Domaine gérard Seguin

Une cuvée concentrée et complexe qui représente une bonne partie de la production du domaine puisqu'elle mobilise près du tiers de ses vignes. Le nez évoque la mûre et la réglisse agrémentées d'une pointe de menthol. Portée par un support tannique dense, la bouche présente une belle longueur.

Un demi-hectare de pinot noir de 45ans sont à l'origine de ce fixin bâti sur une structure équilibrée et ferme. Entièrement égrappés, les raisins ont livré des notes fraîches de fruits rouges.

Des vignes de quatre-vingts ans plantées sur un climat situé à la sortie de la combe Lavaux, à proximité immédiate du village, ont donné une cuvée exhalant avec concentration des notes de fruits rouges confiturés. Une densité qui se confirme dans une bouche ample, riche et longue.

Gérard Seguin a mené un éraflage total et un élevage long (dix-huit mois) à 40% en fûts neufs sur cette belle cuvée. Une réussite d'autant plus notable qu'avec 2ha, ce gevrey représente une bonne proportion du domaine. L'intensité aromatique est rendez-vous sur des notes de fruits rouges. La bouche offre du volume, de la fraîcheur et de l'harmonie, portée par des tanins fins et un boisé fondu.

En plein cœur de l'appellation, ce petit climat par la taille nous donne une belle bouteille par son intensité aromatique, autour des fruits noirs mariés à un boisé vanillé de bonne qualité, et par sa bouche franche, en attaque, charnue et longue, étayée par de fins tanins.

un climat de la partie basse de l'appellation. Le domaine y dispose de 60ares qui ont donné un 2015 à l'expression aromatique intense et séduisante, sur les épices et les fruits noirs, à la bouche généreuse, charnue et longue.

Avec leurs quatre-vingts ans, les vignes à l'origine de cette cuvée peuvent effectivement faire valoir une honorable ancienneté. Un gage d'équilibre et de concentration qui ne se dément pas au cours de la dégustation de ce vin frais, ample, solide, ouvert sur des notes de cassis et d'épices.

Un climat situé en bas du hameau de Fixey, tout proche de la route des grands crus; les Seguin y cultivent 55ares de pinot. Le nez de leur 2015 est d'abord marqué par un boisé soutenu mais d'une belle finesse, aux tonalités poivrées, puis arrivent le cassis et la cerise noire. Bâti sur des tanins fermes et racés, le palais offre beaucoup d'ampleur et d'intensité.

ce terroir de bas de coteau produit généralement un vin accessible dès sa jeunesse. Confirmation avec ce 2014 fin et suave, dont les tanins fondus laissent une sensation de souplesse.

Le nez s'ouvre sans réserve sur des notes élégantes de cassis agrémentées d'un boisé toasté flatteur. Dans la continuité, la bouche se donne avec beaucoup de rondeur et de gourmandise, mais aussi de précision et de longueur grâce à une belle fraîcheur et à des tanins fins.

Le nez de ce fixin propose une belle palette de petits fruits: cerise, cassis et groseille, accompagnés d'une note fumée. La bouche séduit par sa densité, sa richesse, ses tanins fermes et par sa fraîcheur par qui apporte un surcroît de longueur. Un vin qu'il faudra attendre quelques années pour l'apprécier au mieux.

Ce 1er cru plaît d'emblée avec sa robe rubis profond et son nez de petits fruits rouges soulignés par un boisé léger. Une attaque fine introduit un palais charpenté avec mesure, élégant, frais et alerte.

Ce chambolle né de ceps de quarante ans livre un bouquet élégant à dominante de noyau de cerise. En bouche, il se montre frais, énergique, longuement porté par de solides tanins. Un vin vibrant et bien construit.

Parcelle après parcelle, ce domaine s'est agrandi à partir des années 1950. Aujourd'hui, Gérard, Chantal et leur fils Jérôme exploitent 6ha. Auteur d'un coup de cœur pour un gevrey 2010 issu de très vieilles vignes, Gérard Seguin reçoit cette année une citation pour Les Crais. Ce 2011 offre un nez fruité aux nuances de petits fruits rouges macérés, soulignés d'un léger boisé. Ce boisé s'affirme, sur des notes de caramel, dans une bouche vive. À découvrir sans hâte dans deux ans, et à servir avec des viandes rouges.

