Domaine le Portail

Voilà un beau vin souple et friand, porté par un bon fruit (groseille, framboise) et par une agréable fraîcheur. Ses tanins souples et sa trame équilibrée le portent vers une volaille ou un filet de canette.

Glissant, frais et acidulé, ce rouge prêt à boire se livre avec simplicité et efficacité. Parfait sur une terrine de campagne ou pourquoi pas sur un colin servi froid et mayonnaise.

Ce cheverny séduit par sa robe jaune doré et la fraîcheur de son nez ouvert sur les agrumes et les fleurs blanches. Cette élégance se retrouve dans un palais équilibré, rond, fruité, d'une belle longueur.

Plutôt aérien, le nez de cette cuvée exprime des arômes de fruits rouges et de pamplemousse. Une attaque souple, sur des saveurs de cerise et de sous-bois dynamisées par une pointe poivrée, introduit une bouche fruitée, fraîche et joliment acidulée jusqu'en finale.

Ce blanc exhale un nez d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche séduit par son attaque fraîche, puis par sa souplesse, son équilibre et ses notes de raisin pur. La longueur de la finale achève de convaincre. Un vin fruité, agréable et harmonieux.

un assemblage de sauvignon et de 20% de chardonnay. La robe dorée attire l'œil. Le nez exhale tout en finesse des arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs, presque compotés. Doté d'une attaque souple et d'un bel équilibre, le vin restitue parfaitement le fruit au palais, jusqu'à une finale persistante.

Une cuvée légère et épicée, très typée pinot, même si 25% de gamay entrent dans son assemblage. À l'olfaction, la fraîcheur des fruits rouges se combine avec la douceur des fruits secs et les notes de poivre. La bouche est à l'avenant, dotée d'une matière souple et persistante.

ce rosé très élégant dans sa robe claire dévoile un nez de bonne intensité, qui s'ouvre sur des arômes complexes de fruits exotiques et de pivoine. Une attaque souple, sur le fruit, introduit une bouche fraîche, tonique, joliment acidulée en finale.

Ce cheverny séduit par sa robe jaune doré et son nez intense et élégant de fleurs blanches et de fruits mûrs. Une élégance à laquelle fait écho un palais rond, ample et riche.

des parfums de fruits rouges au nez et d'épices en bouche, une structure légère et soyeuse.

Très discrète au premier nez, cette cuvée libère à l'aération de fines senteurs fruitées (pamplemousse) et minérales. Rondeur et volume caractérisent la bouche, longue et équilibrée, soulignée par une belle fraîcheur minérale en finale.

Cette cuvée jaune pâle aux reflets verts libère des arômes typés de tilleul et de miel. En bouche, elle se montre fraîche en attaque, avant un développement souple et rond. Déjà harmonieuse, on pourra la faire patienter en cave pour plus de complexité.

au nez, des notes de fruits mûrs et de poivre; un caractère épicé que l'on retrouve dans un palais souple, aux tanins fondus.

un vin apprécié pour son expression fruitée (fruits blancs) et sa jolie rondeur en bouche. Un bon classique.

ce 2013 livre des parfums généreux de fruits rouges mûrs et de cuir que l'on retrouve dans un palais à la fois frais et suave, relevé par une finale légèrement poivrée.

Ce 2013 s'ouvre sur des parfums bien typés du romorantin: fruité mûr, touches florales et nuances mentholées. On retrouve cette palette aromatique aux accents légèrement plus acidulés dans un palais rond et persistant, rehaussé par de beaux amers en finale. Un vin qui gagnera encore en complexité avec le temps.

Ce 2013 libère des parfums de bourgeon de cassis agrémentés de notes de citron. La bouche marquée par le buis est harmonieuse et tonique. Une belle expression du sauvignon, cépage majoritaire.

Ce domaine, bâti à l'emplacement d'un ancien monastère, est situé à 600 m du château de Cheverny. Une halte est recommandée pour découvrir ce 2012 jaune d'or aux reflets gris. Le nez, complexe, mêle les fruits exotiques, la mangue notamment, aux fleurs blanches et au bourgeon de cassis. La bouche, tout aussi expressive, offre un équilibre remarquable entre douceur, souplesse et vivacité. Un cheverny de haute expression, à déguster sur une terrine de saumon sauce à l'aneth.

