Manoir du Capucin
- blanc tranquille
- A boire
Manoir Du Capucin Clos De La Maison Monopole 2020 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024
Vinifié en petites cuves Inox et fût de chêne, ce vin encore un peu fermé s'ouvre doucement à l'aération sur les fruits jaunes surmûris et la vanille. En bouche, il se montre rond, gras et charnu, soutenu par juste ce qu'il faut d'acidité. Encore un peu de patience avant de le servir sur une lotte à l'américaine.
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Détails du vin
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Le Manoir Du Capucin Clos De La Maison Monopole 2020 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.
-
4 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Spécialités françaises / Viandes blanches / Volailles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2028
- Production
- 4 400 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- MANOIR DU CAPUCIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Fiche appellation
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Vinifié en petites cuves Inox et fût de chêne, ce vin encore un peu fermé s'ouvre doucement à l'aération sur les fruits jaunes surmûris et la vanille. En bouche, il se montre rond, gras et charnu, soutenu par juste ce qu'il faut d'acidité. Encore un peu de patience avant de le servir sur une lotte à l'américaine.
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Ayant grandi à Nice, Chloé Bayon a toujours eu dans un coin de sa tête ce domaine familial, créé par son arrière-grand-père Antoine Forest, que son père quitta très jeune. Après un bac scientifique, elle débute des études de viticulture et d'oenologie et rencontre Guillaume Pichon avec qui elle s'associe en 2002 pour reprendre ce vignoble de 12,5 ha et faire revivre le manoir aux colonnes d'inspiration toscane. Issu d'une sélection de parcelles situées sur le mont de Pouilly, ce Délice arbore une seyante robe or blanc ourlée de vert. Il offre un nez expressif, à la fois doux et frais, aux senteurs de fruit de la Passion et de mangue. La bouche, riche et souple, marie avec élégance les arômes de fruits exotiques et de citron. Un joli vin à partager dès cet automne, pourquoi pas sur des nouilles chinoises aux crevettes?
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MANOIR DU CAPUCIN
Sensation 2009
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Chloé Bayon a grandi à Nice. En 2002, elle reprend ce domaine de Fuissé, acquis par son arrière-grand-père au début du XX e s. À la tête de 12,5 ha de vignes, épaulée par son ami Guillaume Pichon, elle poursuit l'objectif de faire renaître ce manoir où vit l’âme de ses ancêtres et leur passion pour le vin. Doré à souhait, ce 2009 évoque les fruits frais (poire, pêche de vigne) teintés de quelques nuances minérales. Souple, long et harmonieux, il accompagnera dès la sortie du Guide des cuisses de grenouilles.
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DOMAINE DU CAPUCIN
2003
- blanc tranquille
Belle propriété ayant appartenu au capucin Luillier, auteur des Noëls Mâconnais, aujourd'hui conduite par une jeune femme, Chloé Bayon. Elle propose un vin ayant fière allure dans sa robe dorée à reflets anis. Son bouquet aussi puissant que complexe, évoque le miel, le pain grillé, la pomme reinette, avec de fines touches minérales. Sa concentration se retrouve au palais: souple, bien structuré et légèrement acidulé, il est agréable jusque dans sa persistance aromatique. Un ensemble qui pourra déjà se boire cet hiver. La cuvée 2003 élevé en fût de chêne (15 à 23 €) est citée pour son potentiel mais elle demande quelques années pour s'affiner.
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MANOIR DU CAPUCIN
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- blanc tranquille
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MANOIR DU CAPUCIN
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- blanc tranquille
Ce 2014 dévoile une palette aromatique délicate de petites fleurs blanches et d'épices. Agréable, souple et frais, bien citronné en finale, le palais est à la hauteur du bouquet. Simple, efficace, harmonieux.
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Le vigneron
MANOIR DU CAPUCIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fuissé
Du haut de la roche de Solutré et de ses 493 m d'altitude, 200 millions d'années contemplent la vague dorée du pouilly-fuissé en Bourgogne du Sud, aux abords de Mâcon. Quatre villages ont en commun l'appellation communale pouilly-fuissé : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Ce vignoble est l'une des plus belles réussites ...
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