Ropiteau Frères

Instituée en 1947, Saint-Romain est une appellation qui ne revendique pas de 1erscrus. La qualité de ses vins lui suffit. À l'image de cette cuvée au nez discret mais élégant de fleurs blanches et de moka, à la bouche franche et fraîche en attaque, plus grasse et consistante dans son développement, puis qui déroule une saveur acidulée autour des agrumes confits en finale.

Coup de coeur dans le précédent millésime, ce village a connu un élevage sous bois de quatorze mois dans des caves historiques du XV e s. Nicolas Burnez, vinificateur de la maison (dans l'orbite du groupe Boisset), présente un 2010 jaune pâle au nez chaleureux de fruits jaunes vanillés, nuancés de notes florales. La vivacité perçue dès l'attaque équilibre une matière pleine et suave d'une grande persistance. Les dégustateurs prédisent un avenir radieux à cette bouteille et conseillent de l'attendre au moins un an ou deux. Le Limozin 2010 (2 400 b.) obtient une citation pour ses parfums de fruits secs et sa fraîcheur acidulée.

Rachetée par le groupe Boisset, cette maison fondée en 1848 et implantée au cœur de Meursault dispose de caves du XV e s. (autrefois propriété des Hospices civils de Beaune). Nicolas Burnez élabore ses vins – des blancs en majorité. Une jolie robe doré brillant met ici en valeur des arômes de fleurs blanches et un boisé reflétant un élevage de onze mois en fût. Marqué en bouche, le boisé est équilibré par un fruit bien vif. Un vin tonique qui mérite de rester trois ans en cave.

Cette maison de vins du groupe Boisset, placée sous la houlette de son «viniculteur» Nicolas Burnez, propose un village des plus classiques. Paré d’un bel or vert, celui-ci dévoile des parfums de fleur d’acacia associés aux notes de pain grillé et brioché léguées par quatorze mois de fût. Charnue de prime abord, la bouche évolue ensuite sur une trame minérale qui lui apporte longueur et tonicité. Parfait pour une côte de veau poêlée, dès cet automne.

Située à Meursault, cette maison de négoce élève ses vins dans des caves datant du XV e s. ayant autrefois appartenu aux hospices de Beaune. Elle offre un vin or paille au nez rappelant les fruits bien mûrs et l'amande fraîche. Le palais souple et frais laisse sur une impression savoureuse. À boire ou à garder un peu.

Cette marque du premier négociant de Bourgogne (Boisset) n'a pas bougé de ses caves murisaltiennes du XV e s. où elle vinifie ses vins blancs. Nicolas Burnerz, le "viniculteur" de la maison, gagne un galon doré avec ce 1 er cru à l'or clair. Des fragrances fines d'agrumes et d'aubépine forment un bouquet attirant. La bouche est très dense, "bien typée meursault", note un dégustateur qui apprécie l'équilibre entre le gras de la brioche et la nervosité de la minéralité. Voilà qui sera parfait d'ici un an ou deux sur un chaud-froid de saumon.

Fondée en 1848 à Meursault par Jean Ropiteau, cette maison de négoce s'est spécialisée dans la vinification des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Aujourd'hui propriété de la maison Boisset, elle "déborde" un peu de son secteur en sélectionnant de jolies vendanges sur Rully. Ce 2008, aux reflets pâles, aux senteurs agréables de vanille, de pain grillé et de tilleul, se révèle puissant et riche. La bouche structurée et vive s'achève sur d'agréables notes d'abricot et de pêche. Pour le chapon plus que pour les coquillages.

Aujourd’hui dans l’orbite du groupe Boisset, cette maison fondée en 1848 vinifie toujours ses vins blancs dans ses caves murisaltiennes du XV e s. Nos spécialistes n’ont pas eu à aller jusque-là pour se forger une opinion favorable sur ce 1 er cru. D’un jaune clair brillant et lumineux, ce 2006 exprime des nuances citronnées assorties d’un boisé discret. On retrouve les agrumes avec un surcroît de fraîcheur dans une bouche équilibrée et longue. Ce meursault sera à son apogée dans deux ans. Un saumon sauvage mariné au citron et à l’aneth formera un accord digne de son rang.

Reprise par Jean-Claude Boisset en 1992, cette maison rime avec Meursault. À déguster sur sa fraîcheur minérale, une bouteille jaune pâle dont le bouquet ouvert évoque un peu la mangue et surtout le coing. Ne manquant pas de puissance, elle pourra accompagner des plats un peu riches: le poulet de Bresse à la crème n'est peut-être pas original, mais il sera ici le bienvenu.

