Domaine de la Feuillarde

Un saint-véran de facture classique, ouvert sur des notes d'amande fraîche, de poire, de mangue et de citron. La bouche est élégante, fraîche, finement texturée, irriguée d'arômes de citron givré, de zeste d'orange et de pierre à fusil, avec une jolie note saline en finale. Tout indiqué pour un repas aux tonalités marines.

Un très joli saint-véran élevé 9mois en fût, doré à souhait, au nez de fleurs blanches, de fruits jaunes et d'agrumes, à la bouche fine, élégante, bien fruitée, rafraîchie par une note mentholée et par une finale assez nerveuse. On peut l'apprécier dès aujourd'hui ou l'attendre.

Des gamays de 50ans ont donné naissance à ce Prissé de belle facture, qui s'affirme au nez par des senteurs intenses de fruits rouges, de cerise notamment. La bouche se montre charnue, gourmande de fruits, avec en soutien une fine acidité et des tanins souples. Un bon vin pour les grillades.

Ce 2019 séduit d'emblée par sa robe jaune clair aux reflets dorés intenses. La palette aromatique oscille entre le citron, l'acacia et la poire William. La bouche, ample, ronde sans manquer de fraîcheur et très expressive, prolonge cette palette aromatique en y ajoutant de fines notes de verveine. De l'harmonie à tous les étages.

des notes muscatées au nez et un palais frais et fruité, un brin épicé en finale, pour ce saint-véran bien construit.

Ce saint-véran de belle facture, d'un beau doré intense, dévoile à l'olfaction des parfums de fruits blancs soulignés de notes florales (aubépine et acacia). Souple à l'attaque, la bouche se révèle tendre et charnue, soulignée par une fine acidité.

Solaire, ce vin attire par sa robe paille dorée et par son nez puissant de fleurs blanches et de pêche de vigne bien mûre. La pêche se confirme dans un palais ample, suave, vineux, dynamisé en finale par une fine acidité qui lui confère une très belle allonge.

un mâcon au nez bien typé d'acacia et de fruits blancs, à la bouche souple, fraîche et fruitée. Du plaisir dans la simplicité.

Pour accompagner un mâchon sous la tonnelle, ce joli vin rubis sera parfait. Il libère des senteurs de cerise noire bien mûre et de groseille. Caractérisée par un croquant et un fruit gourmand, la bouche se montre joyeuse, souple et vivante. Un vin plaisir à partager entre amis.

Laissez-vous tenter par cette cuvée à la jolie couleur jaune d'or. Elle offre un nez discret mais frais de fleurs blanches et de pierre à fusil. La bouche conjugue fraîcheur et caractère charnu autour de fines nuances d'amande et de citron. Une légère amertume rappelant la gentiane conclut la dégustation.

Cette cuvée en robe dorée et intense dévoile un nez original de curry, d'iris et de narcisse. La bouche s'avère ronde et riche, prolongée par une longue finale épicée qui taquine les papilles.

Une robe cerise noire, un nez de fruits rouges, de réglisse et de caramel, une bouche riche en fruits, fraîche, dense et bien structurée: ce pinot noir ne va pas chercher midi à quatorze heures et plaît par son homogénéité et sa franchise.

C'est d'un terroir argilo-calcaire que provient cette cuvée couleur platine, aux parfums délicats de genêt et de citron assortis d'une touche iodée. Gourmande, riche, légèrement suave, la bouche est «réveillée» par une finale vive et saline.

Issue de gamays de cinquante ans, cette cuvée pourpre intense au nez explosif de fruits rouges sur fond de menthol se livre sans réserve. Adossé à une structure tannique fine, le palais se révèle plein, rond et raffiné. Ce vin offre tous les attraits d'un mâcon rouge.

70 ares de vieux chardonnay situés à Vergisson ont donné naissance à ce remarquable 2012. Le bouquet est un exemple de finesse et de délicatesse. On y retrouve les petites fleurs blanches associées au beurre frais et à des notes citronnées et mentholées. La bouche, à la fois dynamique, fraîche, riche et puissante, déploie de fins arômes d'herbe fraîchement coupée et des notes minérales. Un vin «vivant», frais et tendu.

