Domaine des Jougla

Aimadis? "Aimable" en langue d'Oc, un nom de cuvée qui sied bien à ce rouge capiteux, aux arômes débridés de fruits noirs confits et de vanille issue de l'élevage. Du volume, de la sucrosité, une douce chaleur, des tanins soyeux, des arômes épanouis de cassis qui se teintent de chêne en finale: généreusement boisé mais charmeur et déjà épanoui. Sur une viande en sauce.

Fruits noirs en confiture, pain grillé, épices douces, écorce d'orange: le nez séduit et surprend. De belles promesses tenues dans un palais rond et charnu à souhait, qui intègre des tanins très fondus et libère des saveurs douces et capiteuses de fruits bien mûrs et de poivre. Harmonieuse, solaire, légèrement évoluée, cette cuvée peut passer à table.

Fruits noirs mûrs, épices douces, sous-bois et notes de chêne, le nez séduit par sa complexité. La bouche confirme ces belles promesses: profondeur, puissance contenue, tanins fermes mais bien extraits, longueur sur les épices douces et les fruits noirs. Un potentiel évident pour ce vin harmonieux et bien élevé.

La syrah compose la moitié de cette cuvée aux reflets violines, complétée par du mourvèdre et du grenache à parts égales. Ses parfums discrets de moka, de fraise écrasée et d'épices se mêlent avec beaucoup d'élégance, tant au nez qu'en bouche. Les tanins, bien fondus, mettent en valeur la rondeur de ce vin fait pour maintenant.

un vin délicat, frais, long et expressif (acacia, abricot et pierre à fusil au nez, poire, fruits exotiques et pêche en bouche).

Riche et complexe, le nez de ce 2014 mêle les fruits rouges, la violette, l'olive noire, la réglisse et le cacao. Une complexité prolongée par une bouche élégante et ferme, aux tanins serrés, accompagnés de notes fumées et de cerise à l'eau-de-vie en finale. Un vin harmonieux de bout en bout, très caractéristique du terroir de schistes.

Cete cuvée, issue d'un assemblage de syrah (majoritaire), de grenache et de mourvèdre, porte encore les traces de son élevage de douze mois sous bois. Les senteurs de fruits frais apparaissent sous les nuances de boisé et de fruits secs. La bouche est fraîche et équilibrée, malgré des tanins encore jeunes et fougueux. Un peu de patience pour un meilleur fondu.

Cette cuvée est un assemblage de grenache blanc et de vermentino associés à un soupçon de viognier, plantés sur des terres calcaires et vinifiés en macération pelliculaire. Le nez? Il s'ouvre d'emblée sur des notes florales d'aubépine et d'acacia, relayées à l'aération par un fruité intense et frais d'agrumes. Vif à l'attaque, le palais évolue vers la rondeur. Un vin harmonieux.

Alain Jougla a le sens de la famille: cette cuvée est dédiée à son père André, homme dont la discrétion, la gentillesse et l'élégance de coeur n'avaient d'égale que sa compétence de vigneron. Ce 2007 au nez discret, où apparaissent successivement la truffe et le cuir, procure en bouche une sensation paisible d'équilibre, juste corsée par des tanins croquants aux arômes épicés. Un vin à la fois fin et généreux, un hommage réussi.

Viels Arrasics signifie vieilles racines en languedocien. C'est par elles que les vignes de syrah, de grenache et de mourvèdre vont puiser l'expression profonde du terroir perceptible dans ce vin aux parfums chaleureux de cacao, d'épices et de cerise à l'eau-de-vie. La bouche dévoile une belle matière douce. Les notes subtilement vanillées témoignent d'un élevage en fût bien maîtrisé. À boire dès à présent. La cuvée Les Tuileries blanc 2008 (5 à 8 €), vive, ample et fruitée (abricot, agrumes), obtient également une étoile.

Le chai de vinification a été construit en 1900 et rénové pour la dernière fois en 2007. L'épaisseur des murs permet une température régulière l'été et l'hiver. Ce rosé clair et brillant exhale des parfums de fruits rouges (cerise, fraise des bois). La bouche, d'une très grande fraîcheur, retrouve un fruité intense en finale. Pour accompagner une poêlée de seiches.

Une propriété que se transmet la même famille depuis 1595. Aucun doute, ses ancêtres ont inspiré Alain Jougla lors de l'élaboration de cette cuvée qui revêt la typicité du terroir de schistes. Robe cerise noire, elle égrène ses notes empyreumatiques, épicées et fruitées jusque dans sa chair soyeuse et longuement réglissée, soutenue par des tanins mûrs. Pour un civet de marcassin. Une étoile brille pour la Cuvée signée rouge 2005 (8 à 11 €), élevée un an en fût, qui demande deux ans de garde, ainsi que pour le coteaux-du-languedoc Les Tuileries blanc 2006, élevé en cuve, qui met en avant ses arômes d'abricot et sa rondeur.

Alain Jougla est un habitué du Guide. Sa cuvée Vieilles Racines – traduction de Viels Arrasics – a tous les traits d'un saint-chinian né de schiste et d'argilo-calcaire. Le nez, flatteur, offre des parfums de garrigue, de grillé, de fruit confit et une pointe d'eucalyptus. La bouche généreuse est soutenue par des tanins jeunes et très présents. Ce vin se dévoilera mieux dans trois à quatre ans.

Un vrai rosé de repas que ce 2004 à la charmante teinte rose pâle et à l'élégante palette florale et fruitée (lilas, groseille, fraise). Les arômes persistent en bouche avec une belle fraîcheur. Un vin plaisir plein de tendresse.

Après un coup de coeur pour le millésime 2001, voici un beau représentant de l'appellation. Sa palette décline des senteurs intenses de garrigue, de laurier, d'épices (poivre et notes vanillées). La structure est bâtie sur des tanins élégants et puissants. L'élevage bien maîtrisé confère à ce vin une belle longueur. Très bon dès maintenant, il le sera encore dans cinq ans.

Le terroir de schistes n'a plus de secret pour la famille Jougla installée ici depuis le XVI e s. Cette cuvée en est une très belle expression avec sa robe profonde et la puissance de ses arômes: grillé, café, garrigue se mêlent à un boisé délicat. Sa solide structure, son ampleur, son gras et sa persistance aromatique réglissée ont séduit le jury. Pas de doute: l'élevage en fût bien maîtrisé a respecté l'originalité du terroir. A signaler aussi le Tradition 99, cité, et déjà tout à fait mûr.

Cette cuvée Signature nous livre les secrets de la famille Jougla qui cultive ces vignes depuis le XVI e s. Le nez très complexe (poivre, laurier, fruits confits) est mis en valeur par une superbe robe violine d'une belle vinosité. Après une attaque franche, on remarque d'entrée une forte présence tannique dans une bouche charnue. Un vin bien typé.

La famille Jougla est établie ici depuis cinq générations. Conjuguant tradition et modernité, voici un vin de charme, plein de personnalité. La robe profonde offre de légers reflets tuilés. Une bonne intensité aromatique de fruits rouges et de notes vanillées annoncent des tanins bien présents qui lui confèrent une belle harmonie et une finale épicée.