JOËL BOILLEY

2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Moitié pinot, moitié trousseau: un assemblage solide. Grenat aux reflets pourpres, la robe laisse deviner une extraction assez forte. Encore jeune, le nez se révèle déjà puissant dans ses notes de mûre et de cassis. Une forte personnalité que l'on va suivre dans une bouche structurée où les tanins montrent encore quelque fermeté. Un joli boisé épicé tient compagnie aux fruits rouges. Un vin admirable qui, vous l'aurez compris, doit attendre pour se fondre. Deux à quatre ans devraient suffire. Naturellement, un gibier s'impose ou à défaut, du bœuf bourguignon. Le vin de paille 2005 (11 à 15 €), aromatique, est cité.

Détail du vin Joël boilley

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.