À la fin du XIXes.,Alexis Seguin a été l'un des premiers en Bourgogne à greffer des vignes sur des plants américains. À partir de 1950, la famille a commencé à agrandir son domaine, parcelle après parcelle, et, avec Gérard, a débuté la mise en bouteilles. Cette vigne de 55ares du climat La Place, à Fixey, est une acquisition récente (2006), qui coïncide avec l'installation de Jérôme. Élevé pour partie en fûts neufs, ce vin n'est pas écrasé par le bois, mais laisse percer les petits fruits rouges et noirs. La bouche est équilibrée, savoureuse et tannique sans excès. À découvrir dès 2014, et dans les cinq années suivantes.

La Justice est un climat situé dans l'axe du cône de déjection de la Combe de Lavaux. Gérard Seguin y exploite 41 ares de vignes de quarante ans. Vendanges manuelles, macération à froid puis fermentation en levures indigènes, cuvaison de dix-huit jours et élevage sur lies de dix-huit mois en fût: une vinification traditionnelle qui donne ce vin au nez fruité, puis boisé à l'aération, ample, soyeux et chaleureux en bouche (millésime oblige). À attendre deux à quatre ans.

Les vignerons aiment tous leurs vignes, évidemment, mais l'on sent chez les Seguin une passion particulière qui se transmet de père en fils depuis le règne (vers 1850) d'Alexis, premier du nom, amoureux du greffage et des plants fins, à Gérard, l'arrière-petit-fils, qui n'a cessé d'agrandir le domaine jusqu'à posséder 6 ha entièrement consacrés au pinot noir. Cette année, ce sont deux étoiles qui viennent couronner l'une de ses dernières acquisitions, 55 a de fixin achetés en 2006, situés au bord de la route des grands crus. Ce millésime a frôlé le coup de coeur. Les dégustateurs ont loué son bouquet intense, fumé, grillé et épicé, légué par un élevage à 25 % en fûts neufs de la Nièvre. Portée jusqu'à la longue finale par un beau volume et des tanins fondus, la bouche se révèle tout aussi séduisante; on y croque le fruit, sur fond de boisé doux. Parmi les 2008, ce vin riche et gourmand est une rare friandise, qui plus est à un prix très doux.

Elle avait tout pour réussir, cette cuvée: un grand terroir caillouteux de 2 ha situé au-dessous des charmes-chambertin; une exposition sud; de vieilles vignes de soixante à quatre-vingt-dix ans issues d'une soigneuse sélection massale; un élevage de dix-huit mois avec un petit tiers de fût neuf (Allier ou Limousin)... Et elle a su tirer parti de ces avantages. C'est un vin embaumant la griotte, la mûre et le sous-bois, à la bouche dense et tannique, qu'il faudra laisser s'arrondir deux à trois ans en cave.

Gérard et son fils Jérôme, qui est arrivé au domaine en 2006, ont brillamment réussi ce 2008 en prenant le parti d'extraire le maximum de ce terroir situé sur le versant de la combe, là où les coteaux se rapprochent et se resserrent, avec une exposition nord-est et un sol d'argile et d'éboulis capable de donner des vins plus vigoureux qu'ailleurs. Ils ont obtenu ici un chambolle à la robe cerise noire, au nez agréable de bonbon acidulé à la fraise, relevé d'une pointe de fût grillé signalant les dix-huit mois passés en tonneau. La bouche est aussi aimablement fruitée, soutenue par le boisé, concentrée et séveuse, égayée d'une finale fine et vive. Cette bouteille se destine clairement à une garde de cinq à dix ans et s'appréciera sur un rôti ou un osso-buco.

Fait rare à Gevrey, où les domaines campent sur un foncier qui évolue très peu en raison d'un coût d'achat des vignes phénoménal, le petit domaine de Gérard Seguin continue de s'agrandir régulièrement, grappillant des parcelles de gevrey et de chambolle. Ce Craipillot est un assez bon reflet du millésime, plus porté sur la fraîcheur que sur la rondeur, évoquant le cassis et la réglisse. Un ensemble élégant. On privilégiera un mets un peu gras, comme un magret de canard, pour l'accompagner.

