Jean-Marie Vorburger

Établi à Voegtlinshoffen, village perché à flanc de coteau au sud de Colmar, Jean-Marie Vorburger conduit près de 7 ha de vignes. Avec ce riesling vendanges tardives né de ceps âgés de cinquante ans, il signe un vin d'exception. La robe jaune paille s'anime de brillants reflets verts. Le nez intense associe les fruits confits, une touche d'herbe sèche. En bouche, on s'attarde dans l'univers confit et miellé des grands vins doux, relevé en finale de subtiles touches minérales caractéristiques du cépage. Superbe par son équilibre, grâce à sa fraîcheur, d'une grande longueur, cette bouteille pourra accompagner tout un repas. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

"Un vigneron installé au centre de Voegtlinshoffen, l'un des villages viticoles le plus haut perché d'Alsace, au sud de Colmar. Ce moelleux domine lui aussi la situation. Cette cuvée haut de gamme de la propriété a brillé dans les années favorables à la surmaturation comme 2005 (coup de coeur), 2007 et donc 2009. Le riesling est resté sur pied jusqu'au 2 novembre pour donner un vin jaune d'or soutenu qui s'ouvre sur la fleur d'acacia avant de s'épanouir sur de chaleureuses notes d'agrumes et d'abricot confits. Le palais suit la même ligne, y ajoutant les fruits exotiques. Il s'impose par sa concentration, son ampleur et sa puissance. Les gourmands apprécieront ce 2009 dès la sortie du Guide; les gourmets le mettront en réserve jusqu'en 2015 pour laisser aux sucres le temps de se fondre. (Sucres résiduels: 55 g/l.)"

Cette cuvée produite au sud de Colmar avait décroché un coup de cœur pour le millésime 2005. Les vignerons n’ont vraiment pas manqué le 2007, une belle année pour les moelleux et liquoreux. Ce riesling est né de raisins récoltés en surmaturation le 28 octobre. Un terroir marno-calcaire a permis la maturation lente des baies et l’obtention de ce vin jaune d’or aux nombreux reflets. Le nez, frais à souhait, sur le citron mûr, annonce une attaque vive aux nuances délicates d’agrumes (mandarine) et d’ananas. Riche et gras, le palais offre une finale vive et longue: de la droiture et de l’harmonie. (Sucres résiduels: 60 g/l.)

Voegtlinshoffen est un village viticole très pittoresque qui offre une vue imprenable sur la plaine d'Alsace. Jean-Marie Vorburger y exploite plus de 6 ha de vignes. Malgré son origine argilo-calcaire, ce riesling est déjà très épanoui avec ses arômes d'ananas et de pamplemousse. D'une belle attaque, c'est un vin riche et persistant, d'une puissance qui rime avec élégance. On pourra l'apprécier au moins trois ans. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Plus d'une vingtaine de vignerons, maisons et coopératives, en élevant certaines de leurs cuvées dans la cave historique des hospices de Strasbourg, contribuent à faire renaître ce lieu aménagé au XIV e s. pour entreposer vins et denrées destinés aux pauvres et aux pèlerins. Jean-Marie Vorburger est de ceux-là. Vieillie dans des foudres traditionnels, sa cuvée Chloé, de couleur jaune d'or, montre une complexité naissante dans ses parfums de rose, de litchi et d'abricot assortis d'une touche vanillée. Ample, bien équilibré et fin, elle mérite d'attendre un peu. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Ce domaine est implanté à Voegtlinshoffen, village à flanc de coteau situé à quelque 10 km au sud de Colmar. Il a réservé pour les hospices de Strasbourg ce gewurztraminer d'abord élevé sur lies en cuve, puis dans les vénérables foudres des caves médiévales de la capitale régionale. Jaune d'or brillant, ce 2006 déploie une palette complexe d'épices, que l'on retrouve dans une bouche droite, fraîche, équilibrée et longue. Original. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Ce domaine familial de 6,5 ha est depuis quinze ans aux mains de Jean-Marie Vorburger qui a proposé cette cuvée élevée dans des foudres de la cave historique des hospices de Strasbourg. D'un fruité agréable et typé du cépage, accompagné d'une touche épicée, ce 2004 s'affirme avec puissance au palais. Riche, chaleureux, aromatique, déjà fondu, il mérite ainsi d'être dédié à la fille Chloé! Il pourra donner la réplique à un munster bien affiné. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Village pittoresque, Voegtlinshoffen domine la plaine d'Alsace à quelques kilomètres de Colmar. Jean-Marie Vorburger y exploite 6,5 ha de vignes. Malgré son origine argilo-calcaire, son muscat se révèle déjà très intense au nez, qui allie des parfums floraux à une pointe de surmaturation. On retrouve une même puissance dans une bouche ample et persistante. Pour l'apéritif. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Jean-Marie Vorburger conduit près de 7 ha de vignes autour de Voegtlinshoffen, village à flanc de coteau situé à quelque 10 km au sud de Colmar. Il signe un liquoreux de belle tenue, or aux reflets verts. Au nez, de délicats effluves de fleurs blanches, puis des nuances de fruits mûrs. L'attaque franche, vive et fruitée, sur des notes d'ananas, d'agrumes et d'abricot, est fort plaisante. Elle est relayée par des impressions plus douces et miellées. Déjà agréable, ce 2007 gagnera à attendre au moins deux ans. Beaux accords en perspective avec des desserts à l'ananas, des tartes au citron ou aux abricots. (Sucres résiduels: 140 g/l – bouteille de 50 cl.)

Après un coup de cœur décroché l'année dernière pour un riesling vendanges tardives, ce vignoble présente un crémant issu d'auxerrois, avec appoint de pinot gris. Une robe jaune d'or traversée de fines bulles persistantes; au nez, de riches senteurs de noisette grillée et de beurre; au palais, des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes plus évoluées (toastées): un vin à son apogée, à servir sans attendre.

En 1929, le vignoble de Voegtlinshoffen avait été qualifié de "modèle" par l'Association des viticulteurs d'Alsace. La recherche de la qualité anime aujourd'hui encore ses vignerons, parmi lesquels Jean-Marie Vorburger, à qui l'on doit cette cuvée issue d'un terroir argilo-calcaire en pente, élevée et mise en bouteilles dans la cave historique des hospices de Strasbourg. Dominé par des arômes de fruits mûrs et confits, ce vin offre une belle expression au palais, marqué par une certaine rondeur en finale. Un muscat original. (Sucres résiduels: 15g/l.)