Château Liot

Habillé par un boisé très discret, le nez séduit par ses accents de fleurs et d'agrumes confits. L'abricot séché prend le relais dans un palais onctueux, tendre, étiré, qui conserve une bien belle fraîcheur dans le millésime. Un sauternes harmonieux et facile d'accès qui donne déjà bien du plaisir.

Ce vin affirme son caractère barsacais avec vigueur: sa robe très pâle traduit sa jeunesse et son élégance se révèle au palais avec une belle tension allégeant ses saveurs d'agrumes confits. Un vin délicat, agréable et harmonieux, qui évolue sur la finesse plutôt que la puissance.

Valeur sûre de Barsac, ce cru propose des vins élégants et frais. Ce 2014 suit bien cette ligne, offrant un bouquet suave et floral, sur le genêt et l'acacia. En bouche le citron confit souligne une belle nervosité et une tension éclatante. Un joli vin d'apéritif dont l'harmonie raffinée facilitera les alliances gastronomiques les plus audacieuses.

D'une qualité très régulière, ce cru reste fidèle à son style avec ce vin or brillant, au nez vif et floral, mêlant le genêt et l'acacia à des touches d'agrumes confits. La pâte d'amande s'ajoute à cette palette dans un palais caressant, sans aspérités, à la plaisante finale sur les fruits blancs compotés et le gingembre. Un ensemble homogène, parfaitement équilibré, montrant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques du terroir de Barsac.

S'il n'est pas un athlète, ce blanc séduit par la complexité de sa palette mêlant le citron, les fruits exotiques et les fleurs blanches. Bien constitué, il laisse une impression de fraîcheur et d'harmonie.

Passé tout près d'un coup de cœur, ce vin d'un bel or franc et brillant dévoile un nez intense de fleurs blanches, de raisins et d'abricot confits, souligné par un boisé délicat. Une attaque aérienne ouvre sur un palais suave et fin, à dominante d'agrumes et d'une très gourmande tendresse miellée en finale.

Belle unité située sur le plateau du haut Barsac, ce cru fait preuve d'une belle régularité. Le millésime 2011 ne dément pas cette tendance et séduit d'emblée par ses arômes de fruits blancs (pêche) et d'épices (vanille, clou de girofle). Onctueux et rond sans mollesse, gras sans lourdeur, le palais confirme les impressions olfactives. L'ensemble est homogène, équilibré et apte à une bonne garde de cinq ans et plus.

Située dans le haut de Barsac, cette propriété s'étend sur le plateau argilo-calcaire. Bien qu'encore marqué par l'élevage, son 2010 se montre d'un classicisme de bon aloi, avec un honorable volume et d'agréables arômes de fleurs, de raisin mûr et de confiture de melons complétés par quelques notes citronnées. L'attendre un peu ne sera pas une mauvaise idée.

Belle unité barsacaise régulière en qualité, ce cru a su tirer un excellent parti de la diversification de son encépagement, avec ce vin harmonieux et très élégant dans son expression aromatique. De fraîches notes fruitées (mirabelle, agrumes) se mêlent à des touches surmûries (miel, fruit de la Passion et abricot confits) pour composer un bel ensemble d’un style résolument classique, riche, soyeux et bien structuré. On n’hésitera pas à l’attendre et à le servir sur du roquefort ou un risotto.

Macération pelliculaire et élevage sur lie: ce blanc mi-sauvignon mi-sémillon est moderne par son élaboration. Il se conforme davantage à la tradition par son bouquet qui marie les fruits blancs (pomme fraîche), le genêt et le fruit de la Passion. Frais et long, bien équilibré, ce 2009 s'exprimera parfaitement avec un poisson de la Garonne.

Né sur le plateau argilo-calcaire du Haut Barsac, ce vin s'annonce par de fraîches notes de cédrat. Évoquant la mirabelle et l'abricot, le palais sait se montrer fin tout en développant du gras et de la liqueur. Un sauternes qui se plaira sur des tartes aux fruits, mais que vous pourrez également servir sur des langoustines rôties.

S’il aurait mérité un peu plus de longueur, ce vin ne manque pas de charme, notamment grâce à la finesse de ses notes florales tant au nez qu’en bouche. À réserver pour une darne de saumon.

Un terroir d'argile rouge sur calcaire éclaté et un réel savoir-faire permettent à ce cru de tirer son épingle du jeu dans un millésime difficile. Plaisant par son bouquet aux sensations grillées, minérales, florales et citronnées, ce 2007 l'est tout autant par son palais qui mêle de frais arômes de fleurs blanches et jaunes à des saveurs de fruits confits, avec une petite note mentholée en finale. Bien équilibré, avec ce qu'il faut de fraîcheur, l'ensemble est armé pour la garde.

Proposé par un producteur de Barsac, ce vin mi-sauvignon mi-sémillon est de bonne origine. On n'en doute pas en humant ses élégants parfums de fleurs blanches, d'orange et d'écorce de pamplemousse. Vif, frais, équilibré et d'une belle longueur, le palais est en harmonie avec le bouquet.

Comme la plupart des crus du haut Barsac, ce vignoble est entouré de murets de pierres, tirées du sous-sol argilo-calcaire éclaté. Paraissant dans une robe jaune clair à reflets dorés, son vin offre une généreuse corbeille de fruits confits et exotiques et un palais gras et ample, où les fraîches notes fruitées se mêlent à des touches surmûries. Un ensemble à découvrir sans attendre.

Macération pelliculaire, élevage sur lies, ce vin a bénéficié d'une élaboration soignée. Même si, dans l'encépagement, le sémillon fait jeu égal avec le sauvignon, c'est ce dernier qui l'emporte dans le verre avec un puissant arôme de buis.

Né dans le Haut Barsac, ce 2004 est servi par un terroir d'argile rouge sur calcaire éclaté. Millésime difficile en liquoreux, il se montre un peu discret dans sa présentation, avec un bouquet fin mais d'une petite complexité; il se révèle néanmoins plaisant par ses saveurs et son gras.

Venu de Barsac, ce vin jaune cuivré développe un bouquet vif et fruité qu'égayent quelques notes florales. Ample, généreux et soutenu par une légère acidité, il laisse apparaître des notes rôties et confites au palais. Bien typé dans son millésime, il devra attendre quelques années.

Situé dans le hameau homonyme, le château Liot bénéficie d'un terroir de qualité. Fin et puissant, le bouquet de ce vin montre que le potentiel offert par la nature a été bien exploité: ses notes de miel, de fruits secs, de tilleul, d'aubépine et même de poivre composent un ensemble complexe. Le palais est tout aussi riche. Ample, franc et net, il révèle un botrytis de qualité et un très bel équilibre entre l'acidité et les sucres. Cette bouteille méritera un long séjour en cave.

Résolument moderne dans son élaboration avec macération pelliculaire et élevage sur lie, ce vin joue la carte de l'élégance. Une finesse qui se lit dans le bouquet de fleurs blanches, d'écorce d'orange et de fruit de la Passion. Frais et long, ce millésime s'exprimera parfaitement avec un poisson de qualité ou de la charcuterie.

Les David font les vins qu'ils aiment; ce qui donne une réelle typicité à leur cru. Celle-ci se retrouve dans ce millésime tout en souplesse et élégance. Sa finesse apparaît dans sa robe bouton d'or à reflets clairs et dans son bouquet de pêches et abricots au sirop. Rond, harmonieux et s'achevant sur un beau retour aromatique, le palais en fait un vrai vin de plaisir que l'on pourra apprécier dès à présent.

Après un coup de coeur l'an dernier pour son rouge 98, ce cru est à nouveau à l'honneur avec ce blanc 2000 qui clôture très heureusement le XX e s. Très présent dans l'assemblage, le sauvignon bien mûr l'est aussi dans le bouquet aux notes de fruit de la Passion. Fruité et gras, le palais est aussi fort harmonieux.

Une fois de plus, la diversification de l'encépagement donne un vin harmonieux, très élégant dans son expression aromatique où les fraîches notes fruitées se mêlent aux touches surmûries pour composer un bel ensemble.

Belle unité située sur le plateau du haut Barsac, ce cru reste fidèle à son style avec ce vin où les habitués retrouveront un ensemble souple et plaisant avec de jolies saveurs confites et des parfums de fleur d'acacia.