coup de cœur
La Chaume Prima Donna 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Cette Prima Donna à dominante de chardonnay se présente dans une élégante et lumineuse robe jaune à reflets gris. Elle a conquis les dégustateurs du grand jury par son bouquet intense et complexe de fleurs blanches, de fruits jaunes et blancs et d'épices douces. L'attaque est franche et acidulée, le milieu de bouche ample, gras et rond, et la finale longue et fruitée. Un ensemble remarquablement équilibré, à découvrir dans les deux ans à venir sur un poisson noble en sauce. La cuvée Orfeo 2007 rouge (10 000 b.), issue de merlot (60 %), cabernet-sauvignon et négrette, est citée pour son bouquet généreux de fruits rouges cuits et son palais rond.
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Détails du vin
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Le La Chaume Prima Donna 2010 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 9 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- CHRISTIAN CHABIRAND
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Vendée
- Fiche appellation
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Orfeo 2004
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Il y a dix ans, Estelle et Christian Chabirand s'installent en créant de toutes pièces ce vignoble. Leur 2004 est un assemblage original de trois cépages: merlot (40 %), cabernet-sauvignon (30 %) et négrette. Il présente une teinte pourpre et affiche un nez mêlant avec justesse les fruits rouges et le boisé. L'attaque est puissante, le développement équilibré et la finale fruitée. Un vin harmonieux, à ouvrir dans un an.
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Estelle et Christian Chabirand ont créé ce vignoble de toutes pièces en 1997, avec construction de la cave en 2003. Premier millésime remarquable: un assemblage de merlot (70 %) et de cabernet-sauvignon (30 %) arrivés à pleine maturité. Grenat soutenu, le vin dévoile un nez puissant, vanillé. La bouche apparaît ronde et intense, dominée par des saveurs de fruits rouges mûrs. Un 2003 structuré et long qui s'accordera avec des viandes rouges, du gibier ou même un dessert au chocolat. Après l'accueil au Prieuré La Chaume, vous pourrez en plus aller découvrir la Venise verte toute proche.
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Le vignoble le plus «sudiste» du Val de Loire, à équidistance entre la Loire et le Médoc, d'où sans doute le choix du merlot comme cépage principal sur les terres de ce domaine, acquis en 1997 par Estelle et Christian Chabirand et entièrement replanté (3ha) par leurs soins. Le seul cépage aussi à entrer dans la composition de ce 2009 né d'un élevage luxueux en fût (vingt-quatre mois). Un nez intense de fruits rouges mûrs, d'épices et de grillé. Dès l'attaque, le palais se montre puissant et solidement charpenté sans manquer d'onctuosité. Un vin que l'on pourra apprécier aussi bien jeune que patiné par une petite garde.
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"Ce 100 % merlot affiche une robe grenat soutenu. Au nez, la griotte mène la danse. Les épices s'invitent dans une bouche ample et puissante, bâtie sur des tanins bien présents mais enrobés. Un bel ensemble, structuré et armé pour une garde d'un an ou deux. Le 2008 rouge Orféo (11 à 15 €; 15 000 b.), assemblage de merlot, de cabernet-sauvignon et de négrette, obtient également une étoile pour son bouquet de fruits noirs compotés et son palais rond et équilibré."
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Le vigneron
CHRISTIAN CHABIRAND
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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