Les 20 ha du vignoble entourent la propriété située à Prissé, sur l'axe Mâcon-Cluny. Doré à l'or fin, ce saint-véran libère des notes fruitées et minérales, prolongées par une bouche concentrée, riche mais non dénuée de nervosité, équilibrée par une belle vivacité. Ce vin a de la réserve (trois ou quatre ans), mais il peut déjà accompagner un brochet ou un sandre en sauce crémée.

Ce domaine familial, situé dans la partie septentrionale de l’appellation, exploite aujourd’hui 20 ha de chardonnay, de gamay et de pinot noir. Une étoile distingue ce 2009 vêtu d’or pâle, au nez séduisant de réglisse, de miel et de fleurs blanches. L’attaque minérale introduit une bouche riche et ronde, nuancée de poire et de pêche. Sa finale persistante et harmonieuse destine ce vin à un fromage de chèvre un peu affiné, un mâconnais par exemple.

Cuve ou fût, vous avez le choix chez Lucien Thomas qui propose deux vins distingués l'un comme l'autre d'une étoile. Ces Vieilles Vignes (soixante-dix ans) respirent les agrumes et le tilleul, enrobés d'une note plus exotique. La bouche offre souplesse et intensité minérale. Pour un saumon en papillote. La cuvée Prestige 2008 a connu le bois. Plus mûre, elle est empreinte de notes empyreumatiques et affiche en bouche du gras et de la rondeur. À servir sur des noix de Saint-Jacques.

Ces Vieilles Vignes (soixante-dix ans en moyenne) proviennent de trois terroirs situés sur la commune de Vergisson: Les Charmes, Tiller et le réputé Les Crays. Elles ont donné un vin à l'expression encore discrète mêlant les agrumes et la minéralité. La bouche ciselée s'équilibre parfaitement entre le gras et la nervosité, soulignée par un fin boisé. "Magnifique vin de terroir", conclut un dégustateur qui pense à des langoustines pour l'accompagner.

À la sortie de Mâcon sur la route de Cluny, vous trouverez cette propriété entourée de 17 ha de vignes, dont certains bâtiments datent de 1769. S'appuyant sur de vieux gamays plantés en sols argilo-calcaires, Lucien Thomas propose un mâcon rouge de garde. La cerise et le cassis se donnent la réplique au nez tandis que la bouche, puissante et riche, encore un peu sévère, perdure longuement. Attendre deux ans.

Domaine créé en 1934 par Jean-Marie Thomas: 18 ha aujourd'hui, installé à Prissé, ancien bourg fortifié du Mâconnais qui a pour devise Bon air et bon vin. Les bourgeois de Mâcon venaient s'y réfugier en temps de peste. Limpide et brillant, un vin qui occupe le terrain au bénéfice des petits fruits. La matière est suffisante, la bouche ronde et souple, sur des notes de Zan. Éveil tannique, qui ne trouble toutefois pas trop. À ouvrir dès maintenant.

Sise le long de la N 79 entre Mâcon et Cluny, cette propriété est tenue par Lucien Thomas, actif défenseur de l'appellation saint-véran, qui possède également cette parcelle de 50 a de chardonnays âgés de soixante-dix ans sur Vergisson. Ce 2006 jaune d'or étincelant offre un nez d'abord très minéral puis, après aération, légèrement boisé. Son palais, rond sans exagération, s'avère vif et tendu. On retrouve en finale la minéralité du nez, si typique des vins de Vergisson. Une bouteille en devenir, à mettre en cave quelques années, avant de la marier à un homard ou une langouste.

Domaine créé par Jean-Marie Thomas en 1934, en un temps où le vin se vendait mal mais où l'on espérait cependant: la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et les appellations françaises étaient sur le point de voir le jour. Grenat intense et profond, fruit noir en évidence, concentré et structuré (tanins fondus), un bourgogne venu du Mâconnais (Prissé est un village de l'AOC saint-véran) qu'on laissera mûrir encore deux ans en cave.

Si la maison est située au bord de la RN 79 reliant Mâcon à Cluny, le vignoble de 17 ha d'un seul tenant est implanté sur le coteau sud, là où se font les grands vins. Telle cette cuvée au nez de fruits très mûrs, presque en surmaturité, accompagnés de notes de cuir chaleureuses. L'amplitude de la bouche n'a d'égal que le soyeux des tanins, et la finale aromatique laisse un souvenir persistant. Un vin très équilibré et harmonieux, à essayer sur un plat de chasse cet automne.

