Domaine Lavigne

De la souplesse, des tanins soyeux, une matière friande et ronde qui ne manque pas de volume: ce rouge joue la carte de l'amabilité et de la légèreté. On en profite dès à présent.

Avec des arômes intenses de fruits mûrs, une bouche ronde et agréable, aux tanins souples, ce rouge est déjà fort agréable. On peut tout aussi bien choisir de le conserver en cave, il en a le potentiel.

De belles notes de fruits rouges, une bouche tendre et agréable qui a parfaitement digéré son élevage en barrique, de la fraîcheur: ce très joli vin honore le millésime avec générosité et complexité. On pourra le boire ou décider de le garder.

Charnu, frais et fondu, ce rouge de plaisir, aux tanins polis, procure un plaisir simple et immédiat. On l'associera dans sa jeunesse à des salaisons ou à une viande blanche grillée.

Un cabernet franc alerte, léger et friand, porté par des notes de petits fruits rouges et un tanin croquant. Fraîcheur et souplesse complètent le tableau, avec une touche épicée et une jolie finale. On l'ouvre dans ses jeunes années.

quand simplicité rime avec équilibre... Bien calé sur un fruit mûr et engageant, ce rouge régale sans détour. Parfait pour une première approche de l'appellation.

rond et souple, ce rouge va droit au but, exaltant un fruit pur, bien mûr, dans une bouche très équilibrée, alerte et soyeuse: rien à redire. Un plaisir simple à savourer sur des salaisons ou une saucisse aux herbes.

Ce 2019 à la robe pourpre fleure bon le raisin frais cueilli à maturité avec son nez de fraise des bois et de griotte. Le relais est assuré par un palais charnu et croquant à souhait. Un joli vin de plaisir.

un saumur-champigny consensuel, gourmand et bien fait dont on apprécie la bouche fruitée, à la fois ronde et acidulée, aux tanins fondus, d'un bel équilibre. Un 2017 mûr et harmonieux.

Le grenat léger de la robe attise la convoitise et le nez, encore un peu réservé, oscille entre myrtille et fraise. Dotée de tanins présents mais délicats et d'une longue finale, la bouche est un modèle d'équilibre.

Bien ouvert sur les fruits noirs confiturés et subtilement vanillé au nez, ce 2015 se montre ample, rond, chaleureux et persistant en bouche. Du caractère et un solide potentiel.

Le seul cabernet franc entre dans ce rosé pâle et intense, ouvert sans réserve sur les fruits rouges frais mâtinés de nuances amyliques. Une fraîcheur et un fruité que l'on retrouve dans un palais long et très équilibré, souple et sans mollesse. Un vin énergique.

c'est en bouche que ce 2014 se révèle tout en fruits rouges bien mûrs, charnu et gourmand, structuré par des tanins soyeux.

Il s'en est fallu de peu pour que cette cuvée décroche un coup de coeur cette année. La couleur est grenat intense et profond. Le nez, fort complexe et puissant, distille ses arômes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de réglisse. On retrouve cette palette aromatique dans un palais généreux, bâti sur une structure tannique dense et élégante qui demande un peu de patience.

Un rosé au nez expressif, amylique et floral, et au palais tout en vivacité.

"Pascale et Antoine Véron, fille et gendre de Gilbert Lavigne, sont aujourd'hui aux commandes de cette exploitation implantée au coeur de l'appellation, dont les 38 ha sont très majoritairement dédiés au cabernet franc. Bien connu de nos lecteurs, le Dom. Lavigne Les Aïeules 2011 (5 à 8 €; 35 000 b.) issu de vieilles vignes reste de bonne tenue et il pourra s'apprécier dès la sortie du Guide, tout en étant apte à profiter d'une petite garde. Il est cité. Mais ce 2010 élevé six mois en cuve puis en demi-muid de chêne pendant un an semble un petit cran au-dessus. Sa couleur profonde, son nez alliant une touche vanillée à des notes de fruits rouges confiturés qui se prolongent au palais, sa matière équilibrée, ample et généreuse, étayée par des tanins soyeux, traduisent une vendange bien mûre et une vinification maîtrisée. À déboucher sans hâte dès l'automne et à marier avec du gibier en sauce."

Gilbert Lavigne a laissé les clés du domaine à son gendre Antoine Véron et à sa fille Pascale. L'héritage est entre de bonnes mains à en juger par ce 2010 bien sous tous rapports. Robe élégante, rubis profond, et nez intensément fruité mâtiné de nuances minérales; palais dense, ample et fin, porté par des tanins serrés et longue finale fruitée et épicée. Pour un plaisir immédiat, sur des tendrons de veau braisés.

Cette cuvée Les Aïeules fait partie des références de l'appellation. La sélection 2009 est fidèle à sa réputation. La robe est grenat intense avec de beaux reflets noirs. Le nez délicat évoque les fruits rouges (framboise) et noirs (cassis). Délicate aussi est la bouche, élégante, fruitée à souhait, bien structurée et conjuguant harmonieusement fraîcheur et générosité. À boire dès l'automne ou garder deux à trois ans. La cuvée traditionnelle 2009, représentant le tiers des surfaces du domaine, a séduit le jury par ses notes de fruits rouges frais. Une étoile.

