DOMAINE DES FORGES

Les Onnis 2002 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

On trouvera le millésime précédent, tout aussi remarquable, dans l'appellation coteaux-du-layon. Ce domaine a été le grand artisan de la reconnaissance de l'AOC chaume et de sa promotion en 1er cru des coteaux-du-layon. Vinifiée et élevée en tonne de 400 l, cette sélection annonce la couleur: sa robe jaune doré intense aux nuances orangées laisse présager sa richesse. Miel, cire et pomme cuite s'associent au nez. C'est encore une belle intensité que l'on trouve au palais, qui conjugue plénitude et fraîcheur et finit sur des notes réglissées et des nuances de fruits confits. Un régal.

Détail du vin Domaine des forges

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chaume

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.