Domaine Saint-Romain
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Saint-romain Marestel 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Cette roussette née d'un terroir calcaire et caillouteux a été récoltée avec une légère surmaturité et fermentée à basse température. Elle en tire une robe dorée, un nez de fruits mûrs (ananas, mangue, abricot confit), une bouche ronde et épicée sur sa finale.
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Détails du vin
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Le Domaine Saint-romain Marestel 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
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4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : tarte Tatin.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2016 - 2020
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- NICOLAS PERRET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Roussette-de-savoie
- Fiche appellation
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Cette jacquère vendangée à la machine relève de touches poivrées son nez d'agrumes qui suscite une "curiosité gourmande", comme l'écrit un dégustateur tombé sous le charme. La bouche est fraîche, franche, citronnée, toujours épicée, avec une finale longue et harmonieuse. Équilibré, ce vin accompagnera dès cette année des filets de perche ou une truite et son émincé de légumes. Moins abouti mais agréable, le Dom. Saint-Romain2009 rouge Jongieux gamay (5 à 8 €), l'autre marque de Nicolas Perret, hésite entre le style primeur et les tanins; il est cité.
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DOMAINE SAINT-ROMAIN
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Ce marestel est le premier que Nicolas Perret, négociant, produit ici avec sa casquette de viticulteur. Installé depuis deux ans au domaine Saint-Romain, il conduit 19 ha, dont 1,1 ha sur le coteau de Marestel. Sa roussette livre un nez franc d'aubépine, d'acacia, de cire d'abeille et d'abricot. La bouche est franche elle aussi, ronde et suave également, évoque le chèvrefeuille et le miel; on y retrouve l'abricot, allié à la pêche. Une agréable pointe d'amertume marque la finale.
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TERRE NATALE
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MAISON PERRET
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Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
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L’étiquette est complexe mais on comprend que Nicolas Perret, négociant à Billième, a acheté à Véronique Barlet, de Jongieux, la totalité de sa récolte de roussette cru Marestel, soit 1,2 ha, qu’il se charge maintenant de distribuer. Le vin est fruité, doté de jolies notes de poire, de pêche, de mirabelle et aussi de genêt. La bouche ronde, équilibrée, intense, livre une finale flatteuse qui le rendra agréable sur une salade de coquilles Saint-Jacques, dès cette année.
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Le vigneron
NICOLAS PERRET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Roussette-de-savoie
L'appellation roussette-de-savoie désigne des vins blancs secs élaborés à partir d'un cépage blanc typique de la région, l'altesse, autrement appelé roussette. Le vignoble se trouve essentiellement à Frangy, le long de la rivière des Usses, à Monthoux et à Marestel, au bord du lac du Bourget. D'une grande finesse, les vins se bonifient ...
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