PIERRE DESPRAT

La Légendaire Élevé en fût 2007

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

En hommage à la tradition familiale, Pierre Desprat vinifie cette cuvée selon les observations de son grand-père. L'hivernage est réalisé en fût dans le buron de Salers à 1200 m d'altitude. Ce 2007 doré brillant séduit au nez par ses arômes torréfiés, associés à la lavande et aux agrumes. La bouche, tout aussi complexe, conjugue rondeur et fraîcheur. Un vin dense et harmonieux qui accompagnera un poisson en sauce. Le rouge La Légendaire Élevé en fût 2007, associant 50 % de gamay et 50 % de pinot noir, obtient une étoile pour son fruité, ses notes épicées et sa finale soyeuse et boisée. La maison de négoce Vins Desprat propose également la cuvée de rosé Osez... 2007 (5 à 8 €), qui est citée.

Détail du vin Pierre desprat

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-d'auvergne

la Fiche appellation

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Grenache blanc

Cépage blanc cultivé principalement en Espagne et un peu dans le sud de la France (vallée du Rhône méridionale, Languedoc-Roussillon). C 'est la variété blanche du grenache noir. Il entre dans l'assemblage de plusieurs vins blancs (vins secs ou vins doux naturels) auxquels il confère richesse, gras et notes florales.