Domaine Pélaquié

Ce lirac vinifié et élevé en fût de 500l exhale des parfums subtils de réséda et d'amande, bien mariés aux notes beurrées et grillées du chêne. On retrouve ces arômes intacts dans une bouche consistante et fraîche, rehaussée d'une touche de poivre blanc, étirée par une longue finale saline. Un blanc sapide et racé, que l'on verrait bien avec un filet mignon sauce aux cèpes.

Composée de clairette et grenache à parité avec en sus du viognier et une pointe de marsanne, vinifiés et élevés en fût de 500l pendant 4mois, cette cuvée charme par son nez complexe et captivant d'aubépine, d'herbe coupée et d'abricot sec, agrémenté d'une touche de beurre. En bouche, elle se montre vive en attaque, puis volumineuse, soyeuse, aux accents de camomille et de toast grillé, stimulée par une belle tension qui lui donne de l'allonge.

Le duo grenache-syrah à parité, récolté à pleine maturité, et élevé brièvement en cuve, a engendré ce vin savoureux, d'une belle robe couleur cerise. À dominante de framboise, le nez demande encore à s'ouvrir mais, à l'aération, des notes de garrigue apportent une touche de complexité. La bouche conjugue ampleur et longueur autour de tanins fins. En finale, une pointe végétale (thym) apporte relief et fraîcheur à ce rouge alerte et bien typé.

Un domaine d'une grande régularité en rouge comme en blanc. Les 6mois de fût ont teinté le nez de nuances briochées sur fond de fruits jaunes. Puissante, riche et ensoleillée, la bouche diffuse longuement les parfums intenses et pâtissiers perçus au nez. Un blanc capiteux et résolument de table.

Le grenache blanc, le viognier et la marsanne sont associés pour le meilleur dans ce vin ouvert et flatteur qui hume bon la brioche et la vanille, signe d'un élevage bien senti en barrique. La bouche ronde et ample à l'attaque diffuse ces mêmes saveurs et rebondit sur une belle acidité et une légère amertume finale qui donnent éclat et relief à l'ensemble. Unanimes, les dégustateurs saluent une parfaite harmonie.

après aération, le nez monte en puissance et livre son potentiel: du fruit noir et des épices sur un fond nettement fumé. Ronde et élégante à l'attaque, la bouche déroule sa matière souple, agréable, jusqu'à une finale intensément fumée.

Une étoile l'année passée, une autre cette année, la cuvée fait preuve d'une belle constance, comme le domaine d'ailleurs. La fraîcheur, le fil conducteur de cette cuvée ouverte à l'olfaction sur le fruit et les épices qui déploie en bouche une matière tendre, bien tenue par des tanins croquants et vivifiée par une belle acidité. Un vin allègre et dynamique, d'un équilibre pas toujours facile à atteindre dans le sud du Rhône.

Incontestablement un côtes-du-rhône de grande tenue. La robe se distingue par des liserés orangés et de nombreuses larmes. Le nez, discret, fait néanmoins montre d'élégance en convoquant les fruits rouges et les épices douces. L'assemblage syrah-grenache séduit en bouche par son bel équilibre entre fruité intense, aimable rondeur et fine fraîcheur.

Pas moins de six cépages composent cette magnifique cuvée. Le jury a d'abord été bluffé par une olfaction exprimant avec éclat les agrumes, les fruits exotiques et la violette. Il est aussi tombé sous le charme d'une bouche ample, gourmande, chaleureuse et longue. Un blanc de caractère, à réserver pour la table.

Cette cuvée issue à parts égales de grenache blanc, de viognier et de marsanne offre une olfaction fraîche et complexe de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de vanille. La bouche se révèle idéalement fraîche et tonique, et distille en finale de fines notes citronnées.

Ce domaine a plus d'une fois été remarqué pour ses blancs. Pas moins de six cépages (grenache, viognier et clairette en tête) pour cette cuvée d'un jaune paille brillant, au nez intense associant les fleurs, les agrumes et surtout l'abricot. Après une attaque charnue et généreuse sur des notes de fruits blancs, la bouche apparaît tendue par une juste fraîcheur qui lui donne un bel équilibre.

Détenteur d'un vignoble déjà riche de plusieurs crus, Luc Pélaquié oeuvre aussi à la reconnaissance de l'AOC Laudun. Il signe ici un «simple» côtes-du-rhône de belle facture, expressif, sur les fruits rouges bien mûrs, équilibré en bouche, rond, d'un bon volume, aux tanins souples et fondus.

