PERRET

Jongieux Perle d'agrumes 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette jacquère vendangée à la machine relève de touches poivrées son nez d'agrumes qui suscite une "curiosité gourmande", comme l'écrit un dégustateur tombé sous le charme. La bouche est fraîche, franche, citronnée, toujours épicée, avec une finale longue et harmonieuse. Équilibré, ce vin accompagnera dès cette année des filets de perche ou une truite et son émincé de légumes. Moins abouti mais agréable, le Dom. Saint-Romain2009 rouge Jongieux gamay (5 à 8 €), l'autre marque de Nicolas Perret, hésite entre le style primeur et les tanins; il est cité.

Détail du vin Perret

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C 10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.