CHRISTIAN BERGERET ET FILLE

2014

rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Un domaine dans la même famille depuis plusieurs générations. Comptable de formation, enseignante pendant quelques années, Clotilde Brousse-Bergeret en a pris la direction en 2001 à la suite de son père Christian. L'exploitation compte aujourd'hui 14 ha répartis sur plusieurs communes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un vin qu'il faut un peu « bousculer » pour qu'il dévoile ses arômes fruités et épicés. En bouche, un bon volume, des tanins en place et sans rugosité et un mariage réussi entre le bois et le fruit.

Détail du vin Christian bergeret et fille

Garde :

2018 - 2022

Production :

2 208 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.