Le Clos du Château de Parnay

Derrière une robe sombre, pourpre et ourlée de noir, se révèle un nez intense et généreux de myrtille confiturée, de liqueurs de cassis et de violette. Une générosité à laquelle fait écho une bouche ample, suave et croquante, étayée par des tanins soyeux. Un saumur-champigny des plus gourmand et déjà plaisant.

Arrivé en 2002 sur l'exploitation, Mathias Levron a très vite impressionné par son professionnalisme et sa rigueur. Un coup de coeur obtenu l'an dernier en anjou-villages-brissac traduisait la remise en état complète du vignoble (augmentation de la surface foliaire, maîtrise des rendements...). Arrivé en deuxième position au grand jury, ce coteaux-de-l'aubance a manqué de peu le coup de coeur. Il est salué pour la complexité de sa palette associant la pâte de fruits, les fruits confits, les fruits secs à un léger boisé. Sa richesse est exceptionnelle et sa longue finale fraîche de bon augure. Ce vin gagnera encore en intensité et en expression après une à deux années de garde.

Un appoint de grolleau aux côtés du traditionnel cabernet franc pour ce rouge intense et diablement gourmand, né sur schistes. On aime d'emblée ses parfums soutenus de petits fruits rouges (cerise, groseille) saupoudrés d'épices. Un fruit qui irrigue longuement une bouche souple, tendre et fraîche, aux tanins fins et fondus, étirée dans une finale pleine d'allant. Un vin de grande harmonie, déjà très accessible, qui saura convaincre en toutes occasions.

Ce 2013 paré d'une intense robe jaune paille aux reflets ambrés enchante d'emblée par la complexité de ses arômes où se côtoient les fruits exotiques, le coing et le miel, agrémentés de plaisantes notes boisées et vanillées. À l'unisson, la bouche se révèle dense et onctueuse, douce et gourmande, sans pour autant perdre de vue la fraîcheur; en un mot: équilibrée.

Une robe engageante, jaune paille aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur d'intenses et élégantes senteurs fruitées, légèrement confiturées. Le miel s'invite dans un palais à la fois nerveux et suave, ample et délicat. Une harmonie remarquable.

Estampillé Levron-Vincenot (voir Ch. de Parnay), ce domaine propose une magnifique cuvée qui a conquis les dégustateurs. Drapé dans une robe rouge intense et profonde, ce vin dévoile un nez élégant et racé de baies rouges et noires bien mûres. Une générosité «très 2009», que l'on retrouve dans une bouche ample, fine, soyeuse et longue, portée par des tanins fondus à souhait. Un modèle d'équilibre, à découvrir dès aujourd'hui ou dans trois ans. Proposée par la structure de négoce Royal Millésime des mêmes Mathias Levron et Régis Vincenot, la cuvée Les Hospices de la Serpe 2010 (20 000 b.) obtient une étoile. C'est un vin très fruité, rond et gras, soutenu par une belle fraîcheur acidulée en finale.

Le saumur-champigny doit beaucoup à Antoine Cristal, propriétaire dans cette région: grâce à sa passion tardive pour la vigne et à ses relations influentes, ce notable contribua à le populariser à la Belle Époque. Son vignoble du château de Parnay a été racheté en 2006 par Mathias Levron (le vigneron) et son associé Régis Vincenot (l'investisseur), et la cause de l'appellation sera bien défendue, car le tandem a tiré d'excellentes cuvées dans tous les domaines auxquels il s'est intéressé (voir Ch. Princé). Premier millésime, premier coup de coeur. La robe presque noire est aussi profonde que le nez aux accents de cassis, de mûre et de fruits rouges. En bouche, du volume, de la matière, une trame de tanins souples et ronds et un long sillage de fruits mûrs: un plaisir pour les deux à trois ans à venir.

Deux passionnés du vin achètent en 2002 un domaine de 13 ha d'un seul tenant situé dans les aires d'appellation anjou-villages-brissac et coteaux-de-l'aubance. Ils mettent tous leurs efforts dans la conduite de la vigne, la sélection des parcelles, le respect du sol et la limitation des rendements, et leurs vins décrochent d'emblée des étoiles lors des commissions Hachette. Ce coup de coeur vient confirmer le bien-fondé de leur démarche. Il couronne un 2004 rouge sombre aux nuances violacées presque noires et aux parfums complexes de fruits rouges et noirs très mûrs. Ces arômes imprègnent une bouche charnue à l'attaque, dense et tannique en finale. Un superbe vin de viande rouge et de gibier, qui pourra attendre deux à trois ans en cave.

Ce rosé de cabernet franc exhale un joli fruit mûr, entre cerise, abricot et agrumes, d’une gourmandise. Intense et équilibré, il affiche de la structure et du caractère en bouche, et saura s'associer aussi bien à table qu'à l'apéritif, sur un thon rouge mariné par exemple.

Un chenin élevé en fûts durant un an, qui s'ouvre sur de fines notes boisées, liées à une touche florale. Une palette qui infuse aussi une bouche ample, ronde, intense et bien équilibrée par juste ce qu'il faut d'acidité. Un ensemble avenant, très convaincant, appelé à bien évoluer en cave.

Belle illustration du cabernet franc, ce rouge typique de Loire offre une matière fruitée, de l'équilibre et de la souplesse. Les tanins fondus et les parfums de fruits rouges se mêlent avec aisance et l'on s'en régalera avec une viande blanche.

D'un engageant rouge profond aux reflets violacés, ce 2014 livre une palette impressionnante de fruits rouges et noirs surmûris qui viennent tapisser un palais friand, soyeux, expressif, équilibré, d'une rare longueur. Conjuguant puissance et élégance, ce millésime aimable dès maintenant saura aussi se bonifier avec le temps.

