Muré

Bénéficiant d'une exposition sud-sud-est et protégé par deux sommets des Vosges, le grand cru Vorbourg bénéficie d'un climat particulièrement sec, propice à l'obtention de vins liquoreux. Situé à l'extrémité sud de ce grand cru et aménagé en terrasses, le Clos Saint-Landelin est réputé depuis le VIIIes. Il a été acquis en 1935 par la famille Muré qui l'exploite en bio. L'année 2010 lui a valu deux coups de cœur: un pinot gris l'an dernier et ce gewurztraminer, vendangé le 1eroctobre, qui a donné de somptueuses vendanges tardives. D'un jaune intense, encore réservé mais franc, ce vin s'épanouit à l'aération en superbes notes d'orange confite, d'abricot sec, de grillé et d'épices. En bouche, il s'impose par sa générosité, sa puissance, sa richesse miellée. Une belle fraîcheur conclut en beauté la dégustation. On appréciera cette bouteille pendant cinq ans au moins à l'apéritif, sur du foie gras ou un gâteau au chocolat. (Sucres résiduels: 117g/l.)

"Lorsque, au VIII e s., l'évêque de Strasbourg dota le monastère d'Ettenheim de ""vignes parmi les meilleures d'Alsace"", il choisit ce ""bien de Saint-Landelin"", au sud de la région. À l'extrémité méridionale du grand cru Vorbourg, ce coteau pentu exposé au sud-sud-est et aménagé en terrasses constitue le fleuron de la famille Muré, qui l'a acquis en 1935. Ce superbe pinot gris, d'un jaune intense aux reflets or, illustre le potentiel de ce terroir. Au nez, il se partage entre l'abricot, le pain grillé et des touches fumées. Souple et rond à l'attaque, il monte en puissance, dévoilant une matière imposante vivifiée par une fine acidité. Ce vin puissant, long et racé, encore sur la réserve, peut déjà accompagner du saumon mariné, mais il sera ""extraordinaire dans cinq à sept ans""... (sucres résiduels: 35 g/l). Avec ses notes de botrytis, de citron confit, de truffe blanche, le Vorbourg Clos Saint-Landelin Gewurztraminer Sélection de grains nobles 2009 (50 à 75 €; 400 b.) offre toute la concentration, la complexité et les perspectives de garde attendues de ce style de vin, sans oublier la fraîcheur: une étoile (sucres résiduels: 241 g/l). Même note pour le Vorbourg Clos Saint-Landelin Riesling 2010 (20 à 30 €; 6 900 b.). Des agrumes, de la minéralité, de la droiture, une fraîcheur vive: l'étoffe d'un riesling de garde, à attendre quatre ou cinq ans. (Sucres résiduels: 9 g/l.)"

La famille Muré cultive avec bonheur tous les cépages nobles (et d'autres) sur le Clos Saint-Landelin aménagé en terrasses. Elle tire de ce coteau pentu, ensoleillé, abrité des pluies par le Grand et le Petit Ballon d'Alsace, des vins d'une grande richesse. Comme celui-ci, qui n'a qu'un seul défaut, sa rareté. Finesse florale et intensité des parfums de violette et de bergamote, équilibre parfait entre gras et acidité minérale, complexité de sa palette mêlant fruits exotiques, pâte de fruits et épices: «Une symphonie du fruit», «La pureté des arômes du muscat». (Sucres résiduels: 93g/l.)

Un terroir sudiste, une année solaire, une exposition au midi: issu de vieilles vignes, ce sylvaner est toujours riche. Le 2022, paré de reflets dorés, est franchement doux, voire liquoreux (sucres résiduels: 98g/l). Il libère des fragrances délicates et toniques de fleur de sureau qui se teintent à l'aération de suaves touches miellées. Bien structuré, il dévoile de bout en bout une belle fraîcheur qui lui donne relief et dynamisme jusqu'à la finale acidulée et persistante, aux accents d'ananas. Montrant une rare harmonie entre sucres et acidité, il fera plaisir de longues années.

«Atypique»: c'est ainsi qu'est unanimement décrit ce crémant mi-chardonnay mi-riesling élevé dix-huit mois en foudre. Atypique par son bouquet vineux et évolué de fruits mûrs, de cuir et de cire d'abeille. Atypique aussi par son palais vanillé et brioché, gras, riche, ample, mais jamais lourd grâce à une fine acidité en soutien. Pour amateurs avertis.

Le vignoble Muré a son siège à Rouffach, en contrebas de ce fameux Clos Saint-Landelin, planté dès le haut Moyen Âge par des moines et porte-étendard du domaine depuis 1935. Cette maison de haute renommée est fidèle à sa réputation avec ce pinot de grande tenue. La robe est d'un beau rouge foncé. Le nez, complexe, évoque les fruits rouges et noirs agrémentés de notes de thym, d'écorce d'orange et de boisé. La bouche? Puissante, riche, ample, très longue, portée par des tanins et un boisé fondus. Deux ou trois ans d'attente porteront ce vin à son optimum.

