Château le Clos du Notaire

Alliance de cabernet franc et de merlot, ce vin passé en fûts offre une belle matière, du fruit frais et une touche de menthol et d'eucalyptus. Un vin soigné, plein et puissant, mais sans rusticité, à la finale tannique assez cossue. Il ira bien avec une entrecôte aux cèpes.

Ce pur merlot vous fera-t-il chavirer? Sans doute sur la foi de ses arômes complexes de fruits des bois, de sa structure précise et fraîche, accompagnée de tanins ronds et fondus. Un vin dense mais sans excès, où le fruit s'exprime pleinement. De quoi passer un bon moment table ou en début de repas avec une terrine de sanglier.

De beaux reflets violets animent la robe grenat de ce vin qui flatte aussi les sens par ses arômes de fruits noirs compotés et d’épices, sa touche vanillée et ses notes torréfiées. Souple en attaque, il poursuit son développement en s'appuyant sur des tanins serrés qui lui donnent un caractère un peu sérieux, mais le boisé harmonieux laisse le fruit s'exprimer heureusement.

expressif, le nez fleure bon la griotte et le cassis, rejoints à l'aération par des notes réglissées. La bouche est ronde, équilibrée, le boisé encore présent mais la finale revient sur le fruit.

Une robe profonde habille ce vin qui nécessite un peu d'aération pour s'ouvrir sur les fruits mûrs, le pruneau et le menthol sur fond de boisé discret. La bouche se montre généreuse, dense, corsée, charnue, charpentée par de bons tanins boisés, étirée dans une finale briochée.

Le dernier millésime élaboré par Roland Charbonnier. L'élevage, en cuve et en barrique (pour 20%), s'est prolongé dix-huit mois. Le vin en ressort très coloré. Le bouquet marie harmonieusement les fruits rouges confits, un boisé vanillé et une touche florale originale. Flatteur, rond et frais, le palais est charpenté par de solides tanins qui gagneront à s'assouplir.

Beaucoup de merlot et les deux cabernets en appoint. Robe encore jeune. À l'aération, de la salade de fruits et un boisé épicé, puis des notes plus complexes: truffe, sous-bois, humus, noyau de cerise. Bouche à l'unisson, souple et corsée à la fois, aux tanins jeunes mais élégants. Un vin «tout terrain», en accord avec de nombreux mets, et une belle expression de l'appellation et du millésime.

"La propriété a appartenu à des notaires pendant plus d'un siècle. Depuis 1974, Roland Charbonnier préside à ses destinées. Avec ce 2010 à dominante de merlot issu de sélections parcellaires et d'un élevage de dix-huit mois mi-cuve mi-fût, il propose un vin d'une remarquable harmonie et promis à un bel avenir. À une robe pourpre profond aux reflets violacés répond un bouquet complexe alliant la violette, les fruits rouges et noirs à un boisé très fin. La bouche séduit par sa richesse, son équilibre et son élégance. Ronde à l'attaque, ample et charnue, elle développe un beau fruité, sur le cassis et la cerise, souligné par un boisé bien dosé aux accents de grillé, de café et de réglisse. Les tanins sont aimables et frais, la finale assez vive. Friande et déjà agréable, cette bouteille peut attendre cinq ans. La cuvée principale 2010 (8 à 11 €; 70 000 b.), très fruitée tout au long de la dégustation, montre elle aussi de belles qualités d'élégance: une étoile."

Ce beau vignoble, idéalement placé au-dessus de l'estuaire, doit son nom au fait qu'il a longtemps appartenu à une famille de notaires de Jonzac, les Coutin. Depuis 1974, c'est Roland Charbonnier qui est aux commandes. Ce dernier propose un vin très coloré, au bouquet déjà complexe mêlant les fruits confits, le menthol et des notes boisées. La bouche, joliment construite, évoque les raisins bien mûrs; elle est structurée par des tanins jeunes mais élégants. Un vin qui sera agréable à boire sous peu, d'ici un an ou deux.

Ce domaine bien connu est implanté sur les graves et le calcaire à astéries de Bourg même. Il a longtemps été la propriété d'une famille de notaires (les Coutin), d'où son nom. Ceux-ci devaient pratiquer le latin car sur l'étiquette on peut lire Bonum vinum laetificat cor hominis, "le bon vin réjouit le coeur de l'homme", ce que beaucoup ont oublié aujourd'hui. Le bouquet concentré mêle le bon raisin, le chêne, l'humus et le cuir. La bouche corsée, séveuse, à la fois charnue et crayeuse, persistante repose sur des tanins denses. Idéal pour grillades et gibier.

Construit au milieu de cet important vignoble dominant le confluent de la Dordogne et de la Garonne, un oratoire offre une vue imprenable. Le nom du domaine rappelle qu'il a été acquis par un notaire de Jonzac au XIX e s. Le vin se présente dans une robe rubis franc. Le bouquet naissant évoque surtout le bois toasté et réglissé. La bouche est savoureuse, soutenue par des tanins goûteux qui permettront d'apprécier cette bouteille très prochainement.

Ce vignoble de 20 ha a été créé il y a plus d'un siècle par une famille de notaires. Les descendants sélectionnent 6 ha de graves sur calcaire à astéries pour cette cuvée Notaris au bouquet naissant et élégant, encore sur la fleur et le fruit. La bouche est souple, savoureuse, bien équilibrée, structurée par des tanins fins qui ne heurtent pas. On pourra l'apprécier assez prochainement sur une cuisine raffinée.

Dans le millésime 2002, Roland Charbonnier présente sa cuvée Notaris, sélectionnée sur 9 ha, sous une belle étiquette dorée où il est notamment écrit Bonum vinum lætificat cor hominis (le bon vin réjouit le coeur de l'homme). Le contenu de la bouteille répond bien à ce propos: l'oeil est charmé par un rubis intense; l'odorat est flatté par des arômes de fruits compotés et un fumet beurré; le palais apprécie la rondeur consistante, les tanins enrobés et finement boisés. D'ici un à trois ans, ce vin ne devrait avoir aucun mal à vous réjouir le coeur.

Bourg-sur-Gironde est en fait situé sur la Dordogne. Place forte à l'époque romaine, la commune mérite une visite. Principale production du domaine, 15ha sur les 22ha de vignes exploitées sur un beau terroir de graves sur calcaires à astéries, avec un encépagement classique. Tout cela donne un 2001 à la couleur intense et jeune. Le nez s'ouvre à l'aération sur du fruit épicé et du bois toasté. La bouche harmonieuse, au boisé discret, possède des tanins qui demandent deux à quatre ans de garde pour s'affiner.

Le terroir de graves sur calcaire à astéries est complanté à 75% de merlot pour 25% de cabernets. La vigne entoure un petit oratoire qui surplombe le confluent de la Garonne et de la Dordogne. Le vin a une couleur griotte à reflets grenat. Le nez très fruité (mûre, framboise) évolue sur des notes d'épices, d'humus et de cuir. La bouche a belle allure, solide et puissante, encore un peu ferme. Ce 2000 s'affinera d'ici deux à quatre ans.

Situé au confluent de la Dordogne et de la Garonne, ce vignoble possède un petit oratoire construit au milieu des ceps. Régulier en qualité, il présente ici un vin à la belle robe rubis brillant et au bouquet intense et complexe. Harmonieuse, équilibrée et longue, sa structure permettra de prendre autant de plaisir en le buvant jeune qu'en le gardant en cave trois ou quatre ans.