Domaine des Forges

La robe est dorée et intense, à l'unisson avec le nez, qui dévoile des notes généreuses et soutenues de figue et d'abricot confit. Des arômes auxquels viennent s'ajouter les fruits exotiques dans un palais suave et riche, équilibré par une finale fraîche et acidulée.

Ce vin présente un nez charmeur et gourmand de fruits rouges. La bouche, ample et généreuse, centrée sur les épices et les fruits noirs, est soutenue par des tanins suaves et soyeux et par une fine fraîcheur acidulée.

Même s'il dévoile déjà d'agréables notes de coing, de miel et de fruits exotiques, le nez est encore sur la réserve. Cette cuvée est l'archétype du grand liquoreux de Loire, taillé pour la garde, avec une bouche complexe sur les fruits confits, offrant un équilibre excellent entre les sucres et l'acidité, et laissant en finale une belle sensation de fraîcheur. Un vin déjà très bon, et pour longtemps.

L'un des sommets de l'appellation, tout proche du coup de coeur. Un vin dense, d'une profonde couleur dorée, au nez complexe, qui exprime son terroir avec superbe autour d'arômes de chèvrefeuille, de coing, de zeste d'agrumes et de mangue. La bouche est ample, voluptueuse, généreuse et très longue, dominée par les fruits exotiques et la mandarine confite, et animée par une fraîcheur qui porte loin les saveurs.

La fraîcheur anime ce savennières. D'abord au nez, avec des arômes de citron et des notes mentholées apportées par onze mois en fût. En bouche ensuite, où l'acidité prend le relais d'une attaque plutôt souple et suave, et assure un bon équilibre jusqu'à la finale persistante, sur les agrumes.

Précis et flatteur, le nez convoque le coing, la mirabelle, les fleurs blanches et de fines notes boisées. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche à la fois ronde et fraîche, à la finale beurrée et vanillée.

D'abord discret, le nez libère à l'aération de délicates notes mentholées, relayées par des saveurs de pêche jaune finement boisées dans une bouche souple et ronde, stimulée par une fine vivacité.

cette cuvée offre un joli nez de coing, de noix et de fruits confits. Ronde et généreuse, la bouche dévoile des saveurs de pomme caramélisée et de miel rehaussées en finale par une fine amertume. Un liquoreux opulent et délicat à la fois.

Les Branchereau signent une jolie cuvée rouge intense qui libère des notes de fruits bien mûrs. Fruits que l'on retrouve plus confits encore (cassis notamment) dans une bouche ample et onctueuse, aux tanins veloutés et fondus.

D'un jaune légèrement ambré, cette cuvée libère à l'aération de délicates notes de fleurs blanches et de pêche. Mais c'est en bouche que la finesse aromatique s'affirme pleinement, sur des nuances fruitées et miellées. Un vin frais et élégant.

une jolie robe paille habille ce 2013 qui offre au nez des notes de fruits bien mûrs, notamment l'abricot et la pêche. La bouche développe harmonieusement ces mêmes nuances fruitées et présente une finale longue et fraîche.

Cette cuvée revêt une robe rouge sombre presque noire et offre un nez de fruits rouges et noirs enrobés de notes délicatement vanillées qui se prolongent dans une bouche fringante et souple en attaque, longue et plus structurée dans son développement.

Jaune doré aux reflets cristallins, la robe de ce 2013 élevé sous bois pendant un an attire l'oeil. La séduction se poursuit au nez avec des parfums complexes d'abricots, d'agrumes et de fruits blancs auxquels se mêlent des notes élégamment boisées. On retrouve ce côté fruité complété d'arômes plus floraux dans un palais peut-être plus discret mais souple, frais et bien équilibré, accompagné d'une vivacité acidulée en finale qui lui apporte un surcroît de tonus.

Ce vin arbore une robe dorée, puis libère à l'olfaction des arômes de fruits blancs agrémentés de notes d'épices douces. Rond et puissant, le palais s'appuie sur une vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et de dynamisme à ce vin.

