JOËL BOILLEY

Vin de paille 2004

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voilà une dizaine d'années que Joël Boilley a tenté l'expérience de la viticulture. Une vocation tardive car ce nouveau vigneron était alors âgé de trente-cinq ans. Il soigne particulièrement son vin de paille. Celui-ci se pare d'une robe or brun d'une belle brillance. Assez puissant, le nez mêle des notes chaleureuses et fraîches, et décline la pomme, le coing, la réglisse, le caramel et le miel. La bouche équilibrée offre dans un écrin doux une palette aromatique captivante, marquée elle aussi par le miel et par un fruité complexe, évoquant le raisin sec, la pomme et la poire.

Détail du vin Joël boilley

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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