JÉRÔME DELANOUE

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 1998, date de la création de son exploitation, Jérôme Delanoue s'est attaché, avec beaucoup d'énergie, à parfaire la culture de ses cabernets francs sur des sols de graviers très qualitatifs. Élevé dix mois en cuves thermorégulées, ce vin qui parade fièrement dans une intense livrée grenat offre un nez discret où les notes de cassis semblent jouer à cache-cache. La bouche, au contraire, se livre totalement, riche, fondue, complexe, autour d'un fruité mûr qui décide de s'éterniser. Remarquable d'équilibre.

Détail du vin Jérôme delanoue

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.