Vignoble Luc Faller

Luc Faller présente volontiers des cuvées de liquoreux. L'année 2015 a été particulièrement favorable aux vendanges tardives et aux sélections de grains nobles. Dans cette dernière catégorie, ce riesling n'a qu'un défaut: son caractère confidentiel. Complexe, le nez allie la pêche et le citron confits à des nuances plus évoluées de torréfaction (café, chocolat). Ces arômes se prolongent dans une bouche élégante, fraîche, minérale et persistante. «À chaque gorgée, une nouvelle découverte!» Une dégustatrice parle d'émotion en évoquant ce superbe millésime. (Sucres résiduels: 89 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Issu d'un millésime solaire, ce liquoreux à la robe vieil or, d'abord discret, s'ouvre sur une subtile palette associant les fruits exotiques et les épices à des notes florales et miellées. La bouche, à l'unisson du nez, se montre ronde avec élégance, fraîche et persistante. Des vendanges tardives séduisantes par leur finesse. (Sucres résiduels: 104g/l.)

Une année mémorable par sa précocité, par la chaleur et la sécheresse de son été, qui se sont prolongées à l'arrière-saison. Les sélections de grains nobles en muscat sont rares: on n'en recense pas dans chaque édition du Guide. Ce millésime, bien ouvert, allie les nuances florales et fruitées caractéristiques du cépage à des notes de surmaturation (ananas confit, pain d'épice). La richesse de son attaque est relayée par une belle fraîcheur qui porte loin ses arômes fruités et laisse une impression de finesse. (Sucres résiduels: 100g/l.)

D'un jaune d'or qui révèle son caractère déjà épanoui, ce sylvaner s'ouvre sur des notes de fleurs et d'agrumes. Assez vif à l'attaque, ce vin est équilibré et persistant. Un beau représentant de son terroir. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Un riesling issu d'un terroir sablonneux et surtout du millésime 2019, d'excellente réputation malgré les canicules du début de l'été. Après plus de 5ans, on découvre un vin jaune d'or, au nez intense, partagé entre un fruité citronné et des notes évoluées, grillées et minérales. Ample et gras en attaque, le palais trouve son équilibre dans une finale vive, teintée de beaux amers. Ce millésime patiné devrait s'accorder avec des saint-jacques ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 2g/l.)

Un crémant attirant par sa bulle fine et légère et par son expression complexe, mêlant des nuances fraîches d'agrumes et de fleurs blanches à des arômes plus mûrs (coing, abricot, brioche, toast, noisette, avec une touche miellée au palais). Cette complexité se confirme en bouche, où l'attaque souple est équilibrée par une fine acidité.

Issu d'un terroir sablonneux, ce 2017 affiche une robe jaune doré. Au nez, il mêle les agrumes et une minéralité déjà affirmée, avec une touche évoluée de cire d'abeille. Après une attaque fraîche et citronnée, la bouche est marquée par une pointe de rondeur tout en gardant un bel équilibre. Parfait sur un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 4,9g/l.)

Nuancé d'une pointe de cire d'abeille, le fruité du nez évoque la surmaturation. On retrouve ce caractère dans une bouche intense, riche, puissante et longue. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Luc Faller a repris en 1989 le domaine créé par son père et adopté la démarche biodynamique. Ces vendanges tardives, nées sur un sol sablonneux, livrent un bouquet intense de fruits très mûrs (citron confit, mirabelle en confiture) rehaussés par une pointe de minéralité. Dans la continuité du nez, le palais séduit par son volume et sa rondeur avenante portée par une fine acidité, et surtout par sa longue finale sur le zeste de citron. On attendra au moins un an ou deux avant de déguster cette bouteille, armée pour une plus longue garde. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Ce pinot noir vient d'un domaine cultivé en bio autour d'Itterswiller, village étiré le long de la route des Vins et entièrement voué au vin et à la bonne chère. D'un grenat intense à reflets violets, il dévoile son séjour dans le chêne à travers une légère note torréfiée qui vient souligner avec finesse des parfums de fruits des bois. Cerise, fraise sauvage...: on retrouve dans l'attaque ce joli fruité tout en fraîcheur. La bouche, ample et structurée, finit sur des petits tanins qui demandent à se fondre. Attendre 2014 ou 2015 avant de déboucher cette bouteille sur une viande rouge aux airelles.

Le domaine s’étend sur 8,3 ha autour d’Itterswiller, petit village rue du pays de Barr. Luc Faller s’est engagé progressivement dans une viticulture respectueuse de l’environnement et a obtenu la certification bio en 2008. D’un rouge grenat intense, son pinot noir offre les arômes de fruits rouges attendus. Bien structuré, il devra séjourner deux ou trois ans en cave, le temps que ses jeunes tanins puissent s’assouplir.

