Pascal Renaud
- blanc tranquille
Pascal Renaud Aux Chailloux 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
À la tête de l'ancienne propriété de la famille Balladur depuis 1987, Pascal Renaud est aujourd'hui secondé par son fils Guillaume. Des chardonnays quinquagénaires, récoltés manuellement, fermentés avec des levures indigènes puis élevés un an en fût, ont donné ce joli vin à la robe paille. De fines notes de fruits blancs, la poire notamment, mêlées de touches minérales forment un bouquet intense. L'équilibre entre le fruit et la minéralité se retrouve dans un palais charnu et persistant. On servira cette cuvée harmonieuse dès cet automne, après un léger carafage, sur un poisson grillé ou une viande blanche.
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Détails du vin
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Le Pascal Renaud Aux Chailloux 2010 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
3 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 300 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. PASCAL ET MIREILLE RENAUD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Fiche appellation
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À la tête de l'ancienne propriété de la famille Balladur depuis 1987, Pascal Renaud est aujourd'hui secondé par son fils Guillaume. Des chardonnays quinquagénaires, récoltés manuellement, fermentés avec des levures indigènes puis élevés un an en fût, ont donné ce joli vin à la robe paille. De fines notes de fruits blancs, la poire notamment, mêlées de touches minérales forment un bouquet intense. L'équilibre entre le fruit et la minéralité se retrouve dans un palais charnu et persistant. On servira cette cuvée harmonieuse dès cet automne, après un léger carafage, sur un poisson grillé ou une viande blanche.
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Ancienne propriété de la famille Balladur, ce domaine de 15 ha jouit d’une solide réputation. Des ceps de chardonnay âgés de plus de soixante-cinq ans ont donné naissance à ce vin jaune d’or, aux arômes fruités (abricot, litchi et mangue) et muscatés – typiques des vieilles vignes de pouilly-fuissé dans lesquelles on avait autrefois l’habitude de complanter du muscat. Sans lourdeur, le palais reprend la palette aromatique du nez épaulée par une vivacité minérale. Une finale sur la compote de coings prolonge le plaisir. À boire dès aujourd’hui sur un fromage de chèvre affiné.
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Aux Chailloux 2007
- blanc tranquille
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0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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