D'un pourpre moiré de noir, ce vin dévoile un bouquet à la fois riche et très frais de petits fruits rouges et noirs. La bouche, à l'unisson, offre du volume, une matière dense, fruitée, friande et persistante. Un vin plein de charme.

"Deux étoiles, et trois raisons de s'intéresser à cette exploitation implantée au coeur de l'appellation: le riche passé du domaine, ancienne propriété d'Antoine Cristal (1837-1931) qui oeuvra pour promouvoir les vins de la région à la Belle Époque et qui fit aménager ici un ""clos d'entre les murs"", l'une des rares parcelles de vigne classée Monument historique; le duo efficace que forment depuis 2006 Mathias Levron (le vigneron) et Régis Vincenot, qui connaissent d'autres succès en Anjou-Saumur (Ch. Princé, Ch. la Serpe...); et enfin, la qualité de cette cuvée classique qui a frôlé le coup de coeur. À la robe intense et sombre tirant sur le noir fait écho un nez ouvert et gourmand, qui penche lui aussi vers le noir des petits fruits. La mise en bouche révèle un vin franc, très rond et gras, bien structuré et long, où l'on retrouve le fruit noir en rétro-olfaction. Cet ensemble déjà fort harmonieux saura aussi attendre trois ans. À noter que les 26 ha du domaine sont en conversion bio."

Mathias Levron et Régis Vincenot conduisent depuis 2006 le vignoble du célèbre Château de Parnay. Ils proposent une cuvée Vieilles Vignes de haute volée. En robe grenat soutenu, ce vin dévoile un bouquet riche et généreux de griotte, de mûre et de réglisse, relevé d'épices. Du volume, une matière charnue, souple et fruitée, une structure fondue, une finale persistante, la bouche est remarquable. À boire dès l'automne ou à attendre de quatre à six ans. La cuvée principale 2010 (35 000 b.) est citée pour sa souplesse et sa rondeur.

La société Levron-Vincenot a repris en 2002 ce vignoble du Petit Princé, 40 ha aux portes d'Angers. Une arrivée saluée par de nombreuses distinctions, notamment en coteaux-de-l'aubance et en anjou-villages-brissac, sans compter celles obtenues avec le Château de Parnay en saumur et en saumur-champigny. Côté crémant-de-loire, ce 2007 a fait forte impression et frôlé le coup de coeur. Le nez élégant exhale des parfums de fruits mûrs (pêche, abricot) et de coing frais. La bouche délicate et onctueuse laisse une sensation de fraîcheur citronnée remarquable qui tempère la richesse des fruits mûrs et apporte l'équilibre. Pourquoi pas une tarte au citron?

L'Aubance est un petit affluent de la Loire qui s'écoule en dessinant de légères buttes, sur lesquelles sont plantées les vignes de l'appellation. Le microclimat est influencé par le fleuve qui régule les à-coups de température. Son incidence est notable sur l'évolution de la maturité des raisins: le dessèchement des vendanges est ici moins rapide et moins important que sur le vignoble voisin des coteaux-du-layon. Aussi le style des vins de l'AOC est-il particulier: les coteaux-de-l'aubance se distinguent notamment par leur vivacité et par leur apparente légèreté. Deux caractéristiques parfaitement représentées dans cette cuvée jaune doré, qui livre des senteurs de fruits exotiques et de fruits mûrs, soutenue tout au long de la dégustation par cette fraîcheur emblématique. Que demander de plus?

Le château de Parnay n'est autre que la propriété d'Antoine Cristal, homme d'affaires qui acquit sur le tard ce vignoble en 1886 et fit connaître les rouges de la région à la Belle Époque. Célèbre pour son clos où chaque pied de vigne passe dans un trou de mur pour être palissé sur le côté exposé au soleil, le domaine a été repris en 2006 par Mathias Levron et Régis Vincenot, le tandem qui monte (voir Château Princé). Ce saumur blanc affiche ses qualités tout au long de la dégustation, de la robe au disque brillant au palais frais et aromatique en attaque, rond, gras et persistant, en passant par le nez alliant des notes beurrées et des nuances de fruits blancs. Il est prêt.

Le millésime précédent fut le coup de coeur de l'appellation. La propriété, située aux portes d'Angers, est constituée de 15 ha d'un seul tenant. Depuis 2002, Mathias Levron, jeune vigneron, est au chai, et sa production est souvent distinguée. C'est encore le cas cette année avec ce 2005 qui exprime des notes de fruits compotés et de cacao caractéristiques de vendanges récoltées à leur optimum. Ample et charpenté, le palais révèle une remarquable matière. Un excellent représentant de l'appellation, à attendre deux ans.

Même si ce domaine a obtenu un coup de coeur pour un anjou-villages-brissac 2004 dans cette même édition, on ne saurait parler de révélation, tant cette exploitation proche d'Angers a fait parler d'elle depuis l'acquisition du vignoble en 2002 par Mathias Levron et Régis Vincenot. On retrouve sa cuvée Élégance, qui gagne une étoile par rapport au millésime précédent et mérite pleinement son nom. Jaune d'or, ce 2004 mêle au nez les fruits mûrs à la vanille et aux épices de l'élevage. Riche, intense et concentré en bouche, il n'en laisse pas moins une impression de délicatesse caractéristique des coteaux-de-l'aubance. Élevée en cuve, la Cuvée Fraîcheur 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile pour ses arômes d'agrumes rafraîchissants.