Schoenheitz

Henri Schoenheitz propose trois rieslings de terroir. «Herrenreben»? Les «vignes des seigneurs». Les nobles en question étaient les seigneurs de Ribeaupierre. Ce vin bien doré provient de ceps de quarante ans plantés en altitude sur des granites à deux micas. Conforme à cette origine granitique, il affiche un nez très expressif, précis et élégant, mariant le citron mûr et les fruits exotiques (ananas). On retrouve cette gamme complexe dans un palais vif à l'attaque, tendu et long. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Remis en valeur par Henri Schoenheitz puis par ses fils, un vignoble situé à l’entrée de la vallée de Munster. Ce pinot noir, né sur le coteau pentu du Linsenberg, aux sols granitiques, est retenu pour la troisième fois consécutive. Le 2009 plaît particulièrement. Grenat intense, il présente un nez d’une grande finesse, mêlant la cerise noire à une touche fumée. Après la mise en bouche, on découvre un vin souple et rond, ample et puissant, avec un fruit concentré et des tanins élégants et bien fondus. Typée et harmonieuse, cette bouteille accompagnera dès maintenant une pièce de bœuf ou un cuissot de chevreuil. On pourra aussi la garder trois ou quatre ans.

Ici, comme en morgon où le nouveau propriétaire détient des vignes, les ceps sont implantés sur des coteaux granitiques. Un terroir d'élection pour le riesling, qui a donné naissance à un vin bien typé, avec son nez partagé entre fleurs blanches et agrumes et sa bouche fruitée, minérale et persistante, dont la petite rondeur est équilibrée par une franche vivacité. Jeunesse et élégance. (Sucres résiduels: 5g/l.)

La vallée de Munster, jadis appelée Val Saint-Grégoire, entaille la montagne, si bien que son vignoble bénéficie d'un microclimat caractérisé par des amplitudes thermiques importantes, propices aux pinots. Issus de plusieurs lieux-dits, les pinots noirs du domaine sont bien connus de nos lecteurs. Celui-ci, né de sables granitiques, ne manque pas d'atouts: un nez précis, mêlant la griotte et la cerise noire du cépage au boisé de la barrique, et une belle matière aux tanins fondus.

Herrenreben, ou le «coteau des Seigneurs», ancienne terre des comtes de Ribeaupierre: ce pinot noir est de noble origine. Né en altitude, c'est une valeur sûre. Le 2018 affiche une robe profonde à reflets violets. Son élevage en fût apporte de la complexité à sa palette aromatique, teintant de vanille et de notes empyreumatiques un fruit noir quelque peu en retrait. On retrouve ce boisé bien fondu dans un palais puissant et frais, aux tanins encore jeunes et vifs en finale.

Provenant d'un terroir de sables granitiques déjà mis en valeur au XVes., ce pinot noir issu de vignes de quarante ans est souvent en bonne place dans le Guide. Fruit d'une longue macération (dix-huit jours) et d'un élevage de douze mois en barrique, le 2017 présente une robe colorée, un nez bien ouvert sur les fruits rouges et le cassis compotés. Cette expression aromatique intense où le bois reste en retrait se prolonge dans un palais puissant et équilibré.

Un vin déjà apprécié dans le millésime précédent, issu de la «vigne des seigneurs» -une ancienne terre des seigneurs de Ribeaupierre au XVes. D'un pourpre soutenu aux reflets violets, il associe au nez la cerise noire et un boisé grillé et vanillé qui demande à se fondre. Puissante, la bouche montre beaucoup de mâche, soutenue par des tanins marqués mais déjà fondus et par une fine acidité qui s'affirme en finale. Un ensemble de belle tenue, persistant, encore jeune.

La «vigne des seigneurs» (Herrenreben) était la propriété des seigneurs de Ribeaupierre au XVes. De ce terroir granitique, Henri Schoenheitz tire une cuvée qui a intéressé une fois de plus les dégustateurs. Malgré sa robe sombre, ce 2014 offre un nez tout en finesse, entre fruits rouges mûrs et léger boisé vanillé. La griotte s'épanouit dans un palais franc et frais en attaque, bien construit sur des tanins déjà soyeux.

Herrenreben? Les «vignes des seigneurs», en l'occurrence les Ribeaupierre de Ribeauvillé. Le pinot noir se plaît sur les coteaux granitiques de Wihr-au-Val, à en juger par les sélections régulières dans cette couleur. Une robe profonde aux reflets violets. Un nez intense et fin, marqué par un léger boisé bien intégré. En bouche, une attaque franche, une belle matière, ample, puissante, étayée par de solides tanins déjà fondus.

