Véronique et thomas Muré

Détenu en monopole, le clos Saint-Landelin est exposé plein sud. Cette orientation favorise la surmaturation et la concentration. Même le sylvaner, planté au sud-est du clos et resté sur pied jusqu'au 7 octobre, a donné ce vin insolite par son caractère moelleux (sucres résiduels: 46 g/l). Dans le verre, une robe jaune doré, une expression aromatique mêlant notes végétale, fruits confits et fruits secs, une matière onctueuse, puissante et ample, tonifiée en finale par une fine acidité.

Une rare concentration pour ce liquoreux né sur le terroir solaire du Vorbourg, au sein du Clos Saint-Landelin cultivé en terrasses. L'exposition sud permet aux raisins de se gorger de soleil et favorise la surmaturation; les sols marno-calcaires donnent des vins puissants –comme ce riesling dont la robe jaune orangé aux reflets ambrés annonce la richesse. Le nez intense marie l'abricot et les agrumes confits au miel et à une touche torréfiée (café). Le coing et l'ananas confit s'ajoutent à cette palette dans un palais qui s'impose par sa densité, son ampleur, son opulence, et aussi par sa belle acidité. Un liquoreux qui mérite d'évoluer en cave. (Sucres résiduels: 262g/l.)

La famille Muré cultive avec bonheur tous les cépages nobles (et d'autres) sur le Clos Saint-Landelin aménagé en terrasses. Elle tire de ce coteau pentu, ensoleillé, abrité des pluies par le Grand et le Petit Ballon d'Alsace, des vins d'une grande richesse. Comme celui-ci, qui n'a qu'un seul défaut, sa rareté. Finesse florale et intensité des parfums de violette et de bergamote, équilibre parfait entre gras et acidité minérale, complexité de sa palette mêlant fruits exotiques, pâte de fruits et épices: «Une symphonie du fruit», «La pureté des arômes du muscat». (Sucres résiduels: 93g/l.)

le clos Saint-Landelin, réputé pour ses liquoreux, fournit aussi des vins très secs, comme ce riesling de grande garde au nez partagé entre agrumes et minéralité, d'une rare persistance. Tendu par une acidité fine et longue, il n'a pas un seul gramme de sucres résiduels. Le représentant typé d'un grand cru mythique.

À l'extrémité méridionale du grand cru Vorbourg, le Clos Saint-Landelin, aménagé en terrasses et exposé au sud-sud-est, constitue le fleuron de la famille Muré. Sa situation se prête à l'obtention de vins moelleux et liquoreux, comme ce pinot gris mêlant au nez la noisette grillée, le miel d'acacia, la réglisse et une note iodée. Dans le même registre, la bouche séduit moins par sa richesse que par sa vivacité qui lui confère un très bel équilibre. (Sucres résiduels: 110g/l.)

Le Vorbourg est un terroir qui ne peut s'afficher comme grand cru sur les étiquettes que lorsque la cuvée provient du riesling, du gewurztraminer, du pinot gris ou du muscat. Pour ce pinot noir, il se laissera deviner par l'initiale «V», selon une pratique répandue parmi les vignerons alsaciens. Le terroir a-t-il marqué de son empreinte cette cuvée? On perçoit d'abord l'élevage, au travers des fines notes grillées du nez. C'est peut-être le terroir qui confère au vin un caractère chaleureux. Un ensemble souple et charmeur.

Aménagé en terrasses, le Clos Saint-Landelin fournit souvent de grands liquoreux. Ce 2013 n'a rien d'une vendange tardive, même si la récolte s'est déroulée le 18 octobre: c'est le millésime qui était tardif. Il s'agit donc d'un riesling bien sec, avec la concentration propre au terroir: robe jaune doré, nez intense de fruits blancs et d'agrumes mûrs, nuancés d'un soupçon de miel, palais solidement structuré, d'une grande fraîcheur, racé et persistant. (Sucres résiduels: 5g/l.)

«Atypique»: c'est ainsi qu'est unanimement décrit ce crémant mi-chardonnay mi-riesling élevé dix-huit mois en foudre. Atypique par son bouquet vineux et évolué de fruits mûrs, de cuir et de cire d'abeille. Atypique aussi par son palais vanillé et brioché, gras, riche, ample, mais jamais lourd grâce à une fine acidité en soutien. Pour amateurs avertis.

Jaune pâle aux reflets dorés, ce pinot gris s'annonce par des senteurs grillées et fumées, une touche de sous-bois et des nuances d'agrumes. Les fruits blancs (poire) s'ajoutent à cette palette dans une bouche franche et ample en attaque, soulignée en finale d'une belle fraîcheur citronnée. Moins imposant que le 2010 (coup de cœur), il tiendra toute sa place à table. (Sucres résiduels: 17g/l.)