Remarqué pour ses vins rouges (mâcon et bourgogne) dans l'édition précédente du Guide, ce domaine de 18 ha propose une cuvée remarquable habillée d'un bel or blanc, au nez gourmand mêlant des arômes classiques comme les fruits blancs à des notes plus originales comme la menthe, la crème fraîche et la brioche. Sa bouche riche et suave développe une matière tout en rondeur subtilement associée au boisé de l'élevage. La finale particulièrement longue est vivifiée par la minéralité du terroir. Cette bouteille est digne d'une poularde de Bresse.

Implanté sur les pentes accueillantes du vignoble mâconnais, ce domaine de 17 ha bénéficie d'une admirable situation; il est exposé sud-sud est à 250 m d'altitude. Ici le cépage roi est le chardonnay, mais une petite place est cependant laissée au gamay. Frais à l'oeil dans sa livrée rubis, ce 2004 l'est également au palais grâce à une légèreté de structure. Ses arômes de fruits rouges et de bonbon acidulé le rendent plaisant dès aujourd'hui.

Jean-Marie Thomas a créé ce domaine en 1934. Trois générations plus tard, Lucien Thomas propose ce bourgogne à la couleur intense, à l'image des parfums puissants de fruits très mûrs (cerise noire, myrtille). Charnu, structuré par des tanins solides, il devra dormir en cave.

Un sol argilo-calcaire en coteau, des vignes de gamay d'une moyenne d'âge de quarante ans, un millésime exceptionnel de précocité (vendanges le 18 août) ont donné ce joli vin. Dense, la robe est profonde et violacée. Les parfums empyreumatiques caractéristiques accompagnent des notes de truffe et d'épices. Doté d'un bel équilibre gras-tanin, le palais est long et s'achève sur des notes de violette très fraîches. Ce 2003 bien en chair et particulièrement aromatique gagnera à être attendu deux à trois ans.

Le pourpre intense de ce vin évoque déjà son caractère de jeunesse. Les parfums fruités se mêlent aux notes de cacao pour donner un bouquet complexe et agréable. Doté de belles rondeurs associées à des saveurs de sous-bois et de pivoine, ce 2002 possède déjà beaucoup de charme. Très équilibré et long, il peut tenir un an ou deux ou être bu dès aujourd'hui avec des charcuteries relevées.

Ce domaine familial situé à l'extrémité nord de l'appellation reçoit deux fois une étoile sur ce millésime. La cuvée classique, issue de vignes de quarante ans récoltées manuellement, possède un nez franc et fin, une bouche fraîche et équilibrée, et une finale aromatique rappelant le bouquet de la mariée. La cuvée fût de chêne (8 à 11€) a passé onze mois sous bois, ce qui lui confère des arômes légèrement grillés, savamment dosés. Longue en bouche, elle s'appréciera dès l'automne sur des viandes blanches.

Des vieilles vignes de soixante ans vont chercher dans un sol argilo-calcaire cette honnête cuvée de saint-véran, encore sur sa réserve aujourd'hui. Un vin intéressant dans deux à quatre ans sur des poissons grillés.

Un passetoutgrain qui nous prend par l'épaule. Très primeur, son gamay (50% pourtant) tire de son côté la couverture et se montre tendre et friand. Sous sa robe pas trop intense, le nez et la bouche parlent d'une même voix. A boire entre copains d'ici six mois. Un vin qui porte le millésime 2000 et qui nous vient de la Bourgogne du Sud.

S'il n'est pas très coloré, il montre une typicité digne de tous les éloges. Ses arômes floraux précèdent puis accompagnent un séjour en bouche très intense, expressif, persistant. Sec comme doit l'être un pouilly-fuissé, il peut servir de modèle au sculpteur qui voudrait faire la statue du cru.

Trois générations vigneronnes depuis les années 1930. On connaît tout à la fois le sujet et la leçon. Griotte soutenu, la robe introduit un bouquet cerise mâtiné d'animal. Le gamay donne en bouche le maximum de sa capacité d'expression. Vin à consommer pendant trois à cinq ans car il est de bonne garde. Pas si fréquent dans l'appellation.