DOMAINE DE MAUPERTHUIS

Palotte 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Exceptionnel, c'est bien le qualificatif qui convient à ce Palotte de Laurent Ternynck. Sa robe sombre, presque noire, ornée de reflets violets, témoigne d'une grande concentration. Le nez, puissant, se partage entre les arômes de fruits rouges et les notes de café et de chocolat. La bouche laisse sans voix tant ce vin flirte avec la perfection. Rondeur d'un côté, minéralité de l'autre, une matière soyeuse et riche, une longueur hors du commun. À attendre... si on peut! La cuvée principale 2009 (8 à 11 €; 8 000 b.) plus modeste, mais de belle facture, est citée.

Détail du vin Domaine de mauperthuis

Garde :

-

Production :

500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.