Ce domaine est situé à Wihr-au-Val, dernier village viticole de la vallée de Munster. Ses vignes s'étendent sur des coteaux exposés plein sud, aux sols le plus souvent granitiques. Le pinot noir y donne naissance ici à un vin sombre, au bouquet intense de fruits rouges agrémentés d'un boisé fondu. La bouche, à l'unisson, s'impose par sa mâche, sa corpulence, sa générosité. Deux ans de garde sont conseillés.

Établi à Wihr-au-Val, dans la vallée de Munster, ce vignoble, replanté dans les années 1970 par Henri Schoenheitz, a vendu ses premières bouteilles en 1980. Avec son sol de granite à deux micas, le lieu-dit Holder se prête fort bien à la culture du pinot gris. Celui-ci, intense, associe harmonieusement nuances citronnées et notes de surmaturation. Assez souple à l’attaque, il se montre puissant et persistant. Déjà prêt, il pourra attendre un an ou deux. (Sucres résiduels: 38 g/l.)

Henri Schoenheitz défriche et replante les coteaux environnant Wihr-au-Wal, dans la vallée de Munster. Après 1980, ses fils développent le vignoble qui compte aujourd'hui plus de 15 ha. Le domaine signe une cuvée marquée par son terroir de granite à deux micas et par un élevage d'un an en barrique. Rubis vif, ce 2008 dévoile un nez complexe alliant des nuances de torréfaction et de fruits secs. Équilibré, charpenté et plutôt rond, il fera plaisir dès cet automne sur du gibier cuisiné en civet.

Dans les années 1970, Henri Schoenheitz a constitué une belle exploitation viticole dans la vallée de Munster, replantant les coteaux de Wihr-au-Val où la vigne était en déclin depuis la dernière guerre. Son fils, aujourd'hui à la tête d'environ 16 ha, a débuté les vinifications. Il présente un gewurztraminer vendanges tardives né de sols légers, de nature granitique. D'un jaune pâle brillant, ce 2007 offre avec finesse ce que l'on attend de ce style de vin: un nez discret mais délicat jouant sur les fruits jaunes confits, une attaque franche, un palais puissant, ample, soyeux, équilibré, dans le même registre que l'olfaction, et une finale harmonieuse. Une bouteille déjà agréable et qui peut attendre. (Sucres résiduels: 69 g/l.)

Wihr-au-Val est situé à l’entrée de la vallée de Munster. Son vignoble est exposé au sud et au sud-ouest, implanté sur des sols granitiques relativement légers qui se réchauffent rapidement. C’est ici qu’est née cette cuvée grenat intense aux reflets violacés. Ses légers arômes fruités s’accompagnent de délicates notes de vanille et de tabac. Une attaque vive laisse découvrir un vin riche, puissant et soyeux, au fruité discret relevé par un boisé judicieusement dosé (cacao, vanille) et finement poivré. Un vin très plaisant, à boire aujourd’hui ou dans un an.

La famille Schoenheitz exploite 13,5 ha de vignes. La plupart des parcelles s'étagent sur des pentes abruptes, exposées au sud, à l'entrée de la vallée de Munster. Terroir granitique, le Holder a donné un vin doré à reflets or vert très brillants. Intense, le nez associe les fruits confits (pêche, abricot), la mangue et une nuance délicate de rose. Riche et fraîche, la bouche est d'un grand équilibre et d'une bonne persistance. La finale offre un caractère épicé des plus intéressants. Un ensemble réussi et plein d'avenir.

Cette ancienne famille de vignerons trouve ses origines au XVII e s. Ces dernières décennies, elle s'est attachée à la mise en valeur des coteaux et des meilleurs lieux-dits du village de Wihr-au-Val, tel le Linsenberg, terroir de granit à deux micas qui a donné naissance à ce riesling. Ce vin a séduit par ses arômes floraux et épicés de bonne intensité, son attaque souple et franche, son gras et son équilibre; il est encore un peu discret en finale. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Cette ancienne famille de vignerons a largement contribué au renouveau, durant le XX e s., du vignoble situé à l'entrée de la vallée de Munster. Elle propose un pinot noir issu d'un terroir granitique. Rouge grenat, ce 98 révèle un boisé léger qui laisse place à des arômes de fruits et d'épices. Souple et frais, il présente du gras et une bonne concentration. La finale est agréable.

Ce pinot noir né sur granite est une fois de plus au rendez-vous du Guide. Il gagnera son étoile à l'ancienneté, car les jurés soulignent son potentiel. Pour l'heure, la finale encore tannique laisse une impression de sévérité, mais sa robe sombre, ses arômes (cerise, cassis et mûre), son attaque et sa charpente plaident en sa faveur.