Philippe et Sylvain Ravier
- blanc tranquille
Philippe Et Sylvain Ravier 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Cette roussette s'ouvre discrètement mais avec beaucoup de finesse sur des senteurs de fleurs et de fruits blancs. La bouche, légère, associe quant à elle des notes harmonieuses d'amande, de noisette et d'agrumes. Agréable et typique.
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Détails du vin
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Le Philippe Et Sylvain Ravier 2015 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : fromages de chèvre.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- EARL SYLVAIN ET PHILIPPE RAVIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Roussette-de-savoie
- Fiche appellation
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PHILIPPE RAVIER
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- blanc tranquille
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PHILIPPE ET SYLVAIN RAVIER
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Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Philippe Ravier est établi à Myans, village dominé par le mont Granier. Ses 15 ha de vignes implantées sur les coteaux très pentus donnent naissance à des cuvées régulièrement distinguées par les dégustateurs. Son fils Sylvain l’a rejoint en 2008. Cette année, le domaine signe une mondeuse bien sous tous rapports: sa robe soutenue, violine, est aussi engageante que ses parfums de fruits rouges, de cassis, de violette et d’épices. Dans le même registre aromatique, la bouche est de bonne longueur. Son équilibre penche vers la souplesse grâce à ses tanins débonnaires. Facile d’accès, cette mondeuse pourra paraître à table dès la sortie du Guide. L’Apremont Clos Saint-André 2010 (30 000 b.) est cité pour son nez floral, exotique et mentholé, et pour son palais de belle tenue, à la fois riche et frais. Quant au Chignin-Bergeron 2010 (40 000 b.), il allie une fraîcheur minérale à un fruité complexe (poire, fruits jaunes, fruits secs) nuancé de notes toastées.
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PHILIPPE RAVIER
Chignin-Bergeron 2009
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
Le bergeron, c'est la roussanne, cépage qui s'exprime à merveille sur les coteaux escarpés de l'Hermitage. Le terroir sur lequel Philippe Ravier officie n'est pas moins pentu: jusqu'à 68 % par endroits! Autant dire que les vignes peuvent se gorger de soleil, – soleil que l'on retrouve d'ailleurs dans le verre de ce 2009 floral et fin au nez, plus ample et fruité en bouche, qui n'attend qu'un poisson du lac pour passer à table. Côté rouge, la mondeuse 2009 (3 à 5 €), élevée en cuve, est citée pour son équilibre et son fruit.
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SYLVAIN RAVIER
Apremont 2008
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
Installé depuis 2007, Sylvain Ravier nous a soumis ses premières bouteilles. Vinifié à basse température et élevé sur lie, son apremont n’est pas avare d’arômes d’ananas et de fruit de la Passion. Tout aussi fruitée en bouche, équilibrée et de bonne longueur, cette jacquère n’attend plus qu’un plateau de fruits de mer.
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PHILIPPE RAVIER
Mondeuse 2007
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Habitué du Guide, ce vigneron a tiré un bon parti du millésime en proposant deux cuvées bien accueillies du jury. La préférée est cette mondeuse, qui présente toutes les qualités attendues de ce cépage: une robe sombre à reflets violacés, un nez expressif au fruité dominé par le cassis et aux nuances florales poivrées rappelant la pivoine, une bouche suivant la même ligne aromatique, ample, ronde et construite sur des tanins souples. Un vin flatteur où l'on découvre toute la pureté du fruit, et prêt à accompagner une viande rouge. Quant à l'abymes 2007, il est cité pour sa palette florale et minérale et pour sa bouche franche, discrètement épicée.
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Le vigneron
EARL SYLVAIN ET PHILIPPE RAVIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Roussette-de-savoie
L'appellation roussette-de-savoie désigne des vins blancs secs élaborés à partir d'un cépage blanc typique de la région, l'altesse, autrement appelé roussette. Le vignoble se trouve essentiellement à Frangy, le long de la rivière des Usses, à Monthoux et à Marestel, au bord du lac du Bourget. D'une grande finesse, les vins se bonifient ...
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