Perrin

D'une teinte attrayante, jaune à reflets verts, ce côtes-du-rhône exhale des parfums intenses de fruits exotiques qui trouvent écho au palais, en accompagnement d'une chair ronde et équilibrée. Un remarquable vin blanc du Sud. Les vins rouges ne sont pas en reste. Le Perrin Réserve 2005 est sélectionné, de même que le Coudoulet de Beaucastel 2004 (11 à 15 €) qui obtient une étoile pour son caractère velouté et frais à la fois.

Peut-être aurez-vous la chance de vous trouver à Orange lors des Chorégies, festival réputé d'art lyrique qui se déroule dans le théâtre antique? En tout cas, n'oubliez pas d'aller jusqu'au domaine Perrin et Fils pour déguster ce vin blanc qui a séduit l'ensemble du jury. Puissants sans être agressifs, les arômes de cet assemblage où le grenache est majoritaire vont crescendo. Une attaque fraîche le rend très séduisant au palais où l'on retrouve des notes de pêche. A servir sur un fromage de chèvre.

Fondée en 1909 par Gabriel Tramier, cette maison de négoce familiale dispose d’un vaste domaine situé en grande partie dans le parc régional du Luberon, à égale distance d'Avignon, d'Aix-en-Provence et de Manosque. Un terroir argilo-calcaire à 300 m d’altitude et un assemblage d’ugni blanc, de bourboulenc, de clairette et de roussanne sont à l’origine de ce beau 2010 pâle et brillant, au nez dominé par les agrumes (pamplemousse) et les fruits exotiques. La bouche retrouve ces sensations fruitées dans un ensemble frais et bien équilibré. La vivacité caractérise cette cuvée que l’on appréciera dès maintenant sur un risotto aux fruits de mer.

Cette cuvée de négoce associe le grenache, la syrah et le cinsault. Il en résulte un rosé soutenu, au nez franc et expressif de fruits rouges (cerise, fraise), souple et équilibré en bouche. À déguster seul à l’apéritif ou sur une tarte fine aux tomates.

Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette cuvée est issue des traditionnels grenache (50 %), syrah et mourvèdre. Vêtue d'une belle robe grenat, elle affiche d'emblée ses arguments: de l'intensité (fruits et épices), de la rondeur, du gras, de la générosité. Un côtes-du-rhône bien dans le style des vins de ce terroir.

Des trois vins sélectionnés cette année, c'est le blanc 2008 qui arrive en tête. Un nectar riche de parfums divers: abricot, agrumes, chèvrefeuille, épices... La bouche, tout aussi complexe, présente du volume et du gras tout en conservant une jolie fraîcheur en finale. À essayer sur un feuilleté de chèvre. La Réserve rouge 2007, puissante et tannique, est citée. Elle devrait s'assouplir après deux ans de garde. Même note pour la cuvée Nature rouge 2007 issue de grenache, déjà prête à boire.

Mi-grenache mi-syrah, cette cuvée rubis à reflets sombres offre un nez complexe qui mêle notes de cuir, de sous-bois, d'épices et de fruits rouges. Après une attaque vive, la bouche souple et ronde dévoile des tanins fins et une palette aromatique dans le même registre que l'olfaction. Un vin harmonieux à servir sur une viande grillée.

En conversion à l'agriculture biologique, ce domaine réputé de 90 ha a produit un vin bien équilibré entre grenache (50 %), mourvèdre et syrah (25 % chacun). Une agréable fraîcheur se dessine, soulignée par les arômes de fruits rouges gourmands. L'évolution devrait être favorable à l'expression d'ensemble. Patientez une petite année.

Le grenache obtient les coudées franches (80 %) dans cette sélection de la maison Perrin, laissant toutefois une petite place à la syrah. Couleur burlat à reflets pourpre foncé, il esquisse un bouquet de cerise mûre et de réglisse. Le fruit cuit en compote se met au service d'une bouche ample, capiteuse et structurée. Surtout au dernier acte, les tanins ne se contentent pas d'une simple figuration. A attendre un peu car il va s'arrondir.

Brillant à reflets or pâle, ce vin se livre sous des accents minéraux complexes, leitmotiv de toute la dégustation. Equilibré et persistant, il peut être apprécié dès aujourd'hui et dans les trois prochaines années. Le côtes-du-rhône rouge Perrin Réserve 2001 obtient également une étoile: ponctué de notes animales et de fruits noirs, il a suffisamment de structure tannique pour affronter la garde.

Boire l'allégresse, conseillait Mistral dans ses Romances. Cette bouteille facilite l'exercice. Son teint empourpré annonce un nez en forme de corbeille de fruits, où le cassis et la mûre dominent la situation. Concentration moyenne, mais pouvait-on vraiment demander davantage à ce millésime? Corsé et réglissé, il est prêt pour le service sur une lotte au vin rouge. L'Andéol Rasteau rouge 2002 offre une relation différente du grenache et de la syrah, tout autant estimable.

Ce vin, qui n’a rien de confidentiel, donne la part belle au grenache, la syrah en appoint. En robe grenat, il dévoile un bouquet concentré sur le fruit (myrtille, mûre), agrémenté de senteurs de garrigue. La bouche est à l’unisson, très fruitée, offrant un bon volume et des tanins de qualité. De jolies notes de romarin concluent la dégustation et appellent un accord méridional, une épaule de veau au… romarin, par exemple.

La famille Perrin conjugue une activité de négoce et l’exploitation de vignobles. C’est de l’une de ses propriétés que provient ce châteauneuf-du-pape à dominante de grenache, élevé pour moitié en cuve et en foudre. Le nez, intense et complexe, mêle des nuances florales et épicées. Le fruit s’épanouit en attaque, au sein d’une matière souple et élégante, marquée en finale par des nuances réglissées et un agréable retour des épices. Déjà harmonieuse, cette bouteille accompagnera dès maintenant une côte de bœuf.

Un assemblage classique grenache, syrah et mourvèdre. Une robe intense, rouge vif. Un nez agréable qui mêle les épices (poivre, cannelle) et les fruits rouges frais. Un palais équilibré, en harmonie avec le bouquet, plus chaleureux en finale. Ce 2007 a de la tenue et s’appréciera dans les deux ans à venir.

Ce domaine, qui vend 70 % de ses vins à l’export, propose une cuvée traditionnelle élevée pour moitié en cuve Inox et pour l’autre en foudre. Le nez mêle le cassis, les fruits à l’eau-de-vie, des notes de sous-bois et de torréfaction. L’attaque franche découvre un palais léger et chaleureux, finement boisé.

Moitié syrah, moitié grenache plantés sur marnes caillouteuses, ce 2005 élevé pour un tiers en fût présente des notes de fruits rouges intenses. Rond et équilibré, le palais termine sur une note épicée. Un vin à boire maintenant ou à attendre un peu.