LA LÉGENDAIRE

2014

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi
Le vigneron
Pierre Desprat représente la quatrième génération de négociants à la tête de cette maison auvergnate fondée en 1885. Jean, son grand-père, découvrit qu'enfouir le vin dans les hêtraies d'altitude contribuait à sa bonification. Le domaine couvre 180 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'origine de cette Légendaire, du chardonnay vinifié en fût de chêne puis élevé en douceur pendant un an dans les caves d'un buron cantalien. Il en résulte une belle robe dorée très brillante, un nez puissant d'abricot sec agrémenté de notes grillées et vanillées, une bouche ample, intense et boisée, stimulée en finale par une touche mentholée

Détail du vin La légendaire

Garde :

-

Production :

7 560 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-d'auvergne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.