La Justice a le bras large et long. Ancien cimetière il y a dix siècles, ce climat descend profondément sur la plaine de Gevrey. Il lui arrive de vivre le meilleur comme ici. Cassis et cerise à volonté: le nez s'en emplit et respire à pleins poumons. D'une texture franche et souple, ce 2006 laisse la balance du juste goût pencher du bon côté. Tanins soyeux et fondus, retour sur le fruit: Que de plaisir !, conclut un dégustateur. À boire ou à attendre (deux ans).

Entre Mazière et Cocarde, un fixey – hameau réuni à Fixin par Napoléon III en 1860 et qui, depuis, fait bonne équipe avec son jumeau. Cassis, sureau, le nez s'épanouit sous un boisé léger, alors que l'oeil se plaît dans sa robe rubis. Vif en bouche, structuré par ses tanins, ce 2006 cherche encore un peu sa place mais la trouvera. Son dynamisme lui permettra de tenir un à deux ans.

Coup de coeur dans notre édition 2005 pour le millésime 2002 en Vieilles Vignes. Quant au climat Craipillot, il est situé tout près de l'église et de l'endroit où vit Gérard Seguin. Parmi les nouveautés, l'arrivée de Jérôme sur l'exploitation et l'achat d'un demi-hectare en AOC fixin. Sans parler d'une nouvelle cave-cuverie. Un beau rubis pour ce 2005. Le nez a besoin de prendre l'air – à décanter si possible. Bouche ample et réglissée dans un décor capitonné. Ensemble plutôt atypique (une certaine amertume) mais intéressant. Une étoile également pour le village La Justice 2005, puissant, équilibré et prometteur, et pour les Vieilles Vignes 2005.

Quand on descend de Chambolle pour aller directement à Vougeot, Derrière le Four est à main droite. Dans un village vigneron, il faut en effet aller au four et au pressoir. Ce vin séduit par un rubis violacé. Son parfum demeure concentré, peu expansif pour le moment – une note de groseille en cherchant un peu. Ferme et tannique, dans la bonne moyenne: on n'aura pas à attendre pour en profiter. Cave et cuverie ont été modernisées en 2006, date à laquelle est arrivé Jérôme, le fils, sur l'exploitation.

Si l'on était au stand de tir de Gevrey, à la Boissière, on y verrait un beau tir groupé. Coup de coeur en 2005 pour le millésime 2002, Gérard Seguin place en effet trois bouteilles dans le carton: son gevrey-chambertin Vieilles Vignes 2004 (15 à 23 €), son 1 er  cru Craipillot 2004 (15 à 23 €) qui obtiennent une étoile et celle-ci, qui vous réconcilierait avec la justice s'il en était besoin. Une robe grenat, un nez de cerise noire et de myrtille vanillée, un vin très ouvert en bouche, épanoui, toujours boisé et promis à un bel avenir (deux à trois ans) lorsque le fût consentira à baisser le ton.

Derrière le Four est un climat rencontré à plusieurs reprises dans la Côte, tant en vosne qu'en chambolle... Avec un nom pareil, ne soyez pas surpris si ce vin est intense! Grenat foncé, il est encore boisé et d'une concentration assez considérable en bouche. Très travaillé et bien fait, il doit impérativement s'assouplir en cave (deux ans minimum – c'est alors qu'on le débouchera).

Grenat profond, un 2001 au nez intense de fruits rouges, légèrement boisé. Rond, gras et souple, il ne se fait pas trop de soucis dans la vie. Il dispose d'une petite réserve et conclut aimablement l'affaire. Craipillot en 1 er cru 2001 (15 à 23€), climat situé entre les Ruchottes et les Cazetiers, reçoit également une étoile.

Un ancien maire de la commune dans cette famille profondément gibriacoise. Vaillant petit domaine vigneron. Vanille et fruits confits sous une robe d'intensité moyenne, bouche de belle tenue avec assez d'acidité, tanins radicaux (politiquement s'entend, ouverts à toute proposition intéressante), une structure convenable et une persistance satisfaisante. Typique de l'AOC dans son année.