Pascal Renaud Aux Chailloux 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Issus d'une très ancienne lignée de vignerons de Pouilly, Pascal et Mireille Renaud ont repris en 1986 en fermage l'exploitation familiale de 5 ha en pouilly-fuissé appartenant à la famille Balladur, qu'ils ont acquise ensuite (en 1998). Dix ans plus tard, leur fils Guillaume les a rejoints, apportant dans l'escarcelle 3 ha en pouilly-fuissé et 40 ares en mâcon-Solutré. Au total, la famille est aujourd'hui à la tête de 15 ha. Trois cuvées ont séduit le jury. Ces Chailloux possèdent une robe dorée intense, un nez parfumé de poire, de coing et de pierre à fusil. La bouche se montre, dès l'attaque, complexe et équilibrée, d'une grande pureté minérale. Un vin remarquable par sa finesse et sa subtilité, à servir sur un bar de ligne. Aux Insards 2011 (3 000 b.), élaboré avec délicatesse, se révèle floral et fruité. Il accompagnera dans deux ans des saint-jacques snackées. Il obtient une étoile. La cuvée Aux Bouthières 2011 (15 à 20 € ; 800 b.) est citée pour sa puissance mais elle garde encore la marque de l'élevage. À conserver deux ans avant de l'ouvrir.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Pouilly-fuissé
Vins de Pouilly-fuissé
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Pascal Renaud Aux Chailloux 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
3 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 700 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. PASCAL ET MIREILLE RENAUD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE PASCAL ET MIRELLE RENAUD
Aux Chailloux 2021
- blanc tranquille
Des vignes de 65ans et un élevage en demi-muid ont donné ce vin qui nous emporte sur les rives méditerranéennes avec ses parfums d'amande fraîche, d'orange et de thym. En bouche, il se révèle riche, rond, aussi large que long, dynamisé par une finale fraîche et bien fruitée (citron, litchi). Une bouteille de caractère, que l'on verrait bien accompagner une volaille de Bresse à la crème.
en savoir plus
PASCAL RENAUD
Vieilles vignes 2018
- blanc tranquille
Limpide et brillant, or gris à reflets métalliques, ce superbe pouilly-fuissé dévoile un nez complexe et varié: jasmin, fougère, citron, fruit de la Passion, gingembre En bouche, il conjugue finesse, souplesse, fraîcheur et longueur. Un vin des plus harmonieux et élégant.
en savoir plus
PASCAL RENAUD
Aux Chailloux 2011
- blanc tranquille
Issus d'une très ancienne lignée de vignerons de Pouilly, Pascal et Mireille Renaud ont repris en 1986 en fermage l'exploitation familiale de 5ha en pouilly-fuissé appartenant à la famille Balladur, qu'ils ont acquise ensuite (en 1998). Dix ans plus tard, leur fils Guillaume les a rejoints, apportant dans l'escarcelle 3ha en pouilly-fuissé et 40ares en mâcon-Solutré. Au total, la famille est aujourd'hui à la tête de 15ha. Trois cuvées ont séduit le jury. Ces Chailloux possèdent une robe dorée intense, un nez parfumé de poire, de coing et de pierre à fusil. La bouche se montre, dès l'attaque, complexe et équilibrée, d'une grande pureté minérale. Un vin remarquable par sa finesse et sa subtilité, à servir sur un bar de ligne. Aux Insards 2011 (3000b.), élaboré avec délicatesse, se révèle floral et fruité. Il accompagnera dans deux ans des saint-jacques snackées. Il obtient une étoile. La cuvée Aux Bouthières 2011 (15 à 20€; 800b.) est citée pour sa puissance mais elle garde encore la marque de l'élevage. À conserver deux ans avant de l'ouvrir.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIRELLE RENAUD
Pouilly 2021
- blanc tranquille
À un nez discret de vanille et de fruits exotiques, succède un palais rond et gourmand, bien acéré par la lame acidulée du millésime 2021. À savourer avec un fromage bien affiné.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIREILLE RENAUD
Charnay Le Clos de la Tournache Monopole 2022
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Habillé de paille, ce Charnay lumineux offre un nez discret de chèvrefeuille et de lilas blanc. Le palais apparaît bien équilibré entre le moelleux et la vivacité, avec une matière gourmande et chaleureuse. Sa longue finale sur la camomille et l'ananas lui confère un surcroît de relief et de complexité. Tout indiqué avec un fromage bien affiné, un époisses par exemple.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIRELLE RENAUD
Vers Cras 2021
- blanc tranquille
Un 1ercru expressif (abricot, pêche, agrumes, notes minérales), riche, suave et puissant en bouche, qui demande encore un peu de temps pour s'apaiser pleinement.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIRELLE RENAUD
Pouilly 2020
- blanc tranquille
Ce 1ercru d'un doré intense dévoile des parfums de fruits jaunes et de fruits blancs soulignés de notes boisées (18mois d'élevage en demi-muids). En bouche, il se montre rond et charnu, stimulé par une finale plus vive. Un vin généreux, que l'on appréciera sur un poisson à la crème.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIRELLE RENAUD
Aux Bouthières 2020
- blanc tranquille
C'est dans une robe brillante et dorée que se présente ce 1er cru. Le miel et les agrumes perçues à l'olfaction trouvent un bon prolongement dans une bouche riche et dense, soulignée par une belle trame acidulée et prolongée par une finale épicée. Un vin prometteur à servir après quelques années de garde sur une sole meunière.
