasagnes de bœuf.

Dans le respect du fruit, ce blaye livre un jus de belle fraîcheur, aux notes de fruits rouges mais aussi de vanille et de toasté apportées par l'élevage. C'est un ensemble assez souple, de demi-corps, conforme à ce millésime frais, qui plaira dans ses jeunes années.

Ce pur sauvignon blanc livre un jus vif, souple et friand, sur la fraîcheur et les agrumes. Pour de petites fritures, des anchois ou des fromages frais.

Prestige pour élevage en barriques. Forcément le bois est marqué, encadrant une matière ferme, structurée, aux notes de fruits confiturés et d'épices. La fraîcheur et la persistance sont également au rendez-vous. Un vin complet et de garde.

Un vin élevé sans apport de bois, ample, fondu, gras et soyeux, qui laisse toute sa place au fruit; un très bel ambassadeur de son appellation dans une version accessible et sans chichi. À ce prix, comment hésiter?

Puissant, ample et aromatique, ce joli blaye a de quoi convaincre. On aime son fruité confituré, à dominante de cerise, agrémenté d'une touche de vanille, et sa bouche ample, structurée, ferme. Un vin corsé pour une belle viande en sauce.

paré d'une robe jaune d'or, ce pur sauvignon dévoile des senteurs typiques de fruits blancs et de fruits exotiques (mangue) accompagnées de notes de jasmin et de bergamote, et d'un léger boisé. On retrouve ce bouquet aromatique dans un palais long, riche et gras, à la finale dynamisée par une pointe d'amertume.

Merlot (85%) et malbec associés pour le meilleur dans ce 2019 intense et profond. À l'olfaction se dévoilent des arômes généreux, confiturés et toastés. La bouche apparaît puissante, riche et longue, bâtie sur un joli boisé et sur des tanins présents mais très élégants. Équilibrée et solidement structurée, cette cuvée est façonnée pour durer.

au nez, une expression solaire de fruits exotiques aux accents citronnés, enrichie d'une pointe vanillée qui rappelle la barrique. La bouche affiche une belle épaisseur grâce à l'élevage sur lie et fait un long écho à l'olfaction. Un vin bien construit qui devrait trouver sa place aux côtés d'une volaille rôtie.

Superbe expression de fruits bien mûrs qui rappellent la prune bleue, la myrtille et le cassis, finement soulignés par les notes de torréfaction de la barrique. Le palais, d'un grande harmonie, se révèle ample et riche, porté par des tanins fermes et dynamisé par une acidité bien proportionnée. La finale s'affranchit des notes boisées pour livrer un fruit pur et frais.

Sauvignon blanc (85%), sauvignon gris et muscadelle composent ce vin au nez iodé et fruité (pamplemousse). La bouche est vive, dense, persistante sur le fruit, encore dynamisée par une belle finale pleine de fraîcheur.

au nez, du fruit noir, du cuir de Russie, du toasté; en bouche, de la rondeur, du volume, des tanins fermes pour la garde et une finale encore assez sévère.

Issu de merlot (85%) et de malbec, ce vin, dont nombre de millésimes furent coup de cœur, présente un nez encore un peu fermé et boisé. En bouche, il se montre riche, puissant, concentré, très tannique et sévère en finale. Le temps lui appartient.

un bon vin de moyenne garde, fruité et boisé sans excès, rond et gras, structuré par des tanins fondus, quoiqu'encore un peu sévères en finale.

Le sauvignon gris et la muscadelle font l'appoint dans cette cuvée dominée par le sauvignon blanc (85%). Après un court élevage sur lies de quatre mois, ce vin se présente sans aucune timidité, bien ouvert sur le litchi mûr et les fleurs blanches. Une intensité aromatique prolongée par une bouche ronde, ample et riche, bien dans le ton du millésime. Un vin solaire et charmeur en diable.

Les deux sauvignons (blanc et gris) et une touche de muscadelle pour ce vin intensément bouqueté autour du citron, du pamplemousse rose et de la goyave. Un fruité intense que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, offrant de la souplesse, un gras léger et une belle vivacité.

Cette cuvée, plusieurs fois coup de cœur (le dernier en date pour le 2010), est encore sous l'emprise de la barrique. Au nez, les tonalités grillées et moka du merrain ne laissent que peu de place au fruit. Également dominée par le bois, la bouche, ronde et riche, offre suffisamment de matière pour digérer l'élevage. A attendre donc.

Le merlot est associé à une touche de malbec (5 %) dans ce 2012 qui a pour seul défaut sa relative confidentialité. Une robe sombre et profonde annonce un vin de caractère, qui mêle au nez les fruits noirs (mûre, myrtille) à un boisé racé (cèdre, chocolat). Beaucoup de volume, une matière riche et dense qui enrobe des tanins bien extraits, sans dureté. Avec une longue finale alerte, intense, tannique, le palais signe un blaye noble et de bonne garde.