Un vin de grenache (60%) et de syrah, d'une belle intensité lumineuse à l'œil, sur la mûre fraîche et les épices au nez, tendre, charnu et souple en bouche. Peu de longueur, mais de la légèreté et du fruit.

Né de grenache et de mourvèdre, un joli «vin plaisir», au nez floral et fruité (violette, pêche, cerise), au palais rond et fin, soutenu par des tanins bien fondus.

Grenache et mourvèdre pour cette très belle cuvée en robe profonde, au nez puissant et généreux de cerise, de cassis et de réglisse. Une belle persistance aromatique à dominante poivrée caractérise aussi le palais, large, suave et concentré, épaulé par des tanins veloutés.

Cette propriété a bâti une bonne partie de sa notoriété sur ses vins blancs, notamment ses Laudun. Elle signe aussi avec régularité de jolies cuvées de rouge, à l'image de ce côtes-du-rhône généreux au nez (fruits noirs à l'alcool), vineux et puissant en bouche. Un vin farouchement sudiste.

Ce domaine familial ancien (XVIes.) étend son vignoble sur 85ha et quatre appellations. Il consacre 20ha à ce Laudun issu de grenache et de syrah à parts égales, complété de mourvèdre (20%) en complément. Au nez, les fruits confits se mêlent à des notes poivrées. La bouche est souple, ronde et chaleureuse. Un vin bien dans le ton de l'AOC, à déguster dans les deux ans sur un gigot d'agneau. Assemblage de six cépages, le Laudun 2012 blanc (8 à 11€; 60000b.), gras, rond et floral, obtient également une étoile. On le servira sur un poisson en sauce.

Fervent promoteur de l'accession de Laudun à l'appellation communale, Luc Pélaquié, dont les vins sont régulièrement présents dans le Guide, propose ici un assemblage mi-grenache mi-syrah qui vise la souplesse et le fruité. Objectif atteint avec cette cuvée pleine de fruit, avec une touche amylique en appoint, riche, onctueuse, très douce et tout aussi fruitée en bouche. Une bouteille que l'on verrait bien accompagner un tajine de veau aux olives.

Plus connu pour ses vins blancs, Luc Pélaquié maîtrise aussi la vinification des vins rouges, témoin ce Laudun fort plaisant. Les fruits rouges et noirs frais composent un bouquet friand à souhait. En bouche, les fruits sont toujours là, accompagnés d'épices, de réglisse et de tanins souples et ronds. Un vin gourmand et dynamique, à servir dès à présent sur une bonne grillade aux sarments.

Si Luc Pélaquié a la réputation d'être l'un des meilleurs vignerons en blancs de la vallée du Rhône, il propose aussi des rouges très soignés, à l'image de celui-ci, né de grenache et de syrah vinifiés séparément. Les fruits rouges et le cassis composent un bouquet franc et dynamique. En bouche, le vin se révèle souple et très rond, ample et soyeux. Prêt à boire, il pourra aussi attendre une paire d'années.

Bien qu’issu à 100 % du mourvèdre, c’est bien un côtes-du-rhône et non un bandol que nous présente Luc Pélaquié. Cépage à maturité délicate dans cette région, il arrive à s’exprimer ici grâce à un faible rendement. Sa complexité se remarque dès l’olfaction, qui exprime autant les fruits rouges mûrs que le chocolat et les notes boisées issues de l’élevage. Très chaleureux en bouche et marqué par des notes toastées, ce vin est à réserver aux civets ou aux gibiers, dans un an ou deux. La cuvée principale, le rouge 2009 (5 à 8 €; 90 000 b.) cité pour sa finesse aromatique (cassis, mûre, poivre) et son côté soyeux, est d’abord plus facile et plus traditionnel.

Pas moins de six cépages entrent dans la composition de ce blanc sec proposé par un domaine fort renommé de la vallée du Rhône. Vêtu d'une robe paille aux reflets dorés, ce 2009 dévoile un bouquet fin et délicat qui marie les fleurs blanches et les agrumes sur fond d'épices douces. Perlant à l'attaque, puis rond et empreint de douceur, il dévoile d'agréables arômes de sureau.

