Domaine christian Bergeret et Fille

Ce 2023 séduit par son nez expressif mêlant acacia et pêche blanche. En bouche, il se montre charnu, solaire, portée par des arômes de fruits jaunes (abricot, pêche), sans jamais tomber dans la lourdeur. L'équilibre est là, avec une belle tenue et une finale fraîche. Un vin généreux, accessible jeune, mais qui saura aussi évoluer avec grâce.

Les arômes de griotte et de poivre de ce chassagne généreux se font discrets au nez, puis infusent plus franchement une bouche qui ne laisse pas indifférent: ample, corpulente, dense, épicée et flanquée de tanins gras et résolument puissants. De garde.

Origan, réglisse, prune fraîche, fleurs blanches, amande grillée, vanille, le nez a inspiré le jury. Une attaque franche, une belle acidité maîtrisée qui illumine le fruit, une longue finale toastée et saline: aucune faute de goût dans ce chassagne typé et prometteur.

Situé juste au-dessus du Montrachet, la réputation de ce climat n'est plus à faire. Pêche blanche, écorce d'agrumes, vanille, le nez ne manque pas de nuances. Énergique à l'attaque puis consistante, portée par une belle acidité, la bouche séduit par la clarté du fruit et sa longue finale saline.

Nouvelle cuvée de la famille Bergeret, ce Sur Gamay arbore des reflets dorés et un nez discret de tilleul. L'attaque soyeuse laisse place à une bouche bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Un vin léger et floral qui pourra encore évoluer.

Si le nez est vu comme discret par nos jurés, la robe de ce beau santenay l'est moins et brille d'un beau grenat. Plus prolixe, la bouche convoque d'intenses et généreux arômes de cerise mûre qui accompagnent des tanins veloutés, moelleux, et un boisé subtil. Déjà très savoureux.

Une vigne de quarante-huit ans a produit ce vin fleurant bon le raisin mûr, les fleurs blanches et la vanille. La bouche souple, équilibrée, laisse en finale une impression minérale bien fraîche.

Des vignes de cinquante ans ont donné naissance à une jolie cuvée au nez discret mais élégant de bergamote, de fleurs blanches et de toasté. La bouche se révèle franche, fraîche, droite, avec ce qu'il faut de gras pour apporter de la rondeur. Belle finale tonique sur des notes citronnées.

La Chatenière est située sur l'un des coteaux les plus pentus de l'appellation. Dans le verre, un vin or pâle et brillant, ouvert sur les agrumes, les fruits exotiques (ananas) et les fruits jaunes (pêche, abricot), rond et d'un bon volume en bouche, soutenu par une juste tension et de fins amers en finale.

Les deux millésimes précédents de ce chassagne blanc, issu de vieilles vignes, avaient décroché un coup de cœur. Le 2016 obtient une belle étoile pour son bouquet délicat, entre fleurs jaunes, agrumes et fruits secs, puis pour sa bouche vive et longue, aux arômes de pêche et de poire, servie par une finale saline.

Situé au-dessus du grand cru montrachet, ce climat forme la limite haute du vignoble côté Puligny. Sa nature calcaire aux cailloux pointus évoque les dents d'un chien. Dans le verre, les fruits blancs, la pêche notamment, dessinent un bouquet intense. La bouche apparaît vive, tonique et longue, bien épaulée par le bois.

Ce santenay dévoile des parfums élégants de fruits noirs (mûre, cassis) associés à une fine touche florale qui ajoute à son élégance. La bouche, bien qu'encore sur la réserve, laisse apparaître un côté grillé et de la finesse dans ses tanins.

un vin qu'il faut un peu «bousculer» pour qu'il dévoile ses arômes fruités et épicés. En bouche, un bon volume, des tanins en place et sans rugosité et un mariage réussi entre le bois et le fruit.

Un climat situé au sortir de la combe de Saint-Aubin. Clotilde Brousse-Bergeret y exploite une vigne de cinquante ans, à l'origine de ce vin aux parfums intenses et élégants d'agrumes nuancés de minéralité, à la bouche fraîche, citronnée, ample et longue, encore dynamisée par de beaux amers en finale.

Après quatorze mois de barrique -un élevage plutôt long pour l'appellation-, cette cuvée s'ouvre sur des notes de toasté, de réglisse et de fruits rouges. C'est surtout par son palais très équilibré qu'elle s'impose: une attaque souple et fraîche, une matière ronde, tendre et charnue, des tanins fins et soyeux, un fruité persistant.

Installer une fille sur le domaine et la faire figurer sur l'étiquette eût été inconcevable il y a quelques décennies. Les temps changent et c'est très bien, d'autant que l'on tient là une bouteille à deux doigts du coup de coeur. Gourmande et charnue, d'un grain velouté, elle fait le plein de cassis. Remarquable dans l'appellation. On la dégustera sur du brie ou du coulommiers, évitant les pâtes trop envahissantes.

Domaine immémorial. Il est probable que cette famille travaillait déjà la vigne et le vin du temps de Philippe Pot, l'homme de confiance de Charles le Téméraire. Son chassagne a un joli visage jaune paille. Il s'entoure de parfums d'agrumes, un peu exotiques ou du moins méridionaux (citron, pamplemousse). Son attaque cède très vite le pas à un sentiment de gras, à un moelleux animé par une double touche très opportune de minéralité et de vivacité. A déguster maintenant ou plus tard selon votre bon plaisir. Il ouvrira l'appétit en apéritif puis accompagnera vos entrées de poisson ou crustacés nobles.

Nolay est le pays natal de Lazare Carnot. L'"organisateur de la victoire" lors de la Convention (1793) devait sans doute boire un petit blanc sec comme celui-ci pour préparer une bataille. D'un jaune citron très brillant, légèrement boisé, il attaque franchement et en rangs serrés, montrant davantage de souplesse par la suite. Vif et minéral, l'ensemble est bien construit et d'un abord généreux. Pensez à lui si vous préparez une blanquette de veau à l'ancienne.