Valeur sûre de l'appellation, le domaine des Bordenave est fidèle au rendez-vous avec ce 2010 à forte dominante de merlot (90 %). Paré d'une robe rouge soutenu aux reflets grenat, le vin dévoile de délicates senteurs de fruits noirs mûrs rehaussées de notes vanillées et épicées. En bouche, les tanins, souples et soyeux, se fondent dans une matière généreuse, riche, ample et bien équilibrée entre fruité et boisé. À découvrir dans deux ans, sur un jarret de veau braisé.

Au fil des ans, ce domaine familial s’étoffe: 48 ha aujourd’hui. Cette extension et la mécanisation des vendanges n’ont pas affecté ici la qualité, bien au contraire, car le matériel se perfectionne et les hommes sont à la table de tri… Quatre coups de cœur récents, tant pour ce Haut-Canteloup que pour le Château Les Perrières, en blaye: un cru en ascension, assurément. Des distinctions qui ont montré la patte des vignerons dans des millésimes sans éclat (2004, 2007, 2008). Le 2009 de cette cuvée Prestige s’annonce par une robe profonde, presque noire. Ses parfums discrets mais plaisants de fruits rouges percent sous un doux boisé vanillé et cacaoté encore très présent. Le merrain marque aussi l’attaque, mais sans excès, laissant rapidement la place à une belle matière ample, assise sur une trame tannique de grande qualité. Une bouteille au réel potentiel, à garder trois ans en cave.

Coup de cœur pour son millésime 2004, la cuvée Prestige du château se distingue à nouveau. De couleur rubis foncé aux éclats violets, elle livre de séduisantes senteurs de fruits rouges accompagnées de notes minérales puis de nuances grillées toastées fort appréciables. Après une attaque vive, la bouche offre une chair riche, ample et bien charpentée, qui laisse une impression savoureuse d'harmonie entre le bois et le fruit. Un vin intense et équilibré à garder trois ans. Le blanc Élevé en fût de chêne 2008 (3 à 5 €), au rafraîchissant fruité, est cité.

Un pur sauvignon fermenté et élevé en barrique pendant six mois, qui s'habille d'une robe jaune d'or et offre un nez complexe dans lequel les notes grillées et beurrées encadrent un fruité d'agrumes et des fleurs blanches. Cette présence aromatique marque également la chair riche et grasse, et se prolonge dans une finale savoureuse. Pour des quenelles de brochet sauce Nantua. La Cuvée Prestige rouge 2006 obtient une citation.

La citadelle de Blaye n'est qu'à 5 km de cette propriété de 43 ha qui se distingue grâce à un 2006 de sauvignon et de muscadelle. Le premier cépage marque puissamment le nez: fleurs blanches, pêche blanche, fruits exotiques, citron, buis. Un léger perlant accompagne la bouche ronde et fraîche à la fois, qui s'achève sur des flaveurs persistantes de buis et de fruits.

Grand domaine viticole de 43 ha. La Cuvée spéciale vient d'un sol argilo-calcaire. Elle s'habille d'une couleur grenat intense. Beaucoup de fruits mûrs s'expriment avec une légère note boisée. Le caractère chaleureux, les tanins soyeux, présents mais bien intégrés forment un bel ensemble qui va encore se bonifier dans les prochaines années. Le blanc sec 2004 (3 à 5 €) obtient une étoile. Issu d'un terroir silico-graveleux, il est riche en arômes floraux (miel), fruités (agrumes) et minéraux. Après une mise en bouche perlante et douce, il explose en fruits frais, puis s'achève sur une élégante touche minérale. A apprécier à tout moment.

Une belle propriété familiale et trois vins qui pourront accompagner tout un repas. Le Haut-Canteloup blanc sec 2003 (3 à 5 €) sera servi dans sa jeunesse, en entrée, avec des crustacés. Ses notes d'agrumes, de fruits exotiques, très fraîches, et sa bouche corsée lui valent une étoile. Quant à cette Cuvée spéciale rubis intense, fruitée et au boisé bien intégré, elle présente une structure équilibrée, savoureuse et élégante. Elle accompagnera une viande grillée dans un an ou deux. Le Château Les Pierrères en AOC blaye rouge 2001 (8 à 11 €), une étoile également, sombre et concentré, devrait s'ouvrir dans trois ans.

Sylvain Bordenave et son fils Alexandre conduisent avec soin un vignoble de 35ha. Leur 2001 pourpre sombre, nuancé de quelques reflets d'évolution, offre un nez très boisé, accompagné de notes végétales. Puis il montre sa structure ample et équilibrée, enveloppée d'un bon gras. Trois ou quatre ans de vieillissement suffiront à assagir les tanins; vous pourrez alors servir cette bouteille avec des viandes en sauce ou des grillades.

Encépagement diversifié et macération pelliculaire, ce vin a bénéficié de soins attentifs. Son caractère expressif, avec des arômes de buis, d'agrumes et de fruits secs accompagne agréablement une bouche équilibrée où gras et rondeur se répondent.

Cette exploitation familiale de 33ha a proposé cette jolie cuvée pâle et brillante. Simple mais frais, gras et d'une bonne expression aromatique, ce vin porte la marque du sauvignon dans ses notes de genêt et de bourgeon de cassis. Il sera plaisant à l'apéritif.