Domaine pascal et mireille Renaud

Une robe dorée éclatante, un bouquet nuancé de chèvrefeuille, de pain d'épices, de beurre frais et d'abricot sec, une bouche soyeuse et ronde, réveillée par une tension saline et d'intenses saveurs fruitées, voilà un 1er cru plein de charme, bien élevé et gourmand.

À un nez discret de vanille et de fruits exotiques, succède un palais rond et gourmand, bien acéré par la lame acidulée du millésime 2021. À savourer avec un fromage bien affiné.

Des vignes de 65ans et un élevage en demi-muid ont donné ce vin qui nous emporte sur les rives méditerranéennes avec ses parfums d'amande fraîche, d'orange et de thym. En bouche, il se révèle riche, rond, aussi large que long, dynamisé par une finale fraîche et bien fruitée (citron, litchi). Une bouteille de caractère, que l'on verrait bien accompagner une volaille de Bresse à la crème.

Un 1ercru expressif (abricot, pêche, agrumes, notes minérales), riche, suave et puissant en bouche, qui demande encore un peu de temps pour s'apaiser pleinement.

Habillé de paille, ce Charnay lumineux offre un nez discret de chèvrefeuille et de lilas blanc. Le palais apparaît bien équilibré entre le moelleux et la vivacité, avec une matière gourmande et chaleureuse. Sa longue finale sur la camomille et l'ananas lui confère un surcroît de relief et de complexité. Tout indiqué avec un fromage bien affiné, un époisses par exemple.

Ce 1ercru d'un doré intense dévoile des parfums de fruits jaunes et de fruits blancs soulignés de notes boisées (18mois d'élevage en demi-muids). En bouche, il se montre rond et charnu, stimulé par une finale plus vive. Un vin généreux, que l'on appréciera sur un poisson à la crème.

C'est dans une robe brillante et dorée que se présente ce 1er cru. Le miel et les agrumes perçues à l'olfaction trouvent un bon prolongement dans une bouche riche et dense, soulignée par une belle trame acidulée et prolongée par une finale épicée. Un vin prometteur à servir après quelques années de garde sur une sole meunière.

Limpide et brillant, or gris à reflets métalliques, ce superbe pouilly-fuissé dévoile un nez complexe et varié: jasmin, fougère, citron, fruit de la Passion, gingembre… En bouche, il conjugue finesse, souplesse, fraîcheur et longueur. Un vin des plus harmonieux et élégant.

Ce 2015 issu d'une vigne centenaire cueillie à la main, élevé trente-six mois en demi-muids, est habillé d'une robe «vieil or» intense. Le bouquet complexe et opulent est encore sous l'emprise du bois, mais laisse aussi deviner des notes de fruits exotiques (mangue et fruit de la Passion) et de fruits secs (noisette). Gras et rond, le palais livre des arômes d'évolution (mandarine confite, confiture de vieux garçon), qui lui confère de la persistance et du caractère. Un vin bâti pour la garde, mais déjà agréable aujourd'hui. Un joli travail d'élevage à encourager dans l'optique du classement des grands terroirs de l'appellation en 1ercru.

Ce vin élevé en foudre, issu d'une sélection parcellaire sur le lieu-dit Au Rompay de Solutré, séduit d'emblée par sa robe claire aux reflets argentés et par son nez discret de fruits confits, agrémenté de notes citronnées. La bouche se révèle gourmande et même opulente, soutenue par une acidité aux tonalités d'agrumes. Pour la table.

De vieux chardonnays centenaires sont à l'origine de ce vin jaune clair, qui présente un imposant dispositif boisé à l'olfaction: vanille et pain grillé dans un environnement fruité mûr. Après une attaque généreuse, le palais dévoile une belle richesse et un équilibre penchant vers le gras, sur des notes encore dominantes d'élevage (vingt-quatre mois en demi-muids). Ce pouilly-fuissé devrait avoir une belle vie, si on a la patience de l'attendre.

Respectueux des traditions, les Renaud travaillent les sols, pratiquent des vendanges et des élevages en demi-muids. En découle ce beau vin doré aux reflets cuivrés, au nez de foin, de miel et de fruits bien mûrs, presque confits, à la bouche franche, ample, vanillée et fruitée, soulignée par une agréable touche acidulée. Un 2013 à la fois riche et de bonne tension.

un joli vin ouvert sur des notes de fleurs blanches et souligné de bout en bout par une minéralité fraîche et vivifiante.

Cette cuvée se révèle d'emblée expressive avec ses multiples arômes fruités rappelant la poire, la pêche jaune et le citron. Frais et de bonne tenue, le palais apporte déjà du plaisir. Une bouteille harmonieuse, que l'on pourra boire dès la sortie du Guide.

un vin harmonieux, frais et énergique, fruité et surtout très minéral.

Après douze mois de barrique, le vin déploie une palette aromatique large et intense: agrumes, pêche blanche et minéralité, le tout finement souligné d'un trait boisé. La bouche séduit par son équilibre et sa fraîcheur; on y retrouve le minéral du nez agrémenté de la souplesse apportée par les fruits blancs. Un vin plein de finesse, encore jeune, qui devrait bien évoluer.

Issus d'une très ancienne lignée de vignerons de Pouilly, Pascal et Mireille Renaud ont repris en 1986 en fermage l'exploitation familiale de 5ha en pouilly-fuissé appartenant à la famille Balladur, qu'ils ont acquise ensuite (en 1998). Dix ans plus tard, leur fils Guillaume les a rejoints, apportant dans l'escarcelle 3ha en pouilly-fuissé et 40ares en mâcon-Solutré. Au total, la famille est aujourd'hui à la tête de 15ha. Trois cuvées ont séduit le jury. Ces Chailloux possèdent une robe dorée intense, un nez parfumé de poire, de coing et de pierre à fusil. La bouche se montre, dès l'attaque, complexe et équilibrée, d'une grande pureté minérale. Un vin remarquable par sa finesse et sa subtilité, à servir sur un bar de ligne. Aux Insards 2011 (3000b.), élaboré avec délicatesse, se révèle floral et fruité. Il accompagnera dans deux ans des saint-jacques snackées. Il obtient une étoile. La cuvée Aux Bouthières 2011 (15 à 20€; 800b.) est citée pour sa puissance mais elle garde encore la marque de l'élevage. À conserver deux ans avant de l'ouvrir.

À la tête de l'ancienne propriété de la famille Balladur depuis 1987, Pascal Renaud est aujourd'hui secondé par son fils Guillaume. Des chardonnays quinquagénaires, récoltés manuellement, fermentés avec des levures indigènes puis élevés un an en fût, ont donné ce joli vin à la robe paille. De fines notes de fruits blancs, la poire notamment, mêlées de touches minérales forment un bouquet intense. L'équilibre entre le fruit et la minéralité se retrouve dans un palais charnu et persistant. On servira cette cuvée harmonieuse dès cet automne, après un léger carafage, sur un poisson grillé ou une viande blanche.

Ancienne propriété de la famille Balladur, ce domaine de 15 ha jouit d’une solide réputation. Des ceps de chardonnay âgés de plus de soixante-cinq ans ont donné naissance à ce vin jaune d’or, aux arômes fruités (abricot, litchi et mangue) et muscatés – typiques des vieilles vignes de pouilly-fuissé dans lesquelles on avait autrefois l’habitude de complanter du muscat. Sans lourdeur, le palais reprend la palette aromatique du nez épaulée par une vivacité minérale. Une finale sur la compote de coings prolonge le plaisir. À boire dès aujourd’hui sur un fromage de chèvre affiné.

Ce climat réputé de Solutré, planté de chardonnay de cinquante ans, a donné un vin or pâle au nez légèrement beurré. Assez exubérante, la bouche gourmande développe une matière aux accents exotiques, marquée d'une certaine suavité. Un pouilly-fuissé de gastronomie à marier à un lapin à la crème et aux petits lardons.

Du montant et de la sève, rien d'étonnant quand on a vu le jour au pied de la roche de Solutré! Le train de bulles est moyennement fourni, mais la mousse fine ravit l'oeil... et l'ouïe. Les arômes chardonnent, évidemment (ce cépage à 100 %): fruits secs et brioche. Une vinosité présente, sans excès. L'évolution en bouche ne s'écarte pas de la fraîcheur et conserve une persistance appréciable. À déboucher en entrée sur des saint-jacques.

Ce jeune saint-véran a fait débat au sein du jury: pour certains, il est déjà à son optimum, avec sa sève typée chardonnay qui donne une trame élégante tout au long de la dégustation. Il est plein, sent bon les fleurs blanches, et sa finale est éclatante de fraîcheur. Pour les autres, sa structure ne s'impose pas encore. Un consensus est tout de même trouvé sur la longévité de ce 2006: on pourra le garder deux ou trois ans en cave.

Un crémant du Mâconnais, né à deux pas de la Roche de Solutré. La bulle y va de bon coeur, sous un jaune d'or assez clair. Bouquet floral entre acacia et aubépine. Fraîcheur de pain... chaud brioché, et trois atouts: le sentiment du vin, la rondeur et la persistance.

Elaboré par Louis Loron à Fleurie, il a l'accent mâconnais. Solutréen pour tout dire. Or jaune doré un peu soutenu, il assemble la fleur et le fruit au sein d'une vinosité aromatique assez complexe. Charnu et cependant bien frais, marqué par une petite touche d'amertume en finale et par une mousse très présente, il est prêt à servir.

Cette propriété, située dans la partie méridionale du vignoble mâconnais, propose toujours des vins de haute tenue élaborés selon les traditions locales. Issue de raisins récoltés à la main fin septembre, cette cuvée affiche une couleur or à reflets lumineux. Fins et fleuris sont les arômes dominants au nez, tandis que la bouche se révèle grasse, suave et équilibrée, témoignant de la richesse des raisins. A servir dès cet hiver avec des crustacés!

Ce mâcon-villages, né sur les sols argilo-calcaires de Solutré, constitue une belle découverte. Sa robe jaune pâle et brillante précède un nez intense et typé (citronnelle, fleurs blanches). L'attaque en bouche est franche et la rondeur se marie bien avec l'arête acide de ce jeune vin. Sa finale pamplemousse et citron séduit. Il mérite d'être attendu deux à trois ans.

Ce climat situé sur Solutré est fort réputé. La robe d'un bel or pâle brillant, le nez sur le raisin de Corinthe, ce vin offre un bon équilibre entre le gras et l'acidité, même s'il n'a pas trop de prolongements. Recommandé pour dîner en ville à Paris: la vigne appartenait naguère à l'épouse d'Edouard Balladur. Ils se sont mariés à... Saint-Amour.