en savoir plus
PASCAL ET MIREILLE RENAUD
Aux Bouthières 2015
- blanc tranquille
Ce 2015 issu d'une vigne centenaire cueillie à la main, élevé trente-six mois en demi-muids, est habillé d'une robe «vieil or» intense. Le bouquet complexe et opulent est encore sous l'emprise du bois, mais laisse aussi deviner des notes de fruits exotiques (mangue et fruit de la Passion) et de fruits secs (noisette). Gras et rond, le palais livre des arômes d'évolution (mandarine confite, confiture de vieux garçon), qui lui confère de la persistance et du caractère. Un vin bâti pour la garde, mais déjà agréable aujourd'hui. Un joli travail d'élevage à encourager dans l'optique du classement des grands terroirs de l'appellation en 1ercru.
en savoir plus
PASCAL ET MIREILLE RENAUD
Aux Bouthières 2015
- blanc tranquille
De vieux chardonnays centenaires sont à l'origine de ce vin jaune clair, qui présente un imposant dispositif boisé à l'olfaction: vanille et pain grillé dans un environnement fruité mûr. Après une attaque généreuse, le palais dévoile une belle richesse et un équilibre penchant vers le gras, sur des notes encore dominantes d'élevage (vingt-quatre mois en demi-muids). Ce pouilly-fuissé devrait avoir une belle vie, si on a la patience de l'attendre.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL RENAUD
Vieilles Vignes 2015
- blanc tranquille
un joli vin ouvert sur des notes de fleurs blanches et souligné de bout en bout par une minéralité fraîche et vivifiante.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL RENAUD
Aux Bouthières 2013
- blanc tranquille
Respectueux des traditions, les Renaud travaillent les sols, pratiquent des vendanges et des élevages en demi-muids. En découle ce beau vin doré aux reflets cuivrés, au nez de foin, de miel et de fruits bien mûrs, presque confits, à la bouche franche, ample, vanillée et fruitée, soulignée par une agréable touche acidulée. Un 2013 à la fois riche et de bonne tension.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL RENAUD
Aux Insards 2013
- blanc tranquille
Cette cuvée se révèle d'emblée expressive avec ses multiples arômes fruités rappelant la poire, la pêche jaune et le citron. Frais et de bonne tenue, le palais apporte déjà du plaisir. Une bouteille harmonieuse, que l'on pourra boire dès la sortie du Guide.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL RENAUD
Aux Chailloux 2013
- blanc tranquille
un vin harmonieux, frais et énergique, fruité et surtout très minéral.
en savoir plus
PASCAL RENAUD
Aux Chailloux 2010
- blanc tranquille
À la tête de l'ancienne propriété de la famille Balladur depuis 1987, Pascal Renaud est aujourd'hui secondé par son fils Guillaume. Des chardonnays quinquagénaires, récoltés manuellement, fermentés avec des levures indigènes puis élevés un an en fût, ont donné ce joli vin à la robe paille. De fines notes de fruits blancs, la poire notamment, mêlées de touches minérales forment un bouquet intense. L'équilibre entre le fruit et la minéralité se retrouve dans un palais charnu et persistant. On servira cette cuvée harmonieuse dès cet automne, après un léger carafage, sur un poisson grillé ou une viande blanche.
en savoir plus
PASCAL RENAUD
Vieilles Vignes 2009
- blanc tranquille
Ancienne propriété de la famille Balladur, ce domaine de 15 ha jouit d’une solide réputation. Des ceps de chardonnay âgés de plus de soixante-cinq ans ont donné naissance à ce vin jaune d’or, aux arômes fruités (abricot, litchi et mangue) et muscatés – typiques des vieilles vignes de pouilly-fuissé dans lesquelles on avait autrefois l’habitude de complanter du muscat. Sans lourdeur, le palais reprend la palette aromatique du nez épaulée par une vivacité minérale. Une finale sur la compote de coings prolonge le plaisir. À boire dès aujourd’hui sur un fromage de chèvre affiné.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIREILLE RENAUD
Aux Chailloux 2007
- blanc tranquille
Ce climat réputé de Solutré, planté de chardonnay de cinquante ans, a donné un vin or pâle au nez légèrement beurré. Assez exubérante, la bouche gourmande développe une matière aux accents exotiques, marquée d'une certaine suavité. Un pouilly-fuissé de gastronomie à marier à un lapin à la crème et aux petits lardons.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIREILLE RENAUD
0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Un crémant du Mâconnais, né à deux pas de la Roche de Solutré. La bulle y va de bon coeur, sous un jaune d'or assez clair. Bouquet floral entre acacia et aubépine. Fraîcheur de pain... chaud brioché, et trois atouts: le sentiment du vin, la rondeur et la persistance.
en savoir plus
DOMAINE PASCAL ET MIREILLE RENAUD
2006
- blanc tranquille
Ce jeune saint-véran a fait débat au sein du jury: pour certains, il est déjà à son optimum, avec sa sève typée chardonnay qui donne une trame élégante tout au long de la dégustation. Il est plein, sent bon les fleurs blanches, et sa finale est éclatante de fraîcheur. Pour les autres, sa structure ne s'impose pas encore. Un consensus est tout de même trouvé sur la longévité de ce 2006: on pourra le garder deux ou trois ans en cave.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. PASCAL ET MIREILLE RENAUD
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fuissé
Du haut de la roche de Solutré et de ses 493 m d'altitude, 200 millions d'années contemplent la vague dorée du pouilly-fuissé en Bourgogne du Sud, aux abords de Mâcon. Quatre villages ont en commun l'appellation communale pouilly-fuissé : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Ce vignoble est l'une des plus belles réussites ...
DécouvrirLes plats en accord avec Pascal Renaud Aux Chailloux 2011 blanc
Vous aimez le vin Pascal Renaud? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE