Domaine des Huards

Un assemblage à parts égales de gamay et de pinot noir pour ce rouge d'une couleur intense et dont le nez séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs. Ceux-ci se prolongent dans un palais rond et soyeux, construit sur des tanins fondus. Un vin tendre et harmonieux.

Cette cuvée, issue de vignes conduites en biodynamie, se présente dans une robe jaune paille. Le nez, d'abord timide, gagne en fruité à l'aération, avec une touche florale. Une légère vivacité apporte un caractère gouleyant au palais.

une cuvée jaune paille brillant, dans laquelle 15% de chardonnay s'ajoutent au sauvignon. Le nez s'ouvre doucement sur les agrumes et les fleurs blanches. Puis pamplemousse et notes citronnées dominent la bouche acidulée.

Une cuvée mi-gamay, mi-pinot noir, à la robe limpide. Les fruits rouges dominent à l'olfaction, mais s'invitent également de discrètes notes musquées. La bouche se révèle fruitée, légère et gouleyante, tout en souplesse en finale.

au nez, des senteurs de fruits exotiques, d'agrumes et de buis; en bouche, une bonne vivacité et des nuances plus florales.

Une cuvée mi-gamay mi-pinot noir d'une bonne intensité aromatique autour de notes poivrées et fruitées, souple et fraîche en bouche, un peu plus acidulée et tannique en finale.

Cette cuvée couleur paille aux reflets argentés dévoile un nez bien typé de tilleul et de noisette. L'attaque surprend par sa vivacité, puis le vin se fait plus tendre et rond en milieu de bouche. Un ensemble équilibré.

discret mais élégant, ce 2014 libère des parfums de fleurs blanches et offre un palais frais et acidulé qui mérite encore un peu de temps pour gagner en rondeur.

Romo? Le romorantin, bien sûr, qui a séduit le jury avec ses senteurs d'agrumes confits et d'épices, comme par sa bouche persistante, vive et tonique, aux tonalités acidulées et citronnées.

Le nom de cette cuvée provient du cépage qui lui a donné naissance: le romorantin. Issu d'un terroir argilo-siliceux et calcaire, ce vin revêt une robe jaune pâle. Discret au premier nez, il libère à l'aération des notes puissantes de fruits secs et de pêche jaune bien mûre. On retrouve ces arômes dans une bouche ample et onctueuse soulignée par un trait acide qui se prolonge jusqu'en finale. Un remarquable équilibre.

Ce domaine, dont les origines remontent à 1846, est conduit depuis 1990 en biodynamie par Jocelyne et Michel Gendrier. Des vignes de romorantin d'une trentaine d'années, plantées sur un sol argilo-siliceux et calcaire, ont produit ce très joli cour-cheverny jaune paille lumineux. Le nez offre des senteurs briochées mêlées à des notes de fruits blancs et de fleurs. La bouche, équilibrée mais encore très jeune, fraîche et tonique, appelle un an ou deux de garde, le temps qu'elle s'épanouisse. Pour amateurs de vins vifs et droits.

"Ce domaine de 35 ha, créé en 1846, est conduit en biodynamie ""pour une meilleure expression du terroir et le respect de l'environnement"", comme le précisent Jocelyne et Michel Gendrier. Il propose un 2010 à la robe profonde, couleur grenat, empreint de fines notes de fruits rouges. La bouche ronde et souple reprend les arômes du nez. Gouleyant et fruité, ce cheverny est à déguster en toute simplicité sur une volaille rôtie. Le cour-cheverny 2010 (5 à 8 €; 44 120 b.) est cité pour ses senteurs de fleurs blanches et d'épices et pour son caractère minéral."

Jocelyne et Michel Gendrier exploitent en biodynamie ce domaine de 35 ha depuis 1990. Fidèles au rendez-vous, ils proposent une cuvée rouge foncé, au nez frais et fruité, franche, longue et équilibrée en bouche. Un cheverny d'une agréable simplicité, à déguster sur une volaille rôtie. Une citation également pour le cour-cheverny Dom. des Huards 2009 (5 à 8 €; 25 030 b.), au nez intense de fleurs blanches, d'une belle fraîcheur acidulée en bouche. Pour un fromage de chèvre, dès aujourd'hui ou dans un an ou deux.

