Château Roûmieu-Lacoste

Fermés au premier nez, les arômes s'épanouissent à l'agitation: sureau, acacia, fruit de la Passion, puis notes rôties du botrytis sur un fond de pain d'épices. Juvénile, encore sur la réserve, la bouche livre une liqueur concentrée, chaleureuse et très enrobante, dont le potentiel ne fait aucun doute. On patiente… avec impatience.

Ce 100% sémillon séduit d'emblée par le côté scintillant de sa robe, qu'animent des stries laiton, comme par son bouquet printanier (acacia) et miellé. Une attaque suave introduit un palais gras et généreux sans excès, riche en fruits (citron confit, ananas), sous-tendu par une pointe de vivacité bien ajustée. En finale, de fines notes poivrées apportent un surcroît de tonus et de complexité à ce vin déjà très harmonieux, droit et élégant. De longue garde assurément.

Coup de cœur l'an dernier avec son remarquable 2010, ce cru, propriété depuis plus d'un siècle de la famille Dubourdieu, nous montre une fois de plus son savoir-faire avec ce sauternes 100% sémillon. Un vin qui ne se contente pas d'être attrayant dans sa belle livrée jaune paille, mais qui charme aussi par son bouquet intense de fleurs et de fruits blancs agrémentés d'une pointe d'épices, douces (vanille) et moins douces (curry). La bouche y ajoute des touches de noisette et d'amande. Ample, ronde et tendre, elle s'appuie sur une fine vivacité qui tonifie la finale et lui confère une longueur appréciable. Un sauternes à la fois séveux et dynamique, sans lourdeur, équilibré en somme, qui mérite au moins trois à cinq ans de patience, et qui pourra rester plus longtemps encore en cave.

Situé dans le Haut-Barsac, ce cru bénéficie d'un terroir argilo-calcaire reposant sur des roches fissurées. Séduisant par son bouquet aux notes florales nuancées de fruits (pêche jaune et abricot sec) et d'un rien de fumé, son vin développe un palais riche et ample, fort d'une structure qui appelle la garde (cinq à huit ans).

Ce domaine appartient à la famille Dubourdieu depuis plus d'un siècle. Hervé Dubourdieu a élaboré avec son équipe, à partir de vieilles vignes de sémillon, cette cuvée qui mêle harmonieusement les fruits blancs confits, le grillé et la vanille. Onctueux, équilibré et complexe, le palais développe une belle liqueur qui se prolonge sur une touche épicée. À attendre deux ou trois ans.

Un nom qui évoque les Landes pour une bouteille sympathique. Non seulement par sa robe dorée aux reflets ambrés, mais également par son bouquet riche, puissant et expressif. Aussi fin que complexe, il marie les fleurs d'été aux fruits confits et au bois. Rond, charnu et cordial, le palais est du même niveau. Fort savoureux par ses notes de miel, de crème anglaise et de sabayon, il s'alliera à une large palette culinaire.

Issu d'un vignoble intégralement planté en sémillon, ce vin porte la marque du cépage dans ses arômes de fruits que complètent des notes de miel et de bois (vanille et épices). Long, intense et bien constitué, il demande encore quatre ou cinq ans de patience pour trouver son équilibre définitif.

Issue d'un vignoble entièrement planté en sémillon, cette cuvée arbore une belle livrée d'or. Très complet, son bouquet marie l'apport du bois (toast et grillé) à des notes confites. Tout aussi riche et expressif, le palais est déjà onctueux, mais ce 2001 pourra aussi être attendu pendant une dizaine d'années. Signalons que l'étiquette porte les mentions haut-barsac sauternes.

Né au coeur des terres nobles, argilo-calcaires, du Haut-Barsac, ce vin 100% sémillon est à peine sorti de son élevage. Il est donc encore un peu fermé au nez où l'on ne décèle que des notes de pierre à fusil et de fumée. Mais sa bonne attaque et son palais gras, riche et onctueux, révèlent un potentiel important qui permettra aux arômes de se développer. Ce barsac devrait même gagner une étoile dans trois à dix ans.

A Roûmieu, Hervé Dubourdieu poursuit une tradition familiale centenaire. Il a élaboré avec ce 2000 un vin ample et gras. Son onctuosité, l'équilibre des saveurs et la complexité de son bouquet (botrytis, fruits confits et vanille) permettent de l'apprécier dès à présent. La maîtresse de maison pourra préparer une flamiche au roquefort: bon mariage assuré.

Situé dans le haut Barsac, ce cru bénéficie d'un terroir de qualité. Hervé Dubourdieu a su tirer un excellent parti de ce millésime: jaune soutenu, ce vin se montre très séduisant par son bouquet fin, racé et complexe (abricot sec, fumée, rhubarbe et acacia). Ample, gras, riche et bien structuré, le palais appelle une bonne garde.