Grand nom de Meursault entré dans la famille Jean-Claude Boisset, Ropiteau ne déroge pas en signant cet aligoté. Paille clair, le nez tourné vers l'essentiel, il a le goût de lies — ce qui est loin d'être un défaut. Petite touche d'amertume et la pleine forme en 2007. Personnalité réelle.

En 1848, l'arrivée du chemin de fer à Meursault incite Jean Ropiteau à fonder sa maison de négoce, ainsi les vins sont exportés hors de la Bourgogne et de la France. Le succès est tel, que quelque cent cinquante ans après, cette maison existe encore mais a changé de mains. Elle est devenue propriété de Jean-Claude Boisset. Originaire de Solutré, ce chardonnay a donné un vin doré au nez fin et discret de noisette et de berlingot de Carpentras. Sa bouche élégante et équilibrée reste sur la fraîcheur de la mirabelle et sa finale minérale laisse le palais propre. Vin gourmand, vin de plaisir à consommer à l'apéritif.

Fondée en 1848, cette maison appartient depuis 1992 à la famille des Grands Vins Jean-Claude Boisset. Soyez simple avec art, sublime sans orgueil, agréable sans fard... Né en milieu de coteau et assez central, ce village suit les conseils de Boileau. Doré clair à reflets verts, le bouquet complexe et épicé, il ne manque ni de gras ni d'acidité. Elégance, équilibre, potentiel, rien à redire! Notez aussi un savoureux 1 er cru Perrières 2003 (30 à 38 €), une étoile.

Orfèvre en blanc, Ropiteau (groupe Jean-Claude Boisset) joue un rouge en puligny-montrachet. On ne s'attendait pas à lui voir sortir cette carte! D'une teinte cerise très franche, ce vin éveille des notes fumées et de fruits mûrs. Son corps est charpenté, assez charnu, mais la souplesse et la rondeur s'appuient sur une bonne matière. La finale sur une nuance réglissée est du meilleur goût. A déboucher dans les deux ans.

Un vin or pâle, consacrant ses forces à perfectionner l'alchimie d'un bouquet fait de fougère, d'eucalyptus, de citron vert. Plénitude d'une bouche iodée, attachée à garder le fruit, à ne rien négliger de la franchise. Petite pointe de vivacité en finale. Par une grande signature de Meursault devenue Boisset.

Maison devenue en 1994 l'une des branches de la famille des Grands Vins Jean-Claude Boisset, tout en conservant son identité propre. Dans une robe dorée à reflets verts, un meursault vanillé par ses seize mois de fût mais qui ne néglige pas pour autant ses arômes plus intimes à tendance minérale. Le gras s'exprime de façon assez douce sur un corps léger et agréable, toujours influencé par son élevage. Ce n'est pas n'importe quel vin qui peut se dire issu des anciennes caves des Hospices de Beaune acquises naguère par Auguste Ropiteau.

Vénérable maison bourguignonne reprise il y a quelques années par la famille des grands vins J.-Cl. Boisset, Ropiteau Frères reste une référence et pas seulement en blanc. Ce chassagne rouge évolue quelque peu à l'oeil tout en offrant un nez très ouvert sur la fleur, le raisin frais. Bien vinifiée pour mettre en valeur le fruit, de façon assez légère, une bouteille plus coulante que tannique, à boire dans les deux ans.

A la vue de cette bouteille, une douzaine d'escargots de Bourgogne ne se feront pas prier et sortiront tout seuls de leur coquille. Cet aligoté bien constitué, vif et fruité, très long en bouche a vraiment le caractère du cépage sous des traits brillants et un léger parfum de pomme verte. Autre marque de Jean-Claude Boisset, la cuvée spéciale non millésimée d'Honoré Lavigne obtient la même note. Nous avons goûté une bouteille appartenant au lot n°0424.

Ropiteau à Rully, c'est le choc des cultures. Meursault est une expression du cépage, Rully en est une autre. Ce choc ne fait pas de victime, rassurez-vous. Ce vin a "la fraîcheur et le poli du marbre", selon l'expression heureuse d'Hubert Duyker. Robe très nette et légère, un fût raisonnable mais présent (notes grillées) et la plus belle bouche qui soit. Parti pour quatre à cinq ans, voire plus. Pensez aux grands fromages bourguignons.