Un domaine à découvrir à Itterswiller, petit village proche de Barr particulièrement fleuri en été. Depuis son installation en 1989, Luc Faller a adopté des pratiques de plus en plus respectueuses de l’environnement, pour finalement exploiter depuis trois ans son vignoble en bio. Il signe un riesling né de vignes âgées de cinquante ans, plantées sur un terroir léger, sablonneux. Au nez, ce 2009 s’ouvre rapidement sur de francs parfums de fleurs blanches et de citron. Vif dès l’attaque, bien structuré, équilibré et aromatique, délicatement épicé en finale, il est prêt, tout en possédant quelques réserves. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)

Luc Faller a succédé en 1989 à son père Henri. Il exploite autour d'Itterswiller, du côté de Barr, un domaine de près de 8 ha en conversion bio. Né de ceps de cinquante ans plantés sur un terroir sableux, son muscat Vieilles Vignes affiche un fruité fin et agréable, assorti d'une touche de violette. Cette finesse se retrouve au palais, où l'on découvre une belle matière, équilibrée et assez persistante. (Sucres résiduels: 16,6 g/l.)

Avec ses maisons fleuries à profusion qui s'étirent le long d'une ancienne voie romaine, Itterswiller mérite une visite. Luc Faller y dirige l'exploitation familiale depuis 1989. En se lançant dans la surmaturation du muscat, il s'est livré à un pari audacieux. Pari réussi, car ce vin est des plus prometteurs. D'une couleur dorée engageante, ce 2002 associe au nez les arômes caractéristiques du cépage à des senteurs liées à la pourriture noble. Alliant rondeur et vivacité, c'est un vin harmonieux et long, au fort potentiel de vieillissement. Il pourrait bien être là dans dix ans. (Sucres résiduels: 65 g/l; bouteilles de 50 cl.)

D'un jaune doré, ce muscat moelleux libère des senteurs rappelant le fruit de la Passion, nuancées de touches de coing. Ces arômes frais de fruits exotiques tranchent avec bonheur sur la rondeur miellée d'un palais puissant et long. Original. (Sucres résiduels: 34g/l.)

Moelleux aérien, ce 2013 s'ouvre sur des notes de torréfaction évoquant la noisette grillée. Soyeux, subtil et fondu, il laisse une impression de plénitude. (Sucres résiduels: 14g/l.)

"Dans le pays de Barr, Itterswiller est traversé par la route des Vins, et la vigne s'ajoute aux fleurs pour orner le village. Luc Faller y exploite son domaine en bio. Jaune paille, la robe de son pinot gris vendanges tardives annonce la couleur: ce 2008 ne s'impose pas par sa richesse mais par son équilibre, sa fraîcheur et sa finesse. Au nez, une belle palette: de l'acacia, du citron confit, un rien de sous-bois, un soupçon de truffe. Une attaque fraîche, pas trop de sucre mais ce qu'il faut de rondeur; de l'ananas, du fruit sec, des épices et un retour du sous-bois en finale. ""Bien dans son millésime"", conclut un juré. Ce vin sera à son optimum entre 2014 et 2018. (Sucres résiduels: 88 g/l.)"

À la tête d’environ 8 ha de vignes autour d’Itterswiller, village accueillant et très fleuri où se bousculent les domaines viticoles et les hôtels, Luc Faller a entamé la conversion du domaine au bio. Né d’un terroir sablonneux d’origine gréseuse et granitique, son riesling du Fronholz associe au nez les fleurs et les fruits à chair blanche. Vif à l’attaque, croquant, assez structuré et persistant, il offre tout ce que l’on attend de l’appellation. (Sucres résiduels: 6,2 g/l.)

Henri et Luc Faller cultivent 8 ha de vignes autour d'Itterswiller, petit village très fleuri à l'écart des grands axes. Ils s'essaient à des vinifications originales, comme celle-ci: un pinot gris vieilli en barrique. L'élevage lui a légué des nuances vanillées et épicées au nez, et le merrain s'exprime en bouche. Un ensemble harmonieux où le cépage ne ressort guère, mais qui plaira sans doute aux amateurs de vins boisés. Il devrait gagner à attendre au moins un an. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Le nom d'Itterswiller dériverait d'Itineris Villa, la ferme de la route: ce village s'étire à flanc de coteau de part et d'autre d'une voie qui remonte à l'époque romaine. Particulièrement idyllique, il est fleuri avec profusion de pélargoniums dont les couleurs éclatantes soulignent les colombages de ses maisons de vignerons ou d'hôteliers-restaurateurs. Du Fronholz, Luc Faller a tiré un gewurztraminer or pâle, déjà expressif au nez avec ses arômes floraux et fruités tout en finesse. Bien équilibrée et ample, avec un caractère très rond, la bouche finit sur une vivacité un rien mentholée. Un vin en devenir. (Sucres résiduels: 29 g/l.)