Joël Rémy
- blanc tranquille
Joël Rémy Le Sentier Du Clou 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Pâle, limpide, brillant: tout est dans la norme. Plutôt floral, mais encore fermé: c'est de son âge. L'attaque est assez tendue puis l'équilibre s'affirme tout en conseillant une garde de deux ou trois ans.
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Détails du vin
-
Le Joël Rémy Le Sentier Du Clou 2004 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. REMY ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-aubin
- Fiche appellation
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DOMAINE RÉMY ET FILS
Les Beaumonts 2020
- rouge tranquille
Le domaine signe ici un chorey de haute volée. Le jury a salué un nez séveux, presque sudiste, infusé de violette, de thym et de tabac. Tout en chair, suave à l'attaque mais alerte, la bouche possède aussi la tenue des pinots de garde et «joue dans la cour des premiers crus» selon le jury. En bref, un grand chorey taillé pour la garde.
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DOMAINE JOËL REMY
Les Cent Vignes 2019
Le coup de cur fut mis aux voix pour cette cuvée née d'un vaste climat qui tire son nom de Sanvignes, un hameau de Beaune aujourd'hui disparu. Une année de barrique ajoute un boisé parfaitement ajusté à une palette riche en fruité (framboise, mûre et cassis). La bouche affiche beaucoup d'amplitude, de suavité et de profondeur autour de tanins soyeux à souhait et d'une longue finale, fraîche et intense. Un superbe classique.
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DOMAINE JOËL REMY
La Chanière 2018
Ce terroir bien pentu a donné naissance à un 1er cru à la robe intense, couleur bigarreau. Le nez est racé, centré sur les fruits frais comme le cassis et la mûre. Le fruit est également bien présent dans une bouche tonique, ample et longue, aux tanins délicats.
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JOËL REMY
Le Roncin 2006
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
Vous êtes à Nantoux, vous partez sur le Pas Saint-Martin: le Roncin se situe là. Et il fait du bon, comme on dit. Doré sur tranche, respirant le miel et la fleur blanche sous ses onze mois de fût, ce 2006 est d'un excellent niveau pour un bourgogne. Tout en gras et en finesse, n'exagérant rien. De la vivacité certes, mais il en faut pour une garde de deux ans. À essayer sur une aile de raie sauce aux câpres.
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JOËL REMY
Les Cent Vignes 2006
Sainte-Marie-la-Blanche monte ici avec brio à l'assaut de Beaune. Sélectionné au grand jury des coups de coeur, ce Cent Vignes est un vin harmonieux et complexe. Son attaque fraîche, sa longueur sur la fraise, sa viscosité (l'école moderne de dégustation insiste beaucoup sur ce caractère) ajoutent à la plénitude de l'oeil et au charme du nez (groseille, cerise). Pour accompagner une viande blanche dans deux ou trois ans.
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DOMAINE JOEL REMY
Les Fourneaux 2003
- rouge tranquille
Comme on aime être devant ces Fourneaux! Un climat proche de Pernand ainsi que des Vergelesses. Joël Rémy a repris ce domaine il y a un peu plus de quinze ans, puis la maison Paul Chollet (crémant) en 2003. Il signe un vin figurant dans le peloton de tête de l'appellation. Vermillon intense, le bouquet très intéressant (de la rose aux épices), il attaque tout en souplesse. Fin et discret, il cherche à plaire sans effet de puissance, à convaincre sans excès de raisonnement. Il mise sur la victoire aux points.
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ROGER ET JOEL REMY
2000
Sainte-Marie-la-Blanche entend conserver son AOC bourgogne: une bouteille aussi réussie peut lui servir d'avocat. Elle est en effet toute proche du coup de coeur, et nos jurés sont pleinement d'accord: une robe parfaite, un heureux mariage d'arômes de silex et de pamplemousse, une bouche très élégante, citronnée et mentholée. En finale un sentiment chaleureux et dense. Un régal.
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ROGER ET JOEL REMY
Les Fourneaux 1998
- rouge tranquille
On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien, affirme-t-on du savigny lorsqu'il est, comme ici, aux... fourneaux: un climat voisin de pernand, fort brillant, déjà complexe et promis à un avenir souriant. D'excellente constitution, un peu tannique aujourd'hui —trait de jeunesse—, réglissé, il fait partie de ces crus faits pour durer comme on en voit de moins en moins, de cette qualité du moins.