"À 600 m du château de Cheverny – le château de Moulinsart du capitaine Haddock –, ce domaine est idéalement situé pour une pause dégustation. Ce vin moelleux a d'abord conquis le jury par sa robe étincelante jaune doré. Il s'épanouit ensuite sur un nez puissant et complexe de fleurs printanières, de miel et de pêche de vigne. Le palais est sublimé par des nuances de pain brioché et d'abricot. La sucrosité est parfaitement équilibrée par une finale acidulée. Un très beau vin, prêt pour la sortie du Guide mais pouvant aussi bénéficier d'une garde de deux ans. Le cheverny 2011 blanc (5 à 8 €; 40 000 b.) obtient également une étoile pour sa fraîcheur florale et mentholée."

Un ancien monastère, à deux pas du château de Cheverny, bien connu des tintinophiles, acquis en 1979 par Nicole et Michel Cadoux. En 2009, leur fils Damien a rejoint le domaine. Assemblage classique de sauvignon (80 %) et de chardonnay, ce 2010 associe la fraîcheur des agrumes (citron, pamplemousse) à la délicatesse des fleurs blanches. L'harmonie se prolonge dans une bouche intense et équilibrée. Le cour-cheverny 2009 (12 000 b.) obtient la même note pour ses arômes de fruits mûrs et sa jolie finale acidulée. Le cheverny 2009 rouge (50 000 b.) est cité.

À 600 m du château de Cheverny, en direction de celui de Troussay, vous trouverez ce domaine, bel exemple d'architecture solognote. Vous y découvrirez ce 2009 jaune pâle à reflets verts, au bouquet flatteur de fleurs blanches et d'abricot, rond, gras et généreux en bouche, mais avec la minéralité nécessaire pour apporter l'équilibre. Poisson et crustacés seront en bonne compagnie.

Ce domaine est situé sur les terres d'un ancien monastère, près du château de Cheverny. La culture de la vigne s'y perpétue depuis des siècles, et la relève est à nouveau assurée avec l'installation de Damien Cadoux, le fils de Michel et Nicole. Jaune aux reflets chatoyants, ce cour-cheverny offre un nez discret qui s'ouvre après aération sur de fraîches notes fruitées. La bouche élégante et vive se prolonge sur une fine pointe iodée. Un vin prometteur, que l'on attendra un an ou deux. Le cheverny blanc 2008 est cité pour l'alliance entre la brioche au nez et les saveurs de fruits exotiques en bouche.

Situé à 600 m du château de Cheverny, ce domaine est un ancien monastère dont subsiste une tour, visible sur l'étiquette. Son 2007, jaune doré, discret au nez, se montre rond à l'attaque et offre en bouche une agréable fraîcheur sur les fruits exotiques gorgés de rosée écrit un dégustateur. Il sera à son avantage sur une assiette de charcuterie régionale. Cité, le rouge 2007, de couleur sombre, dévoile des tanins bien présents qui s'adouciront avec le temps.

Le château de Cheverny n'est qu'à 600 m. Aucune excuse n'est donc valable pour ne pas s'arrêter au Portail. D'autant que son rouge 2005 est bien tentant: couleur grenat caractéristique d'une vendange mûre à point, arômes intenses de fruits rouges, équilibre et franchise. Le 2005 blanc, tout en rondeur, n'est pas moins intéressant et obtient lui aussi une étoile.

Jaune vif, il témoigne de vendanges très mûres. Celles de l'été 2003! Ses senteurs miellées, de fruits blancs, confirment l'impression. Choisissant en bouche une tonalité légèrement confite, il joue la fraîcheur, la douceur. Le corps est réservé mais équilibré. En rouge, le 2003 présente un côté rustique pas désagréable du tout: simple et spontané.

Michel Cadoux bénéficie du label Terra Vitis pour la conduite de son vignoble en lutte raisonnée. Son cheverny de teinte jaune à reflets verts offre des arômes légèrement citronnés et une certaine vivacité qui invitent à le servir avec des fruits de mer. Le cour-cheverny 2001 est également cité pour ses senteurs florales et miellées, sa souplesse et sa persistance.

A 600 m du château de Cheverny, ce vignoble de 14ha doit son nom à la jolie demeure solognote qui le devance de son portail ancien et de sa tour ronde de vieilles pierres. De teinte soutenue, son vin livre d'élégants arômes de fruits rouges, dominés par la griotte. La souplesse, la rondeur et la présence de tanins soyeux ajoutent au plaisir de la dégustation. Du même producteur, le cheverny blanc 2001 est cité pour ses senteurs d'agrumes et sa fraîcheur.

Ce vin sympathique et bien typé cheverny est le produit d'un assemblage classique de 85% de sauvignon et de 15% de chardonnay. Il est intéressant par ses notes de buis et par sa rondeur en bouche.