Ici, on pratique la biodynamie. Au chai, entre autres, fermentation avec levures indigènes, exclusion des produits oenologiques, minimum de SO2... Jocelyne et Michel Gendrier signent un cour-cheverny de très belle facture. Derrière la robe aux beaux reflets dorés, on découvre un nez fruité de pêche et d'abricot. Élégant et construit sur la vivacité, le palais allie fraîcheur des agrumes (citron, pamplemousse), persistance et élégance. Tout indiqué pour des asperges sauce mousseline ou pour une cuisine épicée. Le cheverny 2008 rouge Le Vivier (8 à 11 €) obtient également une étoile pour son bouquet de fruits rouges confiturés et pour sa bouche ronde et poivrée. Bien équilibré, à dominante florale, le cheverny 2009 blanc est cité.

Ce domaine créé en 1846 est conduit en biodynamie depuis quelques années par Jocelyne et Michel Gendrier. Ils signent ce joli vin à la robe jaune doré. Sous un nez complexe frais et floral se dévoile une bouche agréable et soyeuse qui présente un peu de gras. À déguster dès aujourd'hui ou à laisser vieillir un peu. La cuvée de cheverny blanc 2008 obtient également une étoile pour sa richesse et sa profondeur, liées aux soins apportés lors de l'élevage sur lies.

Des vignes de trente ans, cultivées en biodynamie, une vinification sans levurage et un élevage de douze mois sur lies ont donné cette cuvée jaune pâle aux reflets verts. La bouche s'affirme avec intensité, affichant un bel équilibre entre acidité et douceur, sur un fond aromatique d'agrumes, d'épices et de menthol. Un cour-cheverny de caractère.

Jocelyne et Michel Gendrier, héritiers d'une lignée de vignerons remontant à 1846, conduisent leur domaine de 34,5 ha en biodynamie. Ils ont élaboré une très belle cuvée rouge intense, signe d'une parfaite maturité du raisin, mais aussi d'une vinification soignée. Au nez, se mêlent harmonieusement fruits noirs et épices. L'attaque est ronde, la bouche pleine et fruitée, les tanins se montrent soyeux. Un vin que l'on pourra attendre un an ou deux. Du même domaine, le Dom. des Huards blanc 2007 est cité.

La famille Gendrier cultive la vigne depuis 1846. Aujourd'hui Michel Gendrier exploite un peu plus de 34 ha de vignes. Il pratique la culture biodynamique. Pinot noir (80 %) et gamay ont donné cette cuvée Le Pressoir tout en rondeur, à la finale soyeuse. Le domaine des Huards blanc 2006, cité pour sa vivacité, accompagnera des crustacés.

Quand on vend son vin en bouteilles et en direct depuis plus de trente ans, on connaît son public. Jocelyne et Michel Gendrier sauront lui faire plaisir avec ce 2005 rubis sombre qui offre une palette complexe de fruits noirs mûrs et d'épices. En bouche, le vin caresse les papilles de sa chair souple et ronde, étayée par des tanins parfaitement fondus. Le Domaine des Huards blanc 2005, citronné et joliment équilibré entre rondeur et fraîcheur, est cité.

Du potentiel, ce vin en a, mais il est déjà appréciable aujourd'hui par son caractère amène manifeste. Des reflets dorés brillent dans le verre et de longues larmes s'écoulent sur les parois. Agrumes, coing et pêche se partagent la palette, annonçant une matière souple et mûre, dotée d'une touche de fruits secs en finale. Associez cette bouteille à un plat sucré-salé.

