Château Puynormond

Du caractère, ce 2021 n'en manque pas. Faut-il l'attribuer à la discrète présence de la crasse de fer qui stimule l'assemblage de merlot (75%), de cabernet-franc et de l'impétueux petit verdot? Les amateurs de palettes aromatiques qui ne doivent rien aux secours boisés apprécieront. Ce montagne, élevé 18mois en cuve, très loquace autour d'un fruité suave et intense, ne vient à aucun moment agresser le palais, déroulant une matière ronde et tendre. Un ensemble épanoui et détendu.

c'est à partir de vignes de soixante à quatre-vingts ans qu'a été élaboré ce vin attrayant, aux accents de fruits mûrs. Doté de tanins fondus, il enrobe le palais. Un brin canaille, ce 2016.

Belle robe grenat, intenses arômes de fruits noirs et rondeur avenante: un vin décidément bien courtois et qui sera bientôt prêt à être servi.

Merlot (90%) et cabernet franc se sont épanouis sur un terroir argilo-calcaire pour aboutir à ce montagne de belle tenue. Un long élevage en cuve (dix-huit mois) a permis de sublimer un fruité aussi intense que gourmand. La bouche, ample, suave, ronde, dotée de tanins doux, est une vraie friandise.

portant le nom d'origine du domaine, ce vin mérite d'être cité pour son nex expressif, fruité, floral et épicé, et pour sa bouche structurée, un peu ferme en finale.

Les dégustateurs ont été charmés par ce vin issu à 90% de merlot. Le nez élégant mêle les fruits rouges et noirs bien mûrs à des touches épicées. On retrouve les petits fruits noirs, associés à la réglisse, dans une bouche souple à l'attaque, qui monte en puissance pour finir sur des tanins un peu stricts, mais de qualité. Proche du coup de coeur.

Ce domaine de 11ha, conduit par Philippe Lamarque et par sa sœur Catherine, a été acquis en 1923 par leur arrière-grand-père. Implanté sur un sol argilo-calcaire favorable au merlot, le vignoble a donné naissance à une cuvée séduisante dans sa robe pourpre intense. Le nez dévoile à l'aération de plaisants arômes de fruits noirs que l'on retrouve dans une bouche suave, généreuse, soutenue par un léger boisé et portée par une agréable fraîcheur en finale. On pourra apprécier cette bouteille au cours des quatre prochaines années, avec un coq au vin par exemple.

"Philippe Lamarque, fort d'une solide expérience acquise à l'étranger et désireux de valoriser les terres de son enfance, présente deux vins au profil bien différent. Sa cuvée principale, qui n'a pas connu le bois, est à la fois vive et souple. Friande à l'attaque, elle donne la parole au merlot (90 % de l'assemblage) porteur de délicates saveurs fruitées, pour terminer sur une sensation plus chaleureuse. Le 2009 Les Vieilles Vignes (15 à 20 €; 8 000 b.), également cité, séduit par la complexité de son bouquet où s'accordent fruits noirs surmûris, vanille et torréfaction. La bouche, ronde et charnue, subit encore l'influence du merrain."

Depuis quatre générations dans la même famille, ce château est planté d'un vieux vignoble idéalement disposé en amphithéâtre, orienté plein sud. Un peu de cabernet franc (10 %) ajoute une touche de fraîcheur à ce 2008 à dominante de merlot. Le vin exhale d'intenses parfums de fruits mûrs qui se prolongent dans une bouche ample et charnue, aux tanins suaves et veloutés. Un modèle d'équilibre, à découvrir dans trois ans sur un coq au vin, par exemple. Deux étoiles également pour la cuvée Les Vieilles Vignes 2008 (15 à 20 €; 8 000 b.), élevée en fût: un vin typé et complexe (truffe, prunelle, fruits rouges, vanille), ample, dense et soyeux. À déguster entre trois et six ans.

Ces Vieilles Vignes ont intéressé le jury, comme dans les quatre millésimes précédents. Vieilles Vignes? Le terme n'est pas usurpé, puisque les plants de merlot à l'origine de cette cuvée ont en moyenne soixante-dix ans, certains dépassant même les quatre-vingt-dix ans. Le 2007, de structure moyenne, n'est pas bâti pour une longue garde, mais c'est un vin plaisant: sa couleur cerise est attrayante, son bouquet harmonieux exprime un fin boisé aux nuances d'épices (clou de girofle, muscade) et de fruits secs (amande). L'attaque est souple, la bouche charnue et équilibrée. À boire d'ici un à trois ans.

Les plus anciennes vignes de merlot qui ont donné naissance à cette cuvée ont dépassé les quatre-vingt-dix ans. La robe sombre aux reflets orangés témoigne d'une certaine évolution. Les intenses parfums boisés masquent encore un peu le fruit, et les tanins concentrés marquent la finale. Un vin à attendre deux ans avant de l'apprécier sur un gibier rôti.

Ce domaine est dans la famille de Philippe Lamarque depuis 1923, année de son achat par l'arrière-grand-père. Il compte aujourd'hui 11 ha en appellation montagne. La cuvée Les Vieilles Vignes 2005 (11 à 15 €), un vin de moyenne structure aux arômes de fruits cuits, à servir dans deux ou trois ans, est cité. Pour celui-ci, du même millésime, qui n'a pas connu le bois, les dégustateurs ont apprécié la qualité de ses arômes de fruits rouges confits et de bonbon, ainsi que sa bouche équilibrée aux tanins soyeux. Déjà très agréable, ce 2005 se bonifiera dans les trois ans à venir.

Sur la propriété subsiste une parcelle de très vieilles vignes de merlot, plantées en 1923 avant l'achat du domaine par l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire. Elles ont produit un vin à la robe éclatante et au bouquet de fruits rouges mêlés de cuir et de vanille. Les tanins ronds et gras sont encore un peu dominés par un boisé intense mais l'équilibre final permet d'entrevoir un avenir plus harmonieux, d'ici deux à cinq ans.

Cette cuvée est constituée de vignes plantées avant 1923, date de l'achat du domaine par le grand-père du propriétaire actuel qui fut l'un des poilus de la guerre de 1914-1918. Ces pieds de vignes aux gueules cassées – c'est ainsi qu'il les nomme – composés de 90 % de merlot et de 10 % de cabernet franc ont donné ce vin brillant de reflets pourpres; les parfums de boisé grillé se mêlent à des notes de fruits mûrs cuits. Les tanins amples, généreux et persistants garantissent une bonne garde.

Cette cuvée, issue d'une parcelle âgée de plus de soixante ans, se distingue par un bouquet attrayant de rose, d'épices douces et de menthol. Sa bouche est structurée, équilibrée, fruitée (cerise, groseille). Une bouteille à servir dans les trois prochaines années.

Cette sélection de vieilles vignes cultivées avec beaucoup de rigueur aboutit à ce 2001 agréable dont la robe rouge se pare d'un liseré ambré. Les parfums d'épices et de cassis accompagnent des tanins fins et élégants. Un vin à boire dans un à trois ans.

Poilu de la Grande Guerre, le fondateur de ce domaine contracte un emprunt pour acheter quelques vignes. Le domaine de plus de 10ha appartient aujourd'hui à ses petits-enfants. Cette cuvée Sélection est un assemblage de 90% de merlot et de 10% de cabernet-sauvignon. La robe aux reflets violets est limpide; les arômes puissants de torréfaction se mêlent aux touches fruitées (framboise, cerise noire). La bouche est souple, charnue, très soyeuse. Ce vin bien fait, déjà prêt à boire, a encore du potentiel devant lui.