Né sur un vignoble en enherbement permanent, pour, entre autres, une meilleure résistance au stress hydrique et pour favoriser la vie microbienne, ce 2009 est d'une grande finesse. Des parfums subtils de fruits et de fleurs blanches s'échappent du verre couleur jaune d'or. Le palais, bien typé viognier, est complexe, plein et riche, dominé par de longs arômes de pêche. À servir sur des noix de Saint-Jacques aux petits légumes.

Une valeur sûre de la vallée du Rhône, quatre coups de cœur, dont deux en villages blanc (millésimes 1989 et 1993), deux autres en lirac rouge et tavel. Ce 2008 tutoie l’exceptionnel. Pas moins de cinq cépages le composent: clairette pour moitié, grenache blanc, bourboulenc, roussanne et viognier. Le bouquet superbe de puissance exhale les agrumes et les fruits confits. C’est long, très long, souple, ample et gras en bouche. Savourer dans un an ou deux sur un croustillant de daurade ou sur une poularde à l’estragon. Le Laudun rouge 2007, rond et équilibré, est cité.

Trois cépages sont au service de ce lirac: grenache (en majorité), syrah et mourvèdre. Les quatorze mois de fût ne passent pas inaperçus au nez, à travers des notes de boisé vanillé et de pain grillé. Mais les fruits rouges (cerise, fraise), les fruits à l'eau-de-vie, les épices et la réglisse ne s'en laissent pas conter. Ils imprègnent un palais aux tanins soyeux, ronds et très généreux.

Un domaine familial depuis 1730, conduit depuis 1978 par Françoise et Luc Pélaquié. Les 30 ha de grenache (60 %), de syrah (25 %) et de mourvèdre (15 %) ont donné ce 2005 rouge soutenu, qui livre des senteurs de fruits rouges et de garrigue. Du corps, de l'ampleur, des tanins soyeux, du fruité, une touche de fumé, la bouche est celle d'un vin équilibré, déjà prêt. Pour accompagner viandes rouges et fromages.

À l'origine de ce vin de grande maturité, un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, cultivés sur les terrasses rouges caillouteuses bien ensoleillées de ce domaine de 80 ha. Le nez est bien marqué par le bois et la vanille, signe d'un élevage de quinze mois en fût. Riche, chaleureuse, ronde, la bouche est dans la continuité, elle aussi dominée par le chêne. Pour amateurs de vins boisés. La cuvée blanc 2007 (8 à 11 €), élégante et puissante à la fois, sur un fond de cannelle et muscade, obtient également une étoile.

Luc Pélaquié a vinifié le seul viognier pour obtenir ce vin intensément parfumé de fleurs, d'agrumes et de pêche blanche. Le gras est au rendez-vous, sans lourdeur aucune, grâce à une juste fraîcheur et à une finale marquée par les fruits exotiques (litchi). Nul besoin d'attendre plus longtemps pour profiter de ce côtes-du-rhône.

Saint-Victor-la-Coste s'étend sous les ruines du Castellas, le château fort médiéval des seigneurs de Sabran perché sur une arête acérée scrutant la plaine de la Tave. Luc Pélaquié, qui exploite 80 ha de vignes, signe un villages paille clair brillant. Un vin qui respire l'acacia, le miel, les fruits au sirop avec des senteurs citronnées plus vives. Un juste compromis entre le moelleux et la fraîcheur. En bouche, la pêche et la poire dansent la farandole et se prolongent agréablement.

La cigale chante sur l'étiquette de ce tavel. Grenache et cinsault se font écho en bouteille, habillés d'une robe légère aux reflets pétale de rose. Ce vin, avant tout frais, vif et minéral, se donne à boire sans complexes dans sa simplicité fruitée. Un soupçon de gras vient l'arrondir.

Grenache et mourvèdre se partagent équitablement l'assemblage de ce rouge à la robe entreprenante, au nez chaud et puissant. Chaud comme le soleil de l'année précédente, soumis à l'alcool et aux tanins, ne manquant pourtant pas d'une certaine habileté à se libérer au bon moment de sa large carrure d'épaules pour épouser le verre. Et même avec de la distinction.

Première mise en bouteilles dans la famille en 1924. Cela vaut brevet de citoyenneté dans l'appellation. Ce domaine fut aussi coup de coeur dans notre édition 2000 parmi d'autres distinctions. Sur ses lauzes calcaires plein sud, seulement grenache (60 %) et cinsault composent ce tavel. Rose violine orangé, il suit son destin d'agrumes du premier nez jusqu'à la fin de bouche. Le pamplemousse contribue à sa vivacité. On note encore sa longueur, de belle tenue.

