LES CAVES DU PLESSIS

Vieilles Vignes 2015

rouge tranquille 5 à 8 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Valeur sûre en saint-nicolas-de-bourgueil, ce domaine est depuis 2012 géré par Stéphane Renou, héritier des cinq générations de vignerons. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, avec un enherbement de près de 80 % de la superficie globale. La cave creusée dans le tuffeau date du XIIIes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Née de ceps de quarante ans enracinés sur de l'argilo-calcaire, cette cuvée bien typée est dominée par les fruits rouges et noirs tout au long de la dégustation. La bouche est souple, fraîche, légère.

Détail du vin Les caves du plessis

Garde :

2017 - 2021

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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Trousseau

Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.