Les Caves Du Commandeur Dédicace 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Sélection parcellaire de la coopérative de Montfort, cette cuvée à la robe rubis sombre et aux reflets violacés a participé à la finale du grand jury des coups de coeur. Assemblage de syrah (80 %), de grenache et de cabernet-sauvignon, ce 2008 puissant et complexe exprime des arômes de fruits noirs mêlés de notes épicées. La bouche, d'attaque franche, affiche une grande richesse. Les tanins sont présents mais soyeux et élégants, et laissent une sensation d'harmonie. Un vin savoureux à déguster avec du veau marengo.
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Détails du vin
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Le Les Caves Du Commandeur Dédicace 2008 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 °C
- Producteur
- LES CAVES DU COMMANDEUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-de-provence
- Fiche appellation
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Avec cette cuvée Dédicace, Valérie Courregas, l'œnologue de la coopérative, fait une nouvelle fois la preuve de sa capacité à appréhender et à révéler le terroir de Montfort. Vêtu d'une robe rose tendre lumineuse, ce 2010 distille des parfums de fruits mûrs et d'agrumes. Très ample, la bouche offre du gras et de la rondeur, équilibrés par une fine fraîcheur. Un rosé élégant aux arômes persistants, à accorder avec une daurade en croûte de sel. Cité, le rosé 2010 Secrète (29 330 b.) surprend par son extrême douceur.
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Rolle 2009
- blanc tranquille
Les dégustateurs avaient déjà salué, d'une étoile, le travail de l'oenologue de la cave coopérative de Montfort-sur-Argens, Valérie Courrèges. Ils attribuent (à l'aveugle) une étoile de plus à sa cuvée de rolle 2009. Jaune paille à reflets verts, ce vin dévoile un nez minéral à souhait, agrémenté d'un délicat parfum de violette. Excellente, la bouche affiche un équilibre remarquable entre gras et fraîcheur. Pour un saumon en croûte de sel.
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Deux étoiles en rouge l'an dernier, deux étoiles en rosé cette année: la cuvée Dédicace confirme qu'elle est bien l'un des fleurons de la cave de Montfort-sur-Argens. Sous une robe pâle, brillante avec des reflets violines, elle exprime des notes de fruits rouges, (groseille) et de bonbon anglais. À la fois tendre et charnu, elle charme par sa fraîcheur et sa finesse. Du même groupement, la cuvée classique Caves du Commandeur rosé 2005 (3 à 5 €) obtient une étoile.
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Divitis 2020
- rosé tranquille
Ce rosé né de cinsault et de grenache, assez pâle de robe, exhale des arômes de pêche, de poire, de pamplemousse, de fruits rouges et de coriandre. Ample, intense et très fruité, le palais est soutenu sur la longueur par une belle acidité. Une saveur de fruits cuits clôt la dégustation.
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Secrète 2018
- rosé tranquille
Une robe très pâle aux reflets dorés habille cette cuvée d'assemblage à dominante de grenache (70%). Le nez est intense et complexe sur des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est bien équilibrée entre fraicheur et onctuosité avec une finale croquante qui fait durer le plaisir.
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LES CAVES DU COMMANDEUR
Dédicace 2016
- rouge tranquille
syrah, grenache et cabernet-sauvignon s'assemblent harmonieusement dans cette cuvée pourpre intense, au nez de cassis, de réglisse et d'épices. La bouche se révèle ample et bien structurée par des tanins fins. Facile à boire aujourd'hui, elle se développera davantage après un passage en cave.
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LES CAVES DU COMMANDEUR
Syrah Cabernet 2016
- rouge tranquille
D'un beau noir profond, cette cuvée livre un bouquet généreux de fruits cuits (mûre, fraise), relayé par une bouche souple, ample, aux tanins fondus, soulignée par une fraîcheur vivifiante en finale. Du caractère et de l'équilibre.
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Rolle 2014
- blanc tranquille
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Le vigneron
LES CAVES DU COMMANDEUR
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
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- Chambre d’hôte
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L’appellation Côtes-de-provence
La vigne marque le paysage provençal, longeant les calanques et les plages entre Marseille et Nice, remontant les vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. L'appellation côtes-de-provence se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat ...
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