Domaine de l' Aumonière

Deux tiers de pinot noir et un tiers de gamay composent cette cuvée à la robe limpide et pâle. Le nez est envoûtant par son intensité: cerise noire, griotte et petit fruits à l'eau-de-vie se marient sur un fond de nuances poivrées. La bouche suit le même registre. Très souple, grasse et suave, elle offre une belle longueur.

Un rubis clair pour ce cheverny au nez de cerise légèrement végétal, à la bouche souple et légère, marquée en finale par un plaisant retour fruité.

Ce 2015 flatte l'œil par ses reflets dorés vifs et séduit par ses senteurs fraîches et citronnées. En bouche, il se montre rond et long, stimulé jusqu'en finale par la vivacité des agrumes. Un vin équilibré.

De couleur rose saumon, cet assemblage de pinot noir (60%) et de gamay s'ouvre sur d'intenses senteurs d'agrumes et de bonbon anglais. Fraîcheur et rondeur se conjuguent dans une bouche élégante et équilibrée, tonifiée par une finale légèrement citronnée.

Ce rosé réalisé à base de pinot noir et de gamay arbore une robe rose traversée de reflets orangés et libère des parfums de fruits frais acidulés. Franc en attaque, il révèle une bouche souple et fruitée.

Gérard Givierge propose un cour-cheverny né de ceps de dix-huit ans, qui séduit d'emblée par sa teinte jaune clair et brillante. Au nez, les fleurs blanches sont relayées à l'agitation par des nuances épicées et miellées. Vive et minérale, la bouche dévoile de beaux arômes fruités (poire, pêche), avec un final plus en douceur, sur le miel. Un vin harmonieux pour une terrine de saint-jacques. Le cheverny 2009 rouge (18 000 b.), souple et franc, obtient la même note.

Gérard Givierge perpétue une tradition viticole familiale débutée en 1836. Il signe une cuvée de cheverny qui se distingue par sa jolie robe rubis, son nez qui "pinote" à souhait (fruits rouges) et sa bouche ronde, généreuse et bien fruitée. Tout indiqué pour une viande blanche ou des grillades. Le rosé 2009, cité, dévoile un nez amylique et un palais frais, plus chaleureux en finale.

Le nez de ce cheverny issu d'un assemblage 80 % sauvignon et 20 % chardonnay est fruité, souligné de notes de fougère. La bouche, aux saveurs de pamplemousse, se révèle vive et acidulée. Le cour-cheverny 2007 présente, lui, des notes originales d'anis. Il obtient aussi une citation.

D'aimables bulles de Cheverny. Issu de cabernet-sauvignon, ce crémant en robe saumonée délivre des parfums élégants et épicés qui se prolongent en bouche. Sa souplesse le rend très agréable.

Depuis 1836, les Givierge se succèdent de père en fils sur ce domaine (17 ha aujourd'hui). Gérard, à la tête du domaine depuis 1996, signe un 2007 mi-gamay mi-pinot noir, au nez floral et fin, avec des tanins encore bien présents en bouche qui méritent de s'assagir un peu. Ce vin sera prêt pour l'hiver.

Ce millésime marque le cent-cinquantième anniversaire du domaine! Il se présente dans une robe dont les nuances violettes révèlent la jeunesse. Si le pinot noir (60 %) domine à l'olfaction, le gamay apporte rondeur et onctuosité en bouche. À servir sur des grillades.

Jaune à peine doré, ce vin livre avec discrétion des arômes de fruits à noyau comme la pêche. Il se fait plus charmeur au palais par sa fraîcheur et ses flaveurs de fruits exotiques. Pour un canard à l'orange.

1836, telle est la date de création de ce domaine familial. Gérard Givierge propose un vin jaune pâle brillant qui, s'il semble un peu fermé au nez, exprime après une légère aération des arômes de buis caractéristiques. La bouche laisse une impression intense de fraîcheur, soulignée de notes fumées en finale.

Bientôt cent soixante-dix ans que ce domaine a été créé à 4 km du château de Cheverny. Gérard Givierge propose un rosé dans l'air du temps, couleur saumon. Des arômes d'épices et de thym, de la fraîcheur en bouche... Préparez les grillades ; la bouteille, elle, est déjà toute trouvée.

Le domaine de Gérard Givierge est bien situé entre les châteaux de Blois, de Chambord et de Cheverny, dans un rayon de 4 à 15 km. Autant de sites prestigieux dont la visite sera l'occasion d'un détour à la cave. Vous découvrirez alors ce crémant souple et équilibré, à la finale harmonieuse.

Gérard Givierge cultive plus de 18ha sur ce domaine créé en 1836. Son cour-cheverny a séduit le jury dans sa belle robe jaune pâle à reflets verts qui traduit une bonne maîtrise de la fermentation. Le nez encore timide n'en est pas moins finement fruité, en harmonie avec la bouche équilibrée. Le cheverny rosé 2002 du domaine obtient une citation pour sa rondeur.

Ce domaine de 17 ha appartient depuis 1836 à la famille de Gérard Givierge. Son joli vin, d'une couleur jaune pâle à reflets dorés, se montre à la fois puissant et élégant —bonne longueur, bon équilibre. Une bouteille à apprécier maintenant sur un poisson.

Les circuits pédestres de Cour-Cheverny vous conduiront peut-être chez Gérard Givierge qui a réussi dans le millésime 99 un vin jaune très clair, à reflets verts. Une personnalité que ce cour-cheverny. Après un nez discret mais élégant, il dévoile son équilibre minéral-fruité puis se poursuit en souplesse jusqu'à une finale flatteuse.