Les vignerons de Mont-Près-Chambord

Avec une résonance boisée aux tonalités vanillées due à l'élevage d'un an en barriques, ce romorantin affiche une matière ample et souple, de bonne maturité. Réservez-le à table sur une volaille ou un poisson sauce au beurre blanc.

Avec une vingtaine de grammes de sucres résiduels, ce moelleux se montre léger, affable et accessible, porté de bout en bout par un joli fruité nuancé de notes de verveine. Parfait sur une cuisine sucrée-salée ou un fromage persillé.

Issu de pinot noir et de gamay, ce rosé se présente sous une robe pâle. Très aromatique, il offre un premier nez sur le bonbon anglais, puis arrivent les fruits rouges, dominés par la framboise. La bouche est au diapason: ronde, fruitée et gouleyante, elle conserve aussi une fraîcheur acidulée jusqu'à la finale.

Une robe jaune paille et un nez fin de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques distinguent ce 2019 issu de 84% de sauvignon et de 16% de chardonnay. Après une attaque vive, la bouche, riche et soyeuse, montre la même complexité aromatique, sur des saveurs dominantes d'ananas et de pêche, jusqu'à une finale relevée d'une légère pointe d'amertume.

un vin expressif (fleurs blanches, fruits exotiques, bonbon anglais) au nez comme en bouche, souple et fin.

Cette jolie cuvée est née d'un terroir d'argiles calcaires à silex sur le lieu-dit Nozieux, commune de Saint-Claude-de-Diray, où se sont épanouis les raisins de sauvignon et chardonnay jusqu'au 15septembre. Dans le verre, un vin limpide, jaune clair, au nez complexe de genêt, d'agrumes et de litchi, à la bouche ample et ronde.

Les raisins de cette cuvée issue de pinot noir et de gamay proviennent de la commune de Saint-Claude-de-Diray, au bord de la Loire, qui selon la légende, abriterait un chêne sacré. Du chêne, ce 2014 en a connu, pendant trois mois, mais ce sont les fruits (mûrs au nez, plus frais en bouche), agrémentés de nuances épicées, qui animent ce vin rond, soyeux et tendre, aux tanins fins.

un demi-sec plutôt discret à l'olfaction (nuances de fleurs blanches), plus fruité en bouche (fruit de la Passion), souple et soyeux. Encore un peu d'attente pour qu'il s'ouvre pleinement.

Cette cuvée couleur rouge brique dévoile un nez complexe, animal, fruité et épicé. En bouche, elle renoue avec les épices et les fruits rouges et plaît par sa structure souple et tendre.

paré d'une robe saumonée intense, ce 2014 à majorité de pinot noir complété de gamay et de pineau d'Aunis s'ouvre sur un nez généreusement fruité (pamplemousse), floral et amylique. Suit une bouche ronde et vive à la fois, qui offre un agréable retour des agrumes dans une finale légèrement fumée.

Le sauvignon assemblé à 20% de chardonnay a donné naissance à ce vin or pâle d'abord discret, qui libère à l'aération des parfums complexes et fins de fruits exotiques. Plus disert, onctueux et souple, le palais rappelle les arômes de l'olfaction et gagne en fraîcheur en finale.

Ce 2013 typé par le sauvignon (80%) libère des notes de buis et de bourgeon de cassis. En bouche, la pointe de chardonnay (20%) apporte des arômes de fruits blancs et de citron. Frais et souple, le palais finit sur une pointe acidulée.

Fondée en 1931, cette cave coopérative rassemble vingt-deux adhérents sur près de 145ha de vignes. La visite des caves, idéalement situées entre Blois, Chambord et Cheverny, sera l'occasion de découvrir cette cuvée au nez très ouvert d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit de saveurs plus fruitées (fruits blancs) portées par une matière fine et équilibrée. Le rosé 2012 (72300b.) reçoit également une étoile pour ses notes gourmandes de bonbon anglais. Le rouge 2011 (183000b.), cité, se révèle complexe avec ses arômes de fruits noirs et d'épices mêlés à des nuances de cuir et de cacao.