Connaissez-vous le métier de vos arrière-arrière-arrière-grands-parents? Non? Pourtant, il ne vous faudrait remonter que cent cinquante ans en arrière. Michel Gendrier le sait, lui qui a hérité du domaine que son ancêtre vigneron avait créé en 1846. La généalogie de ce 2004 est tout aussi clairement établie: pinot noir à 80 % et gamay pour le reste. Le vin pinote, en effet. Voyez sa robe rubis brillant, puis sentez ses arômes de fruits rouges expressifs. En bouche, les tanins font des exercices de souplesse pour se plier à la rondeur harmonieuse de l'ensemble. N'oubliez pas le Domaine des Huards 2004 blanc, cité: il vous offre la fraîcheur de sa jeunesse.

Domaine géré en biodynamie. Gamay (55 %), pinot noir et cabernet se partagent les rôles de cette pièce qui ne déçoit pas. Le rideau se lève sur un rubis net et vif. Les arômes ont un jeu subtil sur le fruit mûr, le pruneau. Le fruit tient longtemps la scène. Après une belle attaque, la bouche se montre souple et fine et développe une bonne longueur.

Romorantin, il va sans dire, produit sur 5,75 ha en biodynamie, un vin blanc jaune d'or et limpide. Son nez s'ouvre à l'aération sur quelque chose de puissant, jouant sur le coing et la fleur blanche. Une petite pointe d'acidité accompagne un cheminement assez rond, agréable, rehaussé par une jolie fraîcheur en finale.

Pinot noir (50%), gamay (40%) et cabernet franc (10%) composent cette cuvée encore jeune, mais qui devrait bien évoluer. L'équilibre est réussi, et la finale persistante.

Le domaine est cultivé en biodynamie par ce couple de vignerons installés en 1990. Il a donné naissance à un vin brillant de reflets or, encore fermé au nez, mais d'un bon équilibre. A boire dans les cinq ans.

L'association des cépages pinot noir (80%) et gamay, cultivés en biodynamie, se révèle réussie dans ce vin typique. S'il est encore réservé dans son expression aromatique, il n'en est pas moins équilibré et souple. A boire dès aujourd'hui.

Voilà douze ans que Jocelyne et Michel Gendrier oeuvrent sur ce domaine familial remontant à 1846. Régulièrement présents dans le Guide, ils proposent cette année un vin jaune paille, aux arômes fins de fleurs. Franc en attaque, il laisse une impression agréable et délicate, de bonne longueur.

Le pinot noir, associé à 20% de gamay, a donné naissance à ce vin dont la teinte commence à prendre des nuances plus soutenues. Les fruits rouges dominent l'expression olfactive, tandis qu'une matière de bonne longueur enveloppe le palais.

Il a navigué dans la diplomatie, dans la haute politique française et européenne, puis sur les vastes océans. Amoureux de la mer et de la littérature, auteur de nombreux essais et romans, Jean-François Deniau l'est aussi de la terre, puisqu'il a acquis ces vignes près de Cheverny. Un retour aux origines: du côté paternel, ses ancêtres étaient viticulteurs ou forestiers en Sologne. Le vigneron n'est autre que Michel Gendrier. Le vin offre tout ce que l'on attend dans l'appellation: des arômes de fruits rouges, de la fraîcheur et de l'élégance.

Le domaine s'est transmis de père en fils depuis 1846 et se reconvertit actuellement à la biodynamie. Il produit un cour-cheverny floral, élégant, frais et agréable. Ce vin est à boire dès maintenant.

Le domaine de Michel Gendrier est en cours de reconversion à la biodynamie. Celui-ci propose un vin rouge assemblant 20% de gamay à 80% de pinot noir. Il porte la marque du cépage dominant, au nez comme en bouche. A boire dès maintenant.

Ce cheverny jaune pâle révèle une bonne intensité aromatique. Le bourgeon de cassis signe la forte présence du sauvignon dans l'assemblage (85%), aux côtés du chardonnay. L'équilibre et la longueur en bouche sont appréciables dès aujourd'hui. A retenir en rouge, le domaine du Vivier 99, propriété de Jean-François Deniau et Fils, élaboré par les mêmes producteurs et cité par le jury.