Si la teinte de sa robe a quelque chose de bouddhique, n'allez pas croire à un vin zen! Le miel et l'acacia s'en donnent à coeur-joie dès vos premiers coups de nez. Léger, souple, avec une pointe de vivacité et un caractère minéral, il est visiblement né pour une vie pas forcément très longue mais bien remplie. Elevé dans les anciens celliers de l'hôpital de Meursault sous un nom prestigieux dans la Côte, cette maison, reprise par Jean-Claude Boisset, conserve cependant son autonomie vinicole. Sous l'étiquette Jean-Claude Boisset, un chassagne blanc 99 obtient également une étoile, tout comme la cuvée rouge 2000 de Grivelet Père et Fils dans l'AOC village.

Les Casse-Têtes ne sont pas à prendre au pied de la lettre. Réussis, comme c'est le cas ici, ils figurent parmi les meilleurs villages du pays. L'or de ce 2000 a les tempes argentées et une âme de séducteur. Son parfum d'amande amère et de miel en fait l'arbitre des élégances. Il attaque avec doigté, joue de ses arômes secondaires, nuance son gras de finesse et de fraîcheur. Laissez-le patienter un peu. Maison historique de Meursault reprise par Jean-Claude Boisset, et qui garde sa liberté de mouvement.

Coûte que coûte, il faut que j'en goûte, lit-on sur une vieille assiette de faïence bourguignonne. C'est ce que l'on pense à la vue de ce Morgeot or pâle à reflets légèrement grisés. Approchons. La noisette et le miel ont conclu un pacte d'amitié et de secours mutuel. Il manque un peu d'ampleur, compensant cette modestie par un palais de soie. La distinction du cépage dans son plus précieux berceau. Maison reprise par les Vins J.-Cl. Boisset.

Le meursault rouge, c'est le loup blanc! Quand il est signé Ropiteau, il n'a pas à présenter de papiers d'identité. Sagesse de la famille Boisset qui, reprenant des maisons, sait les maintenir dans leur patrimoine et leur savoir-faire. Pas si fréquent! Rouge vermillon, ce 99 se montre flatteur par ses notes de gibier et d'épices. Bonne présence immédiate d'une matière bien tramée: les tanins encadrent le fruit sans le confiner. Belle générosité potentielle. Une étoile également pour le blanc 1 er cru Perrières 98 (150 à 199F) au nez de pain grillé et d'abricot, ample, gras et chaleureux.

Franc, net, il est très sec. Jaune et vert comme le veut la tradition, très odorant (fruité, vanillé), il se prépare à des jours meilleurs encore. Amande et noisette agrémentent une bouche ronde et agréable, assez longue pour que l'on puisse en parler. La maison Ropiteau est, en blanc, l'un des fleurons de la famille des vins Jean-Claude Boisset.

Le meursault rouge n'est pas un mouton noir au pays des moutons blancs. Il y tient parfaitement sa place, et Ropiteau (repris par Jean-Claude Boisset mais sagement laissé sur ses terres qu'il connaît à merveille) présente ici un vin souple sur une matière équilibrée, d'un volume moyen et dont le fruit n'est pas absent malgré un boisé sensible.

Ronronnant dans le verre, il attend la caresse. Un vin chat, tendre comme tout, or vert d'une bonne limpidité et qui partage équitablement ses arômes entre le floral et le minéral. Petite note d'évolution. Bien construit, aimable, il privilégie fraîcheur et rondeur, laissant de côté la vivacité. Ropiteau est l'une des maisons réunies dans le groupe des Vins J.-C.Boisset.

On comprend que le cardinal de Bernis ait choisi le meursault comme vin de messe afin que le Créateur, disait-il, ne le vît pas faire la grimace à cet instant précis. Cette bouteille aurait fort bien fait l'affaire. D'un or jaune un peu soutenu, elle chardonne de façon expressive. Puissance et longueur s'affirment avec insistance. Voyez aussi Les Perrières en 1 er cru 97, citées, encore marquées par le fût, à attendre deux ans.

La nuit du 4Août n'est pas, dans les Hautes-Côtes, celle de l'Histoire de France. En fait de privilège, les vignerons du pays haut reçoivent ce jour-là, en 1961, leur AOC. Méritée amplement. On le constate en savourant ce chardonnay bien typé, fleurs et agrumes, mettant le maximum de feu dans sa robe. Un peu corsé, vif évidemment, frais et durable, de belle longueur.