La robe jaune paille doré, le nez intense de fruits très mûrs (fruits exotiques et fruits confits) et le palais riche, long, soyeux, légèrement acidulé et bien équilibré, font de ce 2012 un beau représentant de l'appellation.

Ce vignoble familial a été constitué à partir de 1890 lorsque le fils d'un épicier et marchand de tissus commença à exploiter quelque 2ha de vignes. Ce domaine aujourd'hui dirigé par Stéphane Branchereau présente un 2011 grenat intense aux reflets pourpres, au bouquet de fruits rouges et noirs. Ces arômes se prolongent dans une bouche ample et charnue, étayée par un agréable boisé. Une bouteille harmonieuse, à attendre un an avant de la déguster sur du petit gibier.

Régulièrement présent dans le Guide, souvent aux meilleurs places en liquoreux, Stéphane Branchereau signe un 2011 gourmand dès le nez grâce à un élevage en fût maîtrisé. La bouche dévoile une matière généreuse, puissante et structurée. Un vin qui plaira aux «becs sucrés».

Un domaine réputé pour ses vins liquoreux, qui lui ont valu plusieurs coups de coeur. C'était le cas l'an passé, de ce Chaume. Les Onnis 2010 doit se contenter d'une étoile. Ce liquoreux n'en demeure pas moins de très belle tenue avec sa superbe livrée d'or brillant et son riche bouquet de fleurs blanches, de fruits confits et de délicates notes boisées. La bouche, harmonieuse et équilibrée, appelle un dessert raffiné, un soufflé glacé aux cerises, par exemple.

La famille Branchereau s'est fait une véritable spécialité du cépage chenin cultivé sur les coteaux du Layon, et notamment des vins liquoreux pour lesquels elle reçoit régulièrement les louanges du Guide. Le quarts-de-chaume 2010 ne déroge pas à la règle, séduisant dans sa robe d'or éclatante d'où s'élèvent des fragrances de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Riche et puissant en bouche, il plaît par sa douceur intense et finit sur une légère touche de fraîcheur. À déguster seul ou en accompagnement d'un quatre-quarts aux pommes.

L'exploitation, constituée en 1890 par Pierre Robineau, épicier et marchand de tissu, avec 2 ha, est devenue un domaine de référence du vignoble des coteaux-du-layon. Ce 2009, vinifié et élevé pendant douze mois en fût, revêt une robe jaune, pâle aux reflets or vert. Les notes fumées s'associent aux fruits secs, aux fruits frais et au beurre. La bouche intense, puissante et de bonne longueur affiche un bel équilibre porté par une fraîcheur minérale.

Les 3 C? Comme Claude, père de Stéphane – lequel est aux commandes depuis 1996 –, Corentin et Camille, les petits-enfants. Rubis intense moiré de noir, ce 2009 séduit par son nez puissant de fruits noirs bien mûrs (noyau de cerise). Ces arômes se retrouvent dans une bouche ample et riche, avec un boisé qui pour l'heure masque un peu le fruit. On attendra donc un à trois ans pour plus d'harmonie.

Une exploitation bien connue des amateurs de vins liquoreux et qui produit dans les deux appellations du coteau de Chaume (coup de cœur dans cette édition en coteaux-du-layon Chaume). Son quarts-de-chaume à la puissance impressionnante ne s'exprimera pleinement qu'après plusieurs années de vieillissement. Sa robe est jaune d'or avec des reflets ambre marqués. Le nez, encore discret, évoque les fruits confits. La bouche présente une rondeur et une douceur importantes, représentatives d'un millésime ensoleillé: sous l'ornementation, les détails apparaîtront peu à peu.

Connu des lecteurs du Guide pour ses liquoreux, ce domaine propose un savennières-roche-aux-moines élevé onze mois en fût de 400 l. Derrière une robe jaune pâle, le nez laisse s'exprimer les fleurs blanches et le miel d'acacia. Ample et puissant, le palais révèle un léger boisé très agréable. À ouvrir dans deux ou trois ans sur un risotto de saint-jacques.

