Mathis Bastian

Belle couleur saumon pour ce crémant à la mousse fine et discrète, très crémeuse. Au nez, les notes de fruits rouges (fraise et framboise) montent régulièrement. La bouche élégante se distingue aussi par sa longueur.

une robe jaune intense, un nez bien ouvert sur la groseille à maquereau et les fruits blancs. Minérale en attaque, d'une belle rondeur, la bouche dévoile des arômes de fruits exotiques et laisse en finale une impression d'harmonie.

Cette cuvée, sélectionnée dans le millésime précédent, fait grande impression cette année. Oeil, nez, bouche, tout séduit dans ce vin jaune doré, qui enchante par l'intensité fruitée et par la complexité de son nez: fruits exotiques (ananas), citron, poire et vanille se bousculent dans le verre. Cette complexité se prolonge dans une bouche mûre et ronde à souhait, marquée en finale par un retour persistant des fruits exotiques. Un plaisir durable.

Ce pinot gris revêt une robe jaune pâle brillant. À un nez agréablement fruité répond une bouche généreuse, centrée sur des arômes de fruits blancs bien typés du cépage, assortis de fines touches poivrées.

Ce pinot gris au nez de noisette offre un palais vif et bien équilibré qui laisse présager une belle garde.

Dorée avec des reflets verts, la robe est séduisante, comme le nez, ouvert sur les fruits jaunes. Franc en attaque, le palais libère des saveurs de pomme et de poire soutenues par une fine et agréable vivacité citronnée. Un crémant bien structuré et équilibré, qui offre un bon potentiel de garde.

Voilà quarante ans que Mathis Bastian perpétue l'exploitation familiale, qui couvre près de 14 ha à Remich et dans les environs. Ses pinots gris sont très souvent en bonne place dans le Guide. Ce 2011 s'habille d'une robe très pâle, pratiquement transparente, aux reflets argentés. À ses parfums de fleurs blanches répond une bouche qui tire son agrément de son fruité et de sa légèreté.

Mathis Bastian est l'un des membres fondateurs de l'association Domaine et Tradition qui vise à promouvoir les terroirs luxembourgeois. Bien connu du Guide, il présente ce riesling au caractère encore jeune, au nez frais de citron. Équilibré au palais, vif et fruité, l'ensemble est élégant et prêt à s'accorder avec une matelote au riesling.

Pas moins de quatre cépages (auxerrois, pinot blanc, riesling, chardonnay) pour élaborer ce crémant élevé dix mois en cuve. Un joli cordon persistant anime la robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez tout d'abord discret (légères notes florales) s'ouvre progressivement sur les fruits mûrs agrémentés d'arômes de vanille et de miel. Bien équilibrée, la bouche affiche une belle vivacité qui porte loin les arômes de pêche et de vanille. Un vin friand, à apprécier pour lui-même à l'heure de l'apéritif.

Un domaine familial (quatrième génération) souvent bien en vue dans le Guide pour ses vins tranquilles, mais que l'on rencontre également depuis quelques années pour ses crémants. Celui-ci assemble cinq cépages, dont une majorité d'auxerrois, et s'annonce par une robe jaune claire à la discrète effervescence et par un nez tout aussi réservé (légères notes florales). Équilibré au palais, frais et fruité, il est destiné à égayer un apéritif.

Mathis Bastian, l’un des fondateurs de l’association Domaine et Tradition dont le but est de promouvoir les terroirs luxembourgeois en adoptant une charte de qualité, réalise cette année un triplé plus que réussi. Ce grand premier cru de pinot gris séduit par sa robe jaune brillant et par son nez riche et flatteur mêlant les fruits exotiques à des nuances florales. La bouche ample et complexe confirme ces impressions. Deux étoiles également pour la cuvée Domaine et Tradition pinot gris 2008, véritable cocktail de fruits blancs et jaunes se terminant sur une fraîche note citronnée. Enfin, le riesling Wellenstein Kurschels Grand 1 er cru 2008 est cité pour sa vivacité typique.

Conduisant près de 14 ha au cœur du vignoble remichois, Mathis Bastian a élaboré son crémant à partir d’un assemblage d’auxerrois, de pinot blanc et de riesling. Un joli cordon persistant anime la robe brillante aux reflets verts. Le nez livre des parfums complexes mêlant mangue, ananas et fruits blancs à de fines nuances florales. Soyeux et gouleyant, le palais est équilibré par la fraîcheur plaisante de la finale.

Sous une robe limpide à reflets vert pâle, on découvre un nez franc d'agrumes, de litchi et de poire. Du gras, un fruité intense (poire à nouveau), de la persistance, de la douceur, voilà un vin plaisant que l'on dégustera sur une tarte... aux poires. La cuvée Wellenstein Foul Schette Pinot gris Grand 1 er  cru 2007, aux notes acidulées, est citée.

Au coeur du vignoble remichois, Mathis Bastian, à l'oeuvre depuis 1972, est l'un des membres fondateurs de l'association Domaine et Tradition qui vise à promouvoir les terroirs luxembourgeois. Il a élaboré à partir du riesling, du pinot blanc et de l'auxerrois un crémant jaune paille qui s'ouvre sur les fruits blancs comme la pêche de vigne, sans négliger pour autant les notes briochées gourmandes. S'il est brut, il n'en présente pas moins une avenante rondeur qui le rend gouleyant. L'apéritif sera un moment opportun pour le partager.

Des reflets vert pâle brillent dans le verre, invitant à saisir les arômes de fruits exotiques, de noisette et de brioche, avec une nuance de champignon. Une bonne ampleur est perceptible au palais, soulignée par le fruité et une ligne minérale qui donne au vin de la typicité. Un pinot gris à découvrir dès maintenant. Cité également, le pinot gris 1 er cru Wellenstein Foulschette 2006, souple, chaleureux et gras, aux évocations de mangue.

Mathis Bastian est l'un des sept membres de Domaine et Tradition, réunion de producteurs qui se sont imposé une charte de qualité. Rappelez-vous: son pinot gris 2004 a été coup de coeur l'an passé. Le 2005 ne démérite pas. Vêtu de jaune à reflets verts, il offre de riches arômes de fruits secs et de fleurs, puis s'ouvre au palais avec fraîcheur avant de dévoiler toute son étoffe. Un chef-d'oeuvre. Deux étoiles brillent pour le pinot gris 2005 du grand 1 er  cru Wellenstein Foulschette, expressif et rafraîchissant.

Puissant mais gracieux, ce vin aux parfums de pomme et d'abricot fait preuve de concentration et de maturité. Une vivacité sous-jacente lui donne suffisamment de ressort pour se prolonger en fin de bouche. Egalement cité, le riesling de Remich Primerberg 2003 Gd 1 er cru(5 à 8 €) possède un caractère minéral intense.

Après un coup de coeur dans le millésime précédent, voici un superbe 2002. Un habit jaune pâle à reflets verts et un bouquet dominé par les fruits: banane, abricot, pêche. La dégustation révèle une bouche fraîche, de belle longueur, avec une bonne acidité. Un vin typique.

Mathis Bastian est installé au coeur du vignoble, sur les hauteurs de Remich depuis près de trente ans. Ses vignes de pinot gris, implantées sur les marnes keupériennes de Wellenstein Foulschette, ont produit un vin ouvert qui exprime le tilleul, la réglisse et l'abricot. Franc, souple et gras, il persiste bien sur les épices douces et trouve un bon équilibre. S'il peut être dégusté dès cet automne, il se développera encore dans les deux ou trois prochaines années pour se marier à un turbot grillé.