Vignobles Rambeaud

Démonstratif dans sa robe pourpre et profonde, complexe et délicat dans ses parfums de cassis, de mûre et griotte, l'approche ne manque ni de charme ni d'intensité. On aime aussi sa bouche large, charnue, fruitée, dotée de tanins fondus, aussi étoffée que cordiale.

Est-ce la vinification sans soufre ajoutée qui marque l'originalité de ce montagne, soulignée par l'ensemble des dégustateurs? Voilà un vin très agréable qui, après aération, déploie au nez une vive fraîcheur centrée sur les fruits rouges. Fraîche et suave à la fois, d'une grande souplesse, la bouche est infusée d'un fruit intense qui s'accompagne de légères nuances florales. Un vin très expressif et diablement gourmand, qui succède à un magnifique millésime 2020 élu coup de cœur dans l'édition précédente.

Un nez fruité et finement toasté, et une bouche chaleureuse, charnue, bien charpentée, composent un montagne encore en devenir, qui vieillira sereinement.

Né d'une petite parcelle argilo-limoneuse de 2ha où le merlot et les 2cabernets se répartissent équitablement, ce vin dévoile un nez intense et vineux de fruits noirs mûrs sur fond boisé. Arômes prolongés par une bouche ample et solidement structurée qui appelle la garde. La version 2016 fut un coup de cœur.

Issu d'une parcelle d'un seul tenant où le merlot baisse un peu pavillon devant les deux cabernets (60% de l'assemblage), ce 2015 a bénéficié de soins attentionnés: tri densimétrique de la vendange, macération à douces températures, remontages légers, longue macération. Le résultat: un bouquet généreux de fruits mûrs, de vanille et de pain grillé, une bouche ample, droite et bien structurée, qui reste harmonieuse de l'attaque à la finale.

La vendange des merlots et cabernets, savamment travaillée au chai (tris densimétriques, macérations douces avec remontages légers...), a fourni des jus de qualité, densifiés par un élevage de quatorze mois en barrique. Robe rouge sombre, nez intense de fruits noirs et de réglisse, bouche chaleureuse et suave, aux tanins vigoureux: un beau représentant de l'appellation.

un vin d'entrée de gamme très honorable, discrètement boisé (amande torréfiée, épices douces), rond et suave en bouche.

Le Clos Albertus: une parcelle d'un seul tenant de 1,5ha où les deux cabernets représentent 60% (à parts égales), ce qui n'est pas si courant en Libournais. Quatorze mois d'élevage en barrique n'ont pas porté préjudice aux harmonies fruitées de cet assemblage. Au contraire, le boisé se fond dans un ensemble expressif, équilibré et long. N'attendez pas trop longtemps pour déguster ce vin dont la souplesse féline est la qualité dominante.

Issu de vénérables merlots enracinés dans des sols argilo-calcaires, ce vin plein de promesses séduit d'emblée par sa robe profonde et par son bouquet opulent de fruits noirs (cassis, myrtille, cerise noire) mâtinés de notes de moka. En bouche, il se montre puissant, ample et gras, bâti pour la garde.

Un montagne de belle envergure, riche d'une olfaction complexe où les arômes de fruits rouges (framboise en tête) se disputent la vedette avec de fines senteurs d'épices et de cuir. La bouche, ample et dense, est dotée de tanins fermes, soulignés par un boisé harmonieux et une fine fraîcheur qui ajoute du tonus à l'ensemble. Un vin qui s'appréciera aussi bien jeune que pâtiné par la garde.

Un saint-georges élaboré selon un canevas classique (merlot à 40% et les deux cabernets à parité). Robe aux reflets orangés annonçant un début d'évolution, nez intense et démonstratif offrant une jolie présence fruitée, palais de bonne tenue, rond, un rien chaleureux, plus strict en finale: l'ensemble est plaisant et bien construit.

Ce vin de belle brillance exhale des parfums délicats de fraise, de myrtille et de mûre rehaussés de notes épicées. La bouche offre beaucoup d'équilibre, entre une chair souple et soyeuse, des tanins veloutés et une fraîcheur avenante.

Ce vin, à la jolie robe rubis sombre, révèle un nez assez complexe mêlant torréfaction et fruits à l'alcool. La bouche s'appuie sur des tanins dénués d'agressivité.

De ce vignoble cultivé sur un terroir limono-argileux est né un 2010 à la robe rubis, issu d'un assemblage de merlot (55%) et de cabernet-sauvignon (45%). Le nez dévoile de délicats arômes de fruits rouges, soulignés par un léger toasté. Ronde en attaque, la bouche conjugue fruité et boisé, préférant la finesse à la puissance. Un «vin plaisir», à déguster avec des grillades.

Une nouvelle étiquette dans ce chapitre avec ce Clos Albertus né sur une petite vigne (1,5ha) reprise en 2010 par Jacques Rambeaud. Cette microcuvée est un vin courtois et équilibré qui, au nez, marie avec bonheur un fruité généreux (fruits rouges à l'eau-de-vie) à un boisé (grillé, vanille) élégant. En bouche, elle s'affirme par sa densité, son gras et ses tanins mûrs, soutenue par une agréable fraîcheur. Une bouteille de caractère que l'on proposera, pour un accord classique, avec une lamproie à la bordelaise.

"Une des plus anciennes propriétés du Saint-Émilionnais, gérée aujourd'hui par Jacques Rambeaud qui, fort d'une expérience australienne et d'une activité de maître de chai en côtes-de-bourg, s'investit à fond dans ce vaste domaine. Son 2009, justement dosé, résulte d'un ""travail d'artiste"" selon l'avis d'un dégustateur conquis. De séduisantes notes de myrtille et de mûre s'expriment au nez, accompagnées d'un discret vanillé. Ces arômes se retrouvent en une bouche chaleureuse, douce et charnue. À réserver pour un gigot, dans deux ans."

Ancienne terre noble divisée après la Révolution, ce cru a gardé un pigeonnier du début du XVII e s. Son 2007 présente un bouquet discret associant le kirsch, les épices et le grillé. Bien équilibré en bouche, il évolue avec onctuosité sur des tanins enrobés, plus fermes en finale. Une sévérité qui devrait s'atténuer au cours des deux à trois prochaines années.

Cette ancienne seigneurie datant de 1600 fut divisée à la Révolution française. Aujourd'hui on y produit un vin très agréable: d'une couleur soutenue, il arbore des parfums élégants de fruits rouges (framboise), de myrtille et de boisé discret. Souple et franc, il est prêt à boire mais se gardera également quelques années. La cuvée principale, qui ne connaît pas la barrique, est tout aussi intéressante: ce Château Corbin 99, aux tanins frais et équilibrés, obtient une citation.

Un vin marqué par son millésime, plaisant, au bouquet naissant de cuir et de fruits noirs, dont les tanins souples et équilibrés sont déjà agréables. A boire dans les trois ans à venir.