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DOMAINE REMY ET FILS
Les Fourneaux 2023
- rouge tranquille
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DOMAINE REMY ET FILS
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- rouge tranquille
Encastré entre les premières vignes d'Aloxe-Corton, à l'ouest, et de Savigny, à l'est, ce vaste climat de 41ha couvre à lui seul un tiers de l'appellation. La famille Rémy en propose une version 2023 très aboutie, qui s'exprime d'abord avec finesse: robe rubis limpide, nez délicat de griotte et de fruits noirs. En bouche, la structure tannique est certes encore serrée, mais n'entrave pas l'élan du vin qui s'étire avec élégance.
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DOMAINE REMY ET FILS
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Sur les 2,46ha de ce terroir situé à l'entrée sud de la ville, la famile Rémy exploite une petite parcelle de 30ares à l'origine de ce rouge au nez discret mais plaisant de fruits rouges et noirs. Plus prolixe, la bouche se montre ronde et suave, portée par un fruit tout en finesse. Un vin accessible et harmonieux.
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- rouge tranquille
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- blanc tranquille
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DOMAINE REMY ET FILS
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Né d'une vigne de 50ans, ce pommard tout en parfums évoque la cerise, la prune et la pivoine sur in bon fond boisé. En bouche, il dévoile un fruité soutenu, épaulé par des tanins ronds et souples, avec une fine acidité en filigrane. Un ensemble affable, qui pourra s'apprécier dans ses jeunes années.
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DOMAINE REMY ET FILS
Les Vignots 2021
Un pommard gracile, à la robe burlat et aux parfums de fruits rouges délicatement torréfiés. La bouche charme par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa structure ferme, un rien serrée. La finale fumée achève de convaincre.
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DOMAINE JOËL REMY
Le Roncin 2019
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
La fraîcheur aromatique des fleurs blanches?s'allie au boisé et à une touche mentholée pour créer un nez intense. C'est un vin alerte et équilibré qui se révèle au palais: le bois est certes marqué, mais il laisse le cépage s'exprimer.
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DOMAINE JOËL REMY
Les Cent Vignes 2018
Le nom de ce climat vient d'un ancien hameau nommé Sanvignes aujourd'hui disparu. Pour ce vin, une vigne de 50ans. Au nez, une jolie concentration de fruits noirs et d'épices. En bouche, du fruit toujours, une fraîcheur minérale, de l'intensité, du volume, de la longueur et une bonne structure.
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DOMAINE JOËL REMY
La Combe 2016
- rouge tranquille
Ce lieu-dit étend ses 6,61ha de vignes sous la route, le long de la combe en frontière avec Pernand qui lui a donné son nom. Y est né cet aloxe évoquant le cassis, la mûre et les épices douces à l'olfaction, doté d'un beau volume en bouche et d'une belle mâche autour de tanins ronds.
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DOMAINE JOËL REMY
Les Beaumonts 2014
- rouge tranquille
Si Chorey n'a pas de 1ers crus, on y compte 19climats cadastrés. Parmi eux, seuls les Beaumonts sont en légère pente. Dans le verre, un vin rubis profond au nez de fruits noirs et de fraise écrasée, agrémenté de notes florales et chocolatées. Les fruits s'épanouissent au palais, avant que les tanins n'occupent le terrain, soutenant la longue finale.
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DOMAINE JOËL REMY
La Chanière 2014
Au bout de la combe de Pommard se situe ce climat classé pour partie en appellation village, pour l'autre en 1er cru. Une vigne de cinquante-cinq ans a donné naissance à ce pommard expressif, sur la griotte, le cassis et la vanille, finement tannique et boisé en bouche, vif et tonique en finale. De bonne garde.
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Le vigneron
DOM. REMY ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-aubin
En retrait de la Côte, dans l'entourage immédiat du montrachet, Saint-Aubin est un tout petit village dont le vignoble couvre des croupes aux pentes assez raides, notamment en bordure de Puligny-Montrachet. Le terroir formé de terres blanches argileuses est soumis à un climat sec et assez froid du fait de sa position élevée. Dans ces ...
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