STÉPHANE ALADAME

Découverte 2008 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les vignes de Stéphane Aladame sont cultivées en production raisonnée, dans le respect des sols et des terroirs. Depuis 2007, environ un tiers du domaine est en culture biologique. Les vendanges se font manuellement, la fermentation alcoolique en levures indigènes et la fermentation malolactique s'effectue naturellement, sans ensemencement, au printemps suivant quand les températures remontent. Bref, un vrai travail de vigneron-éleveur. Idéal à l'apéritif, ce montagny aux reflets brillants sent le frais, les fleurs blanches, tandis qu'en bouche il offre une matière bien soutenue par une trame acidulée tendue. Un beau vin de caractère.

Détail du vin Stéphane aladame

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montagny

la Fiche appellation

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Œnologue

Titulaire du diplôme national d’œnologie, chargé d’élaborer le vin, parfois conseil des propriétés ou des maisons de négoce.