Earl sylvain et philippe Ravier
Philippe Ravier conduit un domaine qui s'est considérablement agrandi, passant de 3 ha à ses débuts, en 1983, à 28 ha aujourd'hui. Son fils Sylvain l'a rejoint en 2007. L'une des belles références de la Savoie viticole.
Appellations
- Roussette-de-savoie
- Savoie (vin de)
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
68, chem. du Cellier , 73800 Myans France
+33 4 79 28 17 75
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Earl sylvain et philippe Ravier
- blanc tranquille
Cette roussette s'ouvre discrètement mais avec beaucoup de finesse sur des senteurs de fleurs et de fruits blancs. La bouche, légère, associe quant à elle des notes harmonieuses d'amande, de noisette et d'agrumes. Agréable et typique.
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- blanc tranquille
Deuxième millésime vinifié par Sylvain Ravier, et deuxième sélection. Après l'apremont l'an dernier, on découvre un autre vin tout aussi remarquable, "bel ambassadeur du cépage", comme le note un dégustateur. Il est vrai que cette jacquère a tout pour elle: un nez frais et minéral sur les agrumes et la pierre à fusil, une bouche ample et fruitée dans la parfaite continuité de l'olfaction, une finale longue et équilibrée. À marier à des filets de perche. Autre facette du talent du producteur, le rosé 2009 obtient une étoile: un gamay fruité à souhait, rond et frais, "agréable à boire" – c'est encore le meilleur compliment que l'on puisse lui faire.
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- blanc tranquille
Installé depuis 2007, Sylvain Ravier nous a soumis ses premières bouteilles. Vinifié à basse température et élevé sur lie, son apremont n’est pas avare d’arômes d’ananas et de fruit de la Passion. Tout aussi fruitée en bouche, équilibrée et de bonne longueur, cette jacquère n’attend plus qu’un plateau de fruits de mer.
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