"Vingt-quatre producteurs confient leurs raisins à cette coopérative incontournable, qui vinifie aujourd'hui 134 ha de vignes, idéalement située près de Blois, entre les châteaux de Chambord et de Cheverny. Ce 2010 gouleyant, aux arômes dominants de cerise, dévoile une bouche équilibrée, fruitée, aux tanins soyeux. Une citation revient aussi au blanc 2011 (302 226 b.) qui ""sauvignonne"" avec finesse au nez comme en bouche."

Entre Loire et Sologne, les vignerons de Mont-près-Chambord vinifient pour vingt apporteurs de raisin et 125 ha. Cette cuvée, issue du domaine de l'actuel président de la cave, célèbre les quatre-vingts ans de la coopérative. Paré d'une robe pourpre intense, ce cheverny exhale des parfums prononcés de cerise noire agrémentés de notes de sous-bois et dévoile une bouche souple, ronde et équilibrée. Le Dom. Gendrier 2010 blanc (28 900 b.), d'une belle fraîcheur acidulée, obtient également une étoile.

Ignames, poireaux, fraises, pommes, les terres sableuses de Mont-près-Chambord sont propices à d'autres cultures que la vigne, et les vingt apporteurs de raisin de la coopérative ont diversifié leur production. Mais ici nous parlons vin, et bon vin, à l'image de ce 2009 très réussi qui s'ouvre sur des senteurs de fruits rouges et de pruneau. La bouche, souple et néanmoins bien charpentée, laisse une impression d'élégance et d'équilibre. Ce cheverny prometteur pourra vieillir encore un an. Plus discrète mais toujours sur le fruit, l'autre cuvée 2009 rouge (étiquette verticale, plus de gamay, 70 % contre 55 %, et moins de pinot donc) est citée, de même que le cour-cherverny 2008 Cuvée royale, pour ses notes de coing, de pomme et d'agrumes.

La cave de Mont-Près-Chambord réunit une vingtaine de producteurs et vinifié 128 ha de vignobles. Elle présente deux cuvées très réussies. Le millésime semble avoir favorisé l'expression du cépage dans ce 2006 qui a conservé ses arômes de jeunesse. La bouche, tout en rondeur, est marquée par une légère amertume en finale, qui s'estompera avec le temps. La cuvée Les Gabares 2005 (5 à 8 €) est citée.

La cave des Vignerons de Mont-Près-Chambord, fondée en 1931, située aux portes de la Sologne giboyeuse, réunit vingt-trois vignerons, pour un total de 125 ha. Ce rosé intense aux reflets violets dévoile un nez complexe. Après une attaque chaleureuse, la bouche se révèle ronde, bien structurée, accompagnée d'arômes persistants de fruits rouges et de tanins légers, et la finale apporte une fraîcheur des plus agréables. Voilà de quoi égayer de bonnes soirées barbecue. Le blanc 2007 est cité.

La cave de Mont-près-Chambord est construite dans le plus pur style des années 1930 en Sologne: imposante charpente métallique rivetée sous une toiture de tuiles et des murs de briques. Vous pourrez y découvrir cette Cuvée royale, assemblage de pinot noir (50 %) et de gamay complétés par 10 % de cabernet franc. Robe rouge intense à reflets violets, nez discret; en bouche, chaleur et longueur. La Cuvée royale rosé 2006 est citée. C'est un vin agréable et gouleyant à servir sur des grillades. La Cuvée royale blanc 2006 est également citée.

Difficile de ne pas s'arrêter à la cave coopérative, située rive sud de la Loire, entre les châteaux de Blois, Cheverny et Chambord. Vous y trouverez ce romorantin généreux, aux notes d'abricot, de pêche, de miel et de fleurs blanches. Au palais, une note acidulée lui donne un caractère rafraîchissant, encore souligné par les arômes fruités. Dans trois ans, il se sera arrondi et pourra rejoindre un poisson de la Loire.