La première mise en bouteilles date de 1924. C'est dire si on a servi des clients ici en quatre-vingts ans! Quelque 80 ha, dont 17 ha pour ce Laudun 60 % grenache, le restant en syrah. Rouge cerise burlat, riche de mille feux, un vin à conserver en cave pendant un à deux ans. Sa concentration et son acidité lui assurent en effet une garde raisonnable même si les tanins puissants sont déjà doux. Vanille et gelée de cassis concourent à son bouquet.

Il y a plus de quatre-vingt-dix ans, ce domaine de Saint-Victor-la-Coste signait sa première mise en bouteilles. Son blanc 2004 à base de grenache, de roussanne et de clairette se montre puissant. Equilibré et soyeux, il présente une agréable finale. Une étoile également pour la Cuvée viognier 2004 (8 à 11 €), jaune pâle à reflets brillants. Les notes d'agrumes et de miel attestent la maturité de la récolte. Un vin expressif.

Le tavel, c'est une tornade rose, écrit Gérard Jules Astier dans l'ouvrage qu'il consacre aux vins de la vallée du Rhône. Tornade est peut-être beaucoup dire, mais il est vrai que cette bouteille rose orangé (grenache et cinsault à 60-40 %) est un peu impulsive, fraîche et d'une constitution assez fine.

Dominé par les ruines d'un château fort médiéval, Saint-Victor-la-Coste garde trace des différentes époques de l'histoire dans ses pierres, en remontant jusqu'à la préhistoire grâce aux gisements découverts au pied de la colline. A l'origine de ce vin, grenache et mourvèdre à parts égales. Les fruits noirs se libèrent majoritairement de ce 2001 grenat, bien équilibré. Si les tanins sont présents, les flaveurs de fruits rouges, de sous-bois et de fumé se manifestent pleinement. Un beau lirac à conserver deux ou trois ans.

Une rareté dans les côtes-du-rhône: 100 % mourvèdre, c'est obligatoirement de petits rendements pour que ce cépage délicat atteigne sa maturité. Un élevage soigné a permis au 2000 de révéler tout son charme: les fruits à l'alcool et l'empreinte vanillée se sont harmonieusement mariés, agrémentant une matière ample et généreuse. Pour un civet de sanglier.

Saint-Victor-la-Coste possède un château fort du XIII e s. Et ce domaine retenu pour trois vins. Très agréable à déguster, celui-ci offre des tanins fondus, de l'ampleur, de l'équilibre sur une charpente épicée pour ce 2001; un nez de fruits rouges et de cerise burlat; une belle couleur rouge grenat évolué. Le blanc 2002 reçoit une citation pour son équilibre tout comme le côtes-du-rhône blanc 2002, à base de clairette, fin et floral.

Sur les terrasses rouges de galets roulés, la syrah (45%) épouse le mourvèdre (30%), épaulés par le grenache. Réglisse au nez, réglisse en bouche, réglisse en finale pour cette cuvée qui a passé deux ans en fût. Un vin puissant et riche, de belle longueur.

La renommée du domaine pour ses vins blancs dépasse nos frontières. Elle est méritée, à en juger par ce lirac à la robe jaune clair brillante et aux arômes de fruits et de grillé. Son équilibre est parfait, de l'attaque à la finale, en passant par la rondeur du palais.

La passion du vigneron et son art dans l'élaboration des vins blancs s'affirment dans cette cuvée 100% viognier composée de raisins mûris sur un terroir très particulier aux portes du charmant village de Saint-Victor-la-Coste. Elégante, douce et puissante, cette bouteille enchante les jurés. Le 2000 rouge, jugé très réussi, est porté par une structure souple. L'équilibre est soyeux et le rend prêt à boire dès aujourd'hui.

Incontournable pour les amateurs de blancs méridionaux, ce domaine présente cette année un vin flatteur, toujours très puissant, aux caractères aromatiques floraux, issu de l'assemblage de roussanne, de grenache blanc et de clairette. Sans surprise, il est très typique du terroir. Le rouge 99 est également cité et retenu pour ses tanins intenses et ses notes légèrement épicées. A servir sur côtelettes ou baron d'agneau.

Une impression de grande finesse se dégage de ce 99 au nez de fruits mûrs compotés, épicés avec douceur. L'élevage en fût a été bien dosé; le palais s'avère harmonieux, aux tanins soyeux. Un équilibre et une élégance qui incitent à boire ce vin dès maintenant.