Réputé pour ses liquoreux (coteaux-du-layon, chaume, quarts-de-chaume), le domaine des Forges sait aussi travailler le cabernet franc. La preuve en est cet anjou-villages grenat intense au bouquet chaleureux de liqueur de cassis et de pruneau à l'alcool. Une même générosité caractérise la bouche, ronde et de bonne longueur. Pour une viande en sauce.

Bien connu des lecteurs pour ses nombreuses sélections, ce domaine est conduit en lutte raisonnée (travail du sol et enherbement un rang sur deux notamment). Vinifié et élevé en fût de 400 l, ce 2008 se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés. Si le nez apparaît encore fermé, laissant néanmoins paraître quelques notes d'abricot, la bouche révèle une richesse aromatique où l'amande et la noisette s'accompagnent de nuances miellées. Ce vin plaira dès maintenant sur un foie gras.

Avec six coups de cœur à leur palmarès, Claude Branchereau et Stéphane à sa suite figurent parmi les vignerons à l’origine de la renaissance des liquoreux d'Anjou. La clé du succès: le soin porté aux vignes et de patientes récoltes manuelles, en plusieurs passages. Cette sélection Les Onnis offre le portrait d’un vin issu de raisins vendangés à un fort degré potentiel. Jaune d’or intense, elle libère des senteurs de pommes caramélisées au four, d’abricot confit et de pâte de coings. Dans le même registre, la bouche intense et riche finit sur des notes de bonbon acidulé rappelant le berlingot. Un vin puissant, déjà intéressant, et qui s’ouvrira avec le temps.

Le domaine des Forges détient des vignes dans les plus prestigieuses appellations de l’Anjou (savennières-roche-aux-moines, coteaux-du-layon, chaume, quarts-de-chaume…) et peut se flatter de son palmarès dans le Guide. L’exploitation s’est engagée avec passion dans le renouveau des vins blancs de la région en défendant des pratiques culturales rigoureuses. En quarts-de-chaume, son 2000 et son 2005 avaient obtenu un coup de cœur. Or soutenu aux reflets ambrés, le 2007 affiche une puissance étonnante et ne donnera sa pleine mesure qu’après plusieurs années de garde. Le nez, encore fermé, distille à l’agitation des effluves de vanille, de fruits surmûris, voire confits. La bouche se montre concentrée, onctueuse, presque voluptueuse, et finit sur une pointe acidulée.

Le domaine des Forges, qui vinifie les plus grandes appellations de l'Anjou (savennières-roche-aux-moines, quarts-de-chaume, chaume...) obtient de brillants résultats pour l'ensemble de sa production. Ses vins blancs, en particulier, ont collectionné les coups de coeur. Ce 2007 montre que les rouges ne sont pas non plus négligés. La robe rouge violacé intense et son nez de fruits mûrs témoignent d'une vendange récoltée à une très bonne maturité. La bouche ample, généreuse, reste légère, fraîche et fruitée. Riche et élégant à la fois, voilà un excellent ambassadeur de l'appellation, prêt à accompagner viandes rouges et fromages.

Par son travail rigoureux dans les vignes (maîtrise de la charge et récoltes manuelles en plusieurs passages), ce domaine a été pionnier, contribuant au renouveau des vins liquoreux d'Anjou. Plusieurs coups de coeur en blanc traduisent ce travail de fond. Ce quarts-de-chaume a été ainsi couronné dans le millésime précédent. Le 2006 est encore sous l'emprise d'un élevage en barrique. Les notes boisées tendent à masquer de fines fragrances de citron confit, de miel et de pain d'épice. Riche et chaleureuse, la bouche finit sur de délicats arômes de mirabelle. Une bouteille qui a besoin de temps (au moins deux ans) pour s'exprimer pleinement. On suggère de l'accompagner d'une tarte Bourdaloue.

Vinifié en tonnes de 400 l, ce savennières-roche-aux-moines est encore sous l'empire du bois. En bouche, il montre une réelle présence et apparaît plein de promesses. On y trouve ces notes de miel caractéristiques de raisins récoltés à très grande maturité. Un vin à attendre un à deux ans et à servir sur des plats de caractère, poissons au beurre blanc ou coquilles Saint-Jacques poêlées.

Le site de Chaume correspond à un haut de coteau ouvert à l'action des vents dominants: les vendanges se dessèchent et atteignent des richesses naturelles en sucres importantes. Situé à côté du vignoble des quarts-de-chaume, le lieu-dit Les Onnis est constitué de terres graveleuses et siliceuses, résultat de l'altération de poudingues du carbonifère. Il donne des vins régulièrement distingués dans le Guide. Le 2005 évoque le raisin de Corinthe. Des notes de fruits confits, de nougat, de miel et de fruits secs viennent compléter sa palette aromatique. La richesse et la puissance se conjuguent avec l'élégance dans une bouche qui laisse en finale une agréable sensation de fraîcheur.

Implanté à Saint-Aubin-de-Luigné, dans la vallée du Layon, ce domaine est une référence en vins liquoreux, qui lui ont valu plus d'un coup de coeur – aussi bien en coteaux-du-layon qu'en quarts-de-chaume. Il comprend aussi des vignes en savennières, sur l'autre rive de la Loire. Pas de machines à vendanger non plus pour les vins secs, et une vinification en tonnes de 400 l. Très marqué par le bois, ce 2005 n'a pas dit son dernier mot. Il dévoile déjà une belle matière ronde et puissante, des notes de raisins bien mûrs. Une garde d'un à deux ans lui permettra de se révéler.

Claude Branchereau est le vigneron qui a permis au chaume d'être reconnu en AOC 1 er cru des coteaux-du-layon. Il a obtenu cinq coups de coeur en blanc, dont deux sur ce terroir (avant qu'il ne soit reconnu en AOC). Très souvent présente dans le Guide, cette cuvée Les Onnis révèle dans ce millésime une importante matière, du gras et une très belle charpente, mais il ne s'exprime pas encore. Le chêne, dans lequel il a séjourné dix mois, tend à monopoliser la conversation. Ce n'est qu'en finale que les fruits blancs et les fruits confits arrivent à faire passer le message: voilà un grand liquoreux d'Anjou. On le mettra en cave pour permettre au bois de se fondre.

40 ha de vignes et de parcelles situés dans les appellations vedettes de quarts-de-chaume, chaume, savennières et savennières-roche-aux-moines; cinq coups de coeur au fil des éditions précédentes: le domaine des Forges est bien une valeur sûre de l'Anjou viticole. Encore massive le jour de la dégustation, cette sélection révélait cependant déjà les notes recherchées de fruits confits, de confiture et de fruits cuits, ainsi que les caractères propres aux grands liquoreux ligériens.

Aujourd'hui retraité, Claude Branchereau a été l'un des acteurs majeurs de l'évolution du coteaux-du-layon. Son fils Stéphane, installé depuis dix ans, a hérité de sa détermination. Une rigueur qui donne toute sa mesure dans ce quarts-de-chaume impressionnant par sa richesse (plus de 10° potentiel en sucres résiduels). Jaune d'or intense, ce 2004 fait fleurir à l'aération un parterre de fleurs blanches, ces fleurs de printemps qui mettent du miel dans l'air. Puissant et concentré, il exprimera pleinement son potentiel après quelques années de garde.

Le domaine des Forges est une référence en matière de vins liquoreux, ce qui ne doit pas faire oublier ses savennières. Issu d'un tri sélectif et d'un élevage en barrique pendant près d'un an, le 2003 possède un grand potentiel. Il aura besoin de plusieurs mois pour exprimer toute sa délicatesse. Pour l'heure, il offre un nez discret de vanille et de noix de coco, puis une bouche étonnamment onctueuse et puissante, avec en finale des arômes de fruits mûrs macérés dans l'alcool (alcool de prune et de cerise). Vous le servirez en accompagnement d'un poisson à la crème ou d'une viande blanche.

Régulièrement présent dans cette appellation et souvent remarqué dans les autres AOC de liquoreux, C. Branchereau a obtenu un coup de coeur avec son 2000. Ce 2003 s'annonce par une robe jaune aux reflets or et par un nez intense et complexe, vivifiant et élégant. Souple, rond et bien fondu au palais, il finit sur des arômes fruités et vanillés. Une bouteille typée et agréable.

Stéphane Branchereau s'est installé il y a une dizaine d'années sur la propriété conduite par Claude depuis 1970. Le domaine qui dispose de 40 ha de vignes dans différentes appellations d'Anjou est renommé pour la qualité de ses vins liquoreux. Celui-ci ne ternira pas sa réputation. De couleur paille doré, il brille dans le verre et livre d'intenses arômes de fruits confits, de coing et de mangue. Ronde et d'une belle netteté aromatique, la bouche est très agréable.

Couvert d'étoiles dans le Guide, Claude Branchereau s'est engagé avec passion dans le mise en valeur du vignoble des coteaux-du-layon. Il a été à l'origine de la récente reconnaissance de l'appellation chaume. Cette cuvée des Onnis avait été jugée remarquable dans le millésime précédent. Le 2003 est plus modeste, mais il retient tout de même l'attention du jury par sa robe paille doré, son nez miellé assez intense et sa bouche grasse et opulente. Cette bouteille devrait gagner à attendre un peu.

On trouvera le millésime précédent, tout aussi remarquable, dans l'appellation coteaux-du-layon. Ce domaine a été le grand artisan de la reconnaissance de l'AOC chaume et de sa promotion en 1 er cru des coteaux-du-layon. Vinifiée et élevée en tonne de 400 l, cette sélection annonce la couleur: sa robe jaune doré intense aux nuances orangées laisse présager sa richesse. Miel, cire et pomme cuite s'associent au nez. C'est encore une belle intensité que l'on trouve au palais, qui conjugue plénitude et fraîcheur et finit sur des notes réglissées et des nuances de fruits confits. Un régal.

S'il a son siège à Saint-Aubin-de-Luigné, dans la basse vallée du Layon, le domaine de Claude Branchereau s'étend pour partie sur l'autre rive de la Loire, en AOC savennières. Son Moulin du Gué 2002 est dominé par des notes boisées résultant d'une vinification et d'un élevage en fût de 400 l. Les dégustateurs, en le mettant en bouche, ont déjà perçu sa belle matière, élégante, délicate et très bien équilibrée. Ce vin aura bientôt digéré le bois et devrait exprimer tout son potentiel à la fin de l'année. Rappelons le coup de coeur obtenu par un 97.

Cette exploitation, forte de 38 ha, a son siège à Saint-Aubin-de-Luigné, un des villages des coteaux-du-layon. Si elle défend avec brio les couleurs des vins blancs et liquoreux d'Anjou, elle montre aussi son savoir-faire en rouge. La couleur intense de ce 2002 se nuance de noir. A l'agitation, le nez libère des parfums de fruits rouges accompagnés de notes vanillées et boisées liées à l'élevage. Puissant et rond, le palais révèle une bonne matière encore marquée par le bois. Une bouteille à attendre deux à trois ans.

Ce domaine vient d'aménager un gîte rural avec vue sur le vignoble. Référence en matière de liquoreux, il a obtenu un coup de coeur dans cette AOC avec son millésime 2000. D'un jaune intense à reflets or, le 2002 apparaît en revanche discret au nez; il laisse percer à l'aération des notes de miel et de fruits confits. La bouche est puissante, concentrée, grasse, ce qui ne l'empêche pas de faire preuve à tout moment d'une réelle délicatesse. Un grand potentiel qui s'exprimera pleinement à la fin de l'année 2004.

Claude Branchereau s'est engagé avec passion dans la mise en valeur du vignoble des coteaux-du-layon et a été à l'origine de la toute récente reconnaissance de l'AOC chaume. Il ne néglige pas pour autant ses savennières, dont il a présenté un millésime fort réussi. Robe jaune pâle à reflets verts, arômes délicats de beurre frais et de fruits mûrs assortis de notes vanillées et épicées léguées par un élevage en tonne de chêne, bouche équilibrée et harmonieuse, finale marquée par des nuances de miel et de fruits confits caractéristiques des grands vins: un joli potentiel, qui s'exprimera pleinement fin 2003.

Le chaume a été reconnu en AOC (à partir du millésime 2002), avec la mention très convoitée de premier cru des coteaux-du-layon. Claude Branchereau, qui propose de remarquables cuvées, n 'est pas étranger à cette consécration. On retrouve sa sélection des Onnis. Le 2001 montre une puissance étonnante et laisse pourtant une sensation de fraîcheur caractéristique des grands liquoreux de l'Anjou. Ses arômes intenses évoquent les fruits confits, l'abricot sec, la figue et la mandarine. Déjà équilibré, ce vin peut être dégusté dès la fin 2003, mais il affrontera une garde de plusieurs dizaines d'années.

Le coup de coeur de la dernière édition et une référence dans les coteaux-du-layon. Le millésime 2001, très concentré, a encore besoin de vieillir pour exprimer tout son potentiel. Les arômes caractéristiques des vendanges botrytisées se mêlent à des notes épicées, vanillées et fumées, léguées par un élevage sous bois. Riche, voire opulente, la bouche procure en permanence une sensation de fraîcheur. Ce vin sera à son apogée dans quelques années.

Les 37ha du vignoble Branchereau se répartissent sur les deux rives de la Loire, dans les coteaux du Layon et en Savennières. Le savoir-faire de son propriétaire s'exporte plutôt bien: les vendanges ont été rigoureusement triées et vinifiées en tonnes de 400l. Voici un savennières de bonne facture, léger et désaltérant, qui pourra accompagner tout un repas. De délicats arômes de fleurs et de fruits frais émanent de sa robe jaune limpide, associés aux notes épicées, vanillées, héritées de l'élevage sous bois. Appréciez-le dès aujourd'hui et pendant encore deux ans.

Les vignes de Saint-Aubin-de-Luigné sont implantées sur des terroirs sablo-graveleux provenant de l'altération de poudingues (roche constituée de l'agglomération de petits cailloux et de galets). Vinifié en fût neuf de 400l, ce vin offre une remarquable expression aromatique, caractéristique de vendanges surmûries sous l'action de la pourriture noble: des notes grillées et fumées, des touches de coing, d'abricot sec et de fruits compotés. Riche et suave, il s'achemine vers une finale persistante de fruits mûrs et de fruits cuits. Une bouteille complexe qui s'exprimera pleinement dans deux ou trois ans. Le coteaux du layon Chaume Les Onnis 2000 (11 à 15€) obtient une étoile pour sa générosité et ses arômes intenses d'abricot sec, de poire macérée à l'alcool, de vanille.

La première parcelle a été acquise en 1890. La propriété compte aujourd'hui 38ha et a vu l'installation, en 1996, de Stéphane Branchereau, qui représente la cinquième génération. Elle a déjà obtenu trois coups de coeur dans cette appellation. Jaune à reflets verts, cette cuvée des Forges offre des arômes flatteurs d'abricot, de miel et d'épices. La bouche est équilibrée, fraîche et longue. Un vin typique, laissant une double impression d'élégance délicate et de caractère.

D'une belle couleur jaune doré, ce vin frais, complexe, à la structure assez légère, possède des arômes de fruits secs et de miel, et une bouche intense et délicate très harmonieuse.

Claude Branchereau est le président du syndicat de l'AOC coteaux du layon Chaume. Homme de conviction et de rigueur, il a contribué au renouveau étonnant du vignoble des coteaux du layon. Sa production est brillamment représentée dans le Guide. Ce 99 a séduit le jury par son potentiel. Son expression de pâte de fruits, au nez et en bouche, est caractéristique des grands liquoreux. Une sélection qui fera parler d'elle une fois son élevage achevé.

Claude Branchereau est un homme de conviction: il a su donner à son exploitation une solide notoriété. Un coup de coeur récompensait sur le précédent Guide le savennières 97. Difficile de juger à sa juste valeur celui du millésime 99 encore dans sa prime jeunesse. Sa robe jaune clair et son expression aromatique sont bien représentatives de l'appellation avec pour l'instant des notes florales et minérales. La bouche harmonieuse se montre encore sévère. A revoir dans un ou deux ans avec très certainement une surprise à la clé.