Fondée en 1931, la cave de Mont-près-Chambord rassemble vingt-huit sociétaires pour lesquels la culture de la vigne n'est pas la seule occupation: ils sont aussi maraîchers, producteurs de pommes, de cassis, de fraises et de poireaux sur les rives sableuses de la Loire. Ce 2005, jaune pâle à reflets verts, libère des senteurs intenses de fleurs blanches et d'agrumes, annonce d'une bouche rafraîchissante et longue. Le rouge 2005, de bonne personnalité, est cité.

Si vous avez quelques confidences à faire à un(e) ami(e) cet automne, partagez donc avec lui (elle) ce cour-cheverny moelleux (50 g/l de sucres résiduels). Le jaune pâle étonne pour un romorantin. Il ne faut pas s'y fier, pourtant, car les arômes d'agrumes, eux, sont intenses. La chair ronde à souhait, équilibrée et persistante, finit de convaincre. (Bouteilles de 50 cl.) Tout aussi remarquable est la cuvée Terroir et Tradition 2003 (3 à 5 €): dorée, elle offre un nez complexe d'acacia et de miel, puis une bouche harmonieuse et longue. Le cour-cheverny 2003 (3 à 5 €), qui n'a pas connu le bois, est cité.

Mont-près-Chambord se trouve entre le Val de Loire et la Sologne. De tendres paysages, dont les couleurs et les parfums semblent s'être cristallisés dans ce vin rose franc à reflets orangés. Des senteurs d'épices flattent le nez, tandis qu'une chair ronde laisse une impression friande, relevée en finale d'une vivacité agréable.

Cette coopérative (117 ha en tout) a reçu le coup de coeur dans notre édition 2002. Son rosé provient pour l'essentiel du gamay, un peu du pinot noir auxquels s'ajoute une larme de pineau d'Aunis. oeil de perdrix, il se présente sous un jour attrayant. Ses arômes n'ont pas encore tout donné : juste quelques traces de fruits rouges. La bouche confirme cette tendance aromatique. Du gras, de la consistance: il sort de l'ordinaire et pourra accompagner des grillades. Le blanc 2003 se montre sympathique et gouleyant. Il reçoit également une étoile.

La coopérative, créée en 1930, vinifie le fruit des 130ha de vignes de ses quarante adhérents. Elle propose un vin de pinot noir et de gamay à parts égales, d'une belle teinte rubis. Si le nez reste discret, la bouche affirme un réel équilibre. Ce cheverny devrait s'ouvrir avec le temps. Le rosé 2002, frais, est également cité, de même que le cour-cheverny 2001 qui commence à révéler des arômes de miel et de menthe.

Jaune pâle très net, ce vin floral possède une jolie élégance par ses arômes fruités et sa bouche fraîche. Il est à boire sans plus attendre sur un fromage de chèvre demi-sec ou un poisson grillé.

Créée en 1931, cette cave coopérative propose un cheverny jaune pâle mariant dans une parfaite harmonie le sauvignon et le chardonnay. Au nez élégant, à la fois fruité (citron) et floral, répond une bouche équilibrée et friande qu'une légère pointe vive rafraîchit. Le cheverny rouge 2001, à dominante de gamay, obtient également une étoile pour son intensité aromatique.

Des vignes de quarante ans d'âge ont donné naissance à un vin à la belle robe dorée, encore un peu fermé, mais très équilibré en bouche. Il faudra attendre quelques mois pour l'apprécier pleinement.

Le jury a apprécié ce vin jaune pâle à reflets verts, dont le nez intense est marqué par les fleurs blanches et le bourgeon de cassis. Bien équilibré en bouche, il évolue avec grâce jusqu'à une longue et généreuse finale. Tout aussi réussi et élégant malgré une certaine timidité, le cheverny rouge Terroir et Tradition 99 charme par ses arômes de fruits rouges des bois.

Jaune doré, ce vin offre les senteurs caractéristiques du romorantin, mélange de fleur d'acacia et de miel. Déjà plaisant en bouche par son attaque minérale et son gras, il devrait perdre son austérité et s'épanouir pleinement après trois ans de garde.