Une cuvée bien connue des lecteurs, coup de cœur pour le 2004. Le 2007 s’habille d’une robe pourpre et livre un nez expressif et flatteur dominé par la cerise noire. Le plaisir reste entier au palais grâce à un fruité mûr, puissant et persistant. Les tanins, fondus comme il se doit, invitent à découvrir ce vin gourmand dans les deux ans.

Le domaine, conduit en agriculture raisonnée, est établi à Varrains, commune viticole au sud-est de Saumur. Ses vignes s'étendent sur 35 ha. Elles ont donné naissance à ce chenin légèrement saumoné, qui livre des parfums discrets de type végétal. Des arômes fruités prennent le relais dans une bouche vive et longue. Une pointe d'amertume en finale.

Établis dans l'aire du saumur-champigny, cette exploitation consacre l'essentiel de sa superficie à cette appellation. Avec cette Cuvée traditionnelle, elle propose dans un volume intéressant un vin bien fait, séduisant par sa palette aromatique dominée par les fruits rouges et par sa bouche souple et ronde aux tanins soyeux. La cuvée La Chesnaie des Moulins 2005 (8 à 11 €), élevée un an en fût, une étoile également, a tiré de cet élevage des notes réglissées, qui se marient aux nuances de fruits rouges. Ronde et ample, elle plaira aux amateurs de vins boisés. La cuvée Les Aïeules 2006, encore fermée, est citée pour sa matière riche et ample. Le 2004 avait obtenu un coup de coeur.

Établi à Varrains, dans l'aire du saumur-champigny, ce domaine de 35 ha est réputé pour ses vins rouges. C'est pourtant grâce à un blanc qu'il se distingue dans le Guide. Avec sa robe jaune pâle aux reflets verts, son joli nez très chenin sur les fleurs et les fruits blancs, sa bouche toujours fruitée et bien ronde vivifiée par une finale fraîche, cette bouteille est un excellent ambassadeur du saumur blanc. Prête au service, elle pourra être débouchée à l'apéritif et terminée sur poissons, viandes blanches ou fromages.

Après les Aïeules, qui ont obtenu un coup de coeur dans le millésime précédent, une cuvée traditionnelle fort plaisante. Derrière la robe rubis profond s'expriment des parfums complexes de fruits rouges et noirs. Bien structuré, rond, fruité avec du volume et des tanins soyeux, c'est un vin déjà agréable et qui a de l'avenir.

Ce domaine est établi dans l'aire du saumur-champigny et consacre la majorité de ses 35 ha de vignes à cette appellation. Cette petite cuvée illustre son savoir-faire en blanc. D'un jaune léger et limpide aux reflets dorés, la robe annonce un nez subtil, qui laisse poindre à l'agitation de fines nuances d'églantine. Après une attaque fruitée, la bouche joue dans le registre de la souplesse: un vin plaisir pour maintenant.

Un domaine de 32 ha établi dans l'aire du saumur-champigny. Née de vieilles vignes âgées de cinquante ans, sa cuvée des Aïeules exprime un fruité intense qui rappelle la cerise et le kirsch. Ces impressions se prolongent dans une bouche ample, bien structurée et équilibrée. Ses tanins suffisamment fondus incitent à découvrir ce vin dès à présent. La cuvée traditionelle 2003 provient de vignes plus jeunes que la précédente. Plus discrète au nez, elle s'ouvre progressivement sur des parfums fruités et végétaux. Riche et agréable, elle présente des tanins assez austères. Elle est citée.

Réputé pour ses saumur-champigny, le domaine ne produit des saumur blancs qu'à titre secondaire mais il bénéficie pour leur élaboration du savoir-faire acquis par plusieurs générations de vignerons. Ce 2003 revêt une robe classique, jaune pâle à légers reflets verts. Le premier nez mêle les fleurs blanches et le genêt, puis apparaissent à l'aération des nuances de pêche blanche et de fruits rouges. Franche et fruitée elle aussi, la bouche est bien agréable. Un saumur simple et plein de vie.

Une étoile dans le Guide 2000, une autre dans l'édition 2001, puis deux étoiles l'an passé... Décidément, le Domaine Lavigne est un incontournable de l'appellation. Le voilà revêtu d'une robe grenat, étincelante de reflets, qui s'ouvre sur les fruits rouges et le sous-bois. Tout velours, sans une once d'agressivité, il offre un vrai plaisir gourmand. Que diriez-vous d'un perdreau aux raisins, suivi de poires à l'angevine?

Cette cuvée des Aïeules, née de sols argilo-calcaires, est un vin puissant, mais aussi fondu, complexe et subtil. Friand, il donne l'impression de croquer les fruits rouges. Tout ce que l'on attend d'un saumur-champigny. La cuvée principale du même millésime est presque du même niveau (une étoile). Elle laisse également une sensation fruitée des plus agréables.

A la tête d'une exploitation de près de 30ha, Gilbert Lavigne est un habitué du Guide, notamment à travers cette cuvée des Aïeules. La robe du 99 est d'un beau rubis franc avec des nuances grenat. Le nez, encore discret, libère des parfums subtils de fruits rouges et de fleurs (iris, pivoine). La bouche se montre équilibrée et fraîche; on y sent le raisin de cabernet franc bien mûr. Sa structure tannique, sa richesse et ses arômes concourent à son harmonie. L'assemblage des vendanges de terroir a été particulièrement réussi.