La famille Muré cultive la vigne depuis 1648 du côté de Rouffach, dans la partie sud de la route du Vin. Aujourd'hui, René Muré est à la tête de 22 ha, dont le célèbre clos Saint-Landelin. Il a aussi développé une activité de négoce pour élaborer certains vins comme les crémants. Celui-ci, élevé en foudre, est né d'un assemblage judicieux de quatre cépages: riesling (39 %), pinot blanc (35 %), pinot gris (20 %) et pinot noir (6 %). Frais et élégant, il trouve son originalité dans une touche fumée et finement boisée. Son palais gras et vineux lui permettra d'accompagner un repas fin (poisson, tourte ou volaille).

Le Clos Saint-Landelin est un fleuron du patrimoine viticole de Rouffach. René Muré y cultive 22ha de vignes selon les principes de l'agriculture biologique. Il propose un pinot noir d'origine argilo-calcaire élevé quinze mois sous bois. Sous une belle robe sombre et profonde, ce vin manifeste une intensité remarquable au nez. Ample et très structuré, le palais se distingue par une rare persistance qui lui permettra d'affronter les plats de gibier les plus relevés.

Détenu en monopole, le clos Saint-Landelin est exposé plein sud. Cette orientation favorise la surmaturation et la concentration. Même le sylvaner, planté au sud-est du clos et resté sur pied jusqu'au 7 octobre, a donné ce vin insolite par son caractère moelleux (sucres résiduels: 46 g/l). Dans le verre, une robe jaune doré, une expression aromatique mêlant notes végétale, fruits confits et fruits secs, une matière onctueuse, puissante et ample, tonifiée en finale par une fine acidité.

Une rare concentration pour ce liquoreux né sur le terroir solaire du Vorbourg, au sein du Clos Saint-Landelin cultivé en terrasses. L'exposition sud permet aux raisins de se gorger de soleil et favorise la surmaturation; les sols marno-calcaires donnent des vins puissants –comme ce riesling dont la robe jaune orangé aux reflets ambrés annonce la richesse. Le nez intense marie l'abricot et les agrumes confits au miel et à une touche torréfiée (café). Le coing et l'ananas confit s'ajoutent à cette palette dans un palais qui s'impose par sa densité, son ampleur, son opulence, et aussi par sa belle acidité. Un liquoreux qui mérite d'évoluer en cave. (Sucres résiduels: 262g/l.)

le clos Saint-Landelin, réputé pour ses liquoreux, fournit aussi des vins très secs, comme ce riesling de grande garde au nez partagé entre agrumes et minéralité, d'une rare persistance. Tendu par une acidité fine et longue, il n'a pas un seul gramme de sucres résiduels. Le représentant typé d'un grand cru mythique.

Le Vorbourg est un terroir qui ne peut s'afficher comme grand cru sur les étiquettes que lorsque la cuvée provient du riesling, du gewurztraminer, du pinot gris ou du muscat. Pour ce pinot noir, il se laissera deviner par l'initiale «V», selon une pratique répandue parmi les vignerons alsaciens. Le terroir a-t-il marqué de son empreinte cette cuvée? On perçoit d'abord l'élevage, au travers des fines notes grillées du nez. C'est peut-être le terroir qui confère au vin un caractère chaleureux. Un ensemble souple et charmeur.

À l'extrémité méridionale du grand cru Vorbourg, le Clos Saint-Landelin, aménagé en terrasses et exposé au sud-sud-est, constitue le fleuron de la famille Muré. Sa situation se prête à l'obtention de vins moelleux et liquoreux, comme ce pinot gris mêlant au nez la noisette grillée, le miel d'acacia, la réglisse et une note iodée. Dans le même registre, la bouche séduit moins par sa richesse que par sa vivacité qui lui confère un très bel équilibre. (Sucres résiduels: 110g/l.)

Aménagé en terrasses, le Clos Saint-Landelin fournit souvent de grands liquoreux. Ce 2013 n'a rien d'une vendange tardive, même si la récolte s'est déroulée le 18 octobre: c'est le millésime qui était tardif. Il s'agit donc d'un riesling bien sec, avec la concentration propre au terroir: robe jaune doré, nez intense de fruits blancs et d'agrumes mûrs, nuancés d'un soupçon de miel, palais solidement structuré, d'une grande fraîcheur, racé et persistant. (Sucres résiduels: 5g/l.)

La famille Muré exploite dans la région de Rouffach 25 ha de vignes et complète sa production par des achats de raisins dans les environs. Le fleuron de la propriété est le clos Saint-Landelin, qui couvre des coteaux au sud de la ville. De belles cuvées, comme celle-ci, sont également proposées sous la dénomination Côte de Rouffach. Elles proviennent des pentes bien abritées et ensoleillées qui dominent la cité. Le terroir argilo-calcaire a laissé son empreinte sur ce pinot gris. Un vin aux nuances jaune doré qui s'ouvre sur des notes d'abricot, de fruits secs et de miel, avec une touche grillée. En bouche, il s'impose par sa richesse et sa rondeur, mais reste équilibré grâce à sa longue finale fraîche. Une bouteille harmonieuse, qui devrait s'entendre avec un foie gras poêlé au pain d'épice. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Le Clos Saint-Landelin, planté dès le haut Moyen Âge par des moines, a été acquis en 1935 par la famille Muré qui l'exploite en agriculture biologique. Situé à l'extrémité sud du Vorbourg, aménagé en terrasses en raison de sa forte déclivité, il regarde au midi et les vignes s'y gorgent de soleil. Autant de facteurs qui permettent l'élaboration de sélections de grains nobles: après un gewurztraminer l'an dernier, voici un pinot gris d'une puissance et d'une douceur peu communes. D'un orangé intense, ce 2007 livre au premier nez des effluves d'herbes aromatiques, de garrigue, puis s'oriente vers les fruits secs. Il attaque avec vivacité sur l'orange confite, avant de développer des sensations de moelleux, accompagnées d'arômes de miel et d'abricot sec. Une douceur qui souligne la concentration et le gras de ce vin. Enfin, la longue finale fraîche renoue avec l'agrume confit. Un grand liquoreux, dont on se régalera dans une dizaine d'années. (Sucres résiduels: 350 g/l.)

Parti prêcher outre-Rhin en terre païenne, Landelin, moine irlandais, fut assassiné au VII e s. Quelques moines s'installèrent sur le lieu du martyre. Ce fut l'origine du monastère d'Ettenheimmünster, qui fut richement doté de vignes, dont celles-ci, dans le Vorbourg (l'avant-mont). Ce bien Saint-Landelin fut acheté en 1935 par Alfred Muré, grand-père de René. Aujourd'hui, le clos, cultivé en bio, est le fleuron d'un domaine de 23 ha. Il a donné naissance à un muscat en robe dorée. Ce vin révèle la chaleur de son terroir à travers des parfums de fruits confits, de miel et des nuances grillées qui laissent finalement percer le fruit du cépage. En bouche, il dévoile une grande matière, puissante et ronde. (Sucres résiduels: 97,5 g/l.)

Les Muré sont installés du côté de Rouffach depuis le milieu du XVII e s. Ils ont acquis en 1935 le Clos Saint-Landelin, un domaine de premier plan qui prolonge vers le sud le grand cru Vorbourg. Planté en vignes dès le haut Moyen Âge, ce terroir très pentu, aménagé en terrasses exposées au midi, est aujourd'hui exploité en agrobiologie. Ses sols argilo-calcaires caillouteux sont propices au pinot noir. Grenat intense, ce 2006 mêle au nez les fruits rouges et les notes vanillées de la barrique (douze mois sous bois). La belle attaque confirme son caractère: un vin charnu, concentré, magnifié par l'élevage. Il gagnera à attendre un an ou deux.

Une exploitation pionnière dans le vignoble, conduite en agriculture biologique et sise à Rouffach, au pied du Vorbourg, un terroir qui s'affiche en grand cru sur les étiquettes lorsqu'il est planté de riesling, gewurztraminer, pinot gris ou muscat. A-t-il marqué de son empreinte cette cuvée V? Un vin rubis intense à reflets violets, au fruité élégant de cerise associé à des notes boisées très marquées. L'attaque franche révèle beaucoup de matière; la finale longue et fine s'appuie sur des tanins serrés. Un ensemble de qualité qui bénéficiera de quelques années de garde.

Établi à Rouffach, à 17 km de Colmar, René Muré est à la tête depuis vingt-cinq ans d'un important domaine auquel il a donné une notoriété internationale. Ses 22 ha de vignes comportent de beaux fleurons, notamment dans le Vorbourg – terroir dont le nom, signifiant avant-mont, désigne le premier contrefort des collines sous-vosgiennes. Exposé au sud-sud-est et protégé des vents humides de l'ouest par les plus hauts sommets vosgiens, ce grand cru a donné naissance à un vin jaune doré, au nez intense de fruits confits (agrumes et abricot). Structuré par une belle acidité, ce riesling est puissant, riche, gras et long. On y retrouve les agrumes très mûrs, un fruité confituré. À essayer sur des plats relevés, une viande blanche cuisinée à l'aigre-doux